Харчування також регулюється модою. Раптом хліб стає дуже жирним, і ми повинні припинити його приймати, або цукор шкідливий для нашого здоров’я, а чайна ложка цукру для підсолоджування кави повинна бути замінена на сахарин. Тепер настала черга молока: пити його чи ні? Доктор Лусон нам це уточнює.
В останні роки багато говорили про це молока і можливість того, що воно не є корисним для здоров'я, і навіть, від зрілості, шкідливий. Доктор Ана Лузон пояснює деякі з них найчастіші сумніви про цю необхідну їжу протягом століть.
Якою їжею є молоко?
Це їжа тваринного походження, яка містить воду, високоякісні білки, цукри, мінерали та вітаміни.
З якої причини деякі люди непереносимі молоком?
Непереносимість молока може бути наслідком a непереносимість лактози, цукор, якому для розщеплення потрібен фермент, який називається лактаза. Коли спостерігається дефіцит цього ферменту, неградована лактоза викликає дискомфорт у кишечнику. Це виправлено прийом лактози в невеликих кількостях протягом дня, а не у великій кількості одночасно. йогурт він має частково ферментовану лактозу, тому у випадках непереносимості лактози це альтернатива молоку. Інша можливість полягає в тому, що у вас є алергія на казеїн, молочний білок. Зазвичай це відбувається в раннє дитинство а потім алергія зникає.
Чи шкідливе молоко для людей після зрілості?
Це питання, яке породжується в даний час неоднозначні думки. Молочні продукти забезпечують поживними речовинами, які, хоча вони існують і в інших продуктах харчування, гарантують достатній щоденний внесок і що, якщо їх не вживати, цей внесок не завжди гарантується. У випадку кальцію, Доведено, що люди, які не вживають молоко або його похідні, мають недостатнє споживання. Якщо вони приймають препарати кальцію, їм дуже легко приймати більше, ніж потрібно, не беручи до уваги споживання ними інших продуктів, збільшуючи ризик утворення каменів у нирках, наприклад. Моя думка, хоча і не доведено протилежне, є такою молоко та його похідні повинні бути частиною звичного раціону.
На ринку представлено знежирене, напівжирене, незбиране, збагачене молоко ... Яке молоко найкраще пити щодня?
У дитинстві слід пити незбиране молоко, оскільки вітаміни, що містяться в кремі: А, Е і D, дуже необхідні для забезпечення достатнього споживання дітьми. Дорослі, залежно від своєї активності, кольору обличчя та типу жирів, які вони їдять, можуть пити напівжирне або незбиране молоко. Тобто, якщо вони беруть достатню кількість ненасичених жирів, щоб існував баланс щодо насичених жирів, що містяться в молоці, червоному м’ясі тощо, і вони є людьми з достатньою вагою, для них немає проблем пити незбиране молоко. У випадку, якщо ці приміщення не виконуються, краще пити напівжирене молоко, який все ще містить частину згаданих вище вітамінів, але з меншим вмістом холестерину та меншим споживанням калорій.
Чи може мигдальне або соєве молоко замінити коров’яче молоко?
На випадок, якщо ви хочете замінити, той з мигдалем - повніший, але завжди знаючи це він не забезпечить усі поживні речовини або в тій же кількості, що і коров’яче молоко.
Скільки молока можна або потрібно пити щодня?
У середньому близько три склянки на день або його еквівалент у похідних. Вагітним або годуючим жінкам потрібно більше (приблизно чотири-п’ять склянок або їх еквівалент у сирі чи йогурті). Жінки після менопаузи їм потрібно мінімум чотири склянки на день або еквівалент.
Чи має варене молоко ті ж властивості, що і сире?
Більшість поживних речовин, що містяться в молоці, утримуються теплом. На вітаміни групи В впливає температура. Звичайно, це також буде залежати від часу приготування та досягнутої температури.