Консерви шкідливі для вашого здоров’я?
Консерви шкідливі для вашого здоров’я?- Консерви не настільки популярні, як раніше, однак багато варіантів консервів є адекватними з поживного погляду.
Головне - знати, з яких найкращих продуктів вибрати, ось чому з Школа університету Нутріформа Ми показуємо вам цю статтю, щоб ви могли отримати найкраще харчування з консервованих продуктів.
Вивчення харчування/Зміст Публікація
Професіонали показали, що водорозчинні вітаміни, такі як С і В, можуть значно зменшитися в процесі консервування.
У випадку з вітаміном С ці втрати коливаються від приблизно 10% у консервованому буряку до майже 90% у консервованій моркві.
Однак втрати вітамінів спричинені теплом, і все одно мали б місце, якби продукт був свіжим, а потім приготованим.
Навіть просто зберігання свіжих фруктів та овочів у холодильнику протягом декількох днів може призвести до подібних втрат вітамінів.
Коли консерви шкодять вашому здоров’ю?
Будьте обережні з консервованими продуктами, що містять декілька інгредієнтів, таких як готові супи та макарони, оскільки вони часто мають вищий вміст натрію та цукру.
Одна банка може містити приблизно 2100 мг натрію, що є майже всім рекомендованим споживанням натрію в 2300 мг.
Рівень натрію та кількість доданого цукру за своєю суттю не шкідливі для здоров’я, але іноді в консервованих продуктах занадто багато солі та доданого цукру.
Перевірте маркування харчових продуктів і знайдіть один, ближчий до 5% натрію або доданого цукру на порцію.
Іншими консервованими продуктами, яких слід уникати, є овочі та фрукти, упаковані у розсіл або сироп, оскільки ці консерви втрачають фенольні сполуки.
Фенольні речовини, що відповідають за колір, ароматизатори та деякі корисні властивості продуктів, такі як антиоксиданти, особливо якщо вони були очищені від шкірки чи шкіри.
Вибір консервованих фруктів та овочів, які не містять цих рідин, допоможе запобігти цій втраті. Натомість вибирайте продукти, які упаковані у воду або у власний сік.
Консерви також можуть бути забруднені з самої банки хімічною речовиною, що називається бісфенолом (BPA). Багато досліджень показали, що BPA має потенційно токсичні ефекти, включаючи вплив на гормони, утворення пухлин та пошкодження ДНК.
Консерви можуть бути здоровими
Багато консервованих продуктів мають меншу вартість за чашку порівняно із замороженими та свіжими, нам просто доводиться зберігати їх у відповідному місці.
У Nutriforma ми знаємо, що на відміну від свіжих продуктів, харчова цінність консервів з часом не зменшується.
Навіть якщо банку зберігається в ній тривалий час, завжди очевидно перевіряйте терміни придатності.
Тунець є найбільш продаваним консервованим продуктом, містить лише 4 відсотки рекомендованої добової норми натрію і не містить доданого цукру після його зціджування.
У цій поживній рибі ви отримаєте 20 грамів білка та здорову дозу вітамінів та мінералів, таких як залізо, магній, В12 та цинк.
Ці поживні речовини допомагають імунній системі для правильного розвитку, вони також містять жиророзчинні вітаміни, які не пошкоджуються в процесі нагрівання.
Продукти з помідорів - один з найкращих варіантів консервів і містять вищий рівень каротиноїдів, ніж свіжий.
Каротиноїди - це природні пігменти, які надають овочам жовтий і червоний кольори. Дослідження виявили зв'язок між споживанням каротиноїдів та зменшенням дегенеративних захворювань.
Інші продукти, такі як зелена квасоля та кукурудза - чудові варіанти для купівлі в банках, оскільки вони настільки ж поживні, як і свіжі та заморожені аналоги.,
Консерви є поживним варіантом і особливо можуть допомогти вам збільшити споживання фруктів та овочів.
Оскільки консервуються у вакуумі, вони довше залишаються їстівними та можуть бути вигіднішими для споживачів.
Тільки пам’ятайте, що окремі джерела їжі консервів часто є кращими, ніж готові консерви через їх високий рівень натрію та цукру.
"Слідкуйте за ярликами, щоб забезпечити здоровий вибір"