Цей сектор адаптується до домогосподарств з більш готовими продуктами

Новини збережені у вашому профілі

консерви

Архівне зображення працівників заводу Фандікоста в Моаньї. // Арки

У епоху поспіху їжа та економіка об’єднали сили на певний час, щоб нагодувати натовп. Мікрохвильова піч нудьгувала, так сильно закриваючи дно сковорідок. Але "зростаюча соціальна обізнаність про важливість здорового харчування" додала до цього рівняння новий інгредієнт: корисніші продукти, настільки ж прості, що їх можна їсти чи готувати, та з моря. Галицька консервна промисловість повністю ввійшла в цю халепу, що підтверджується Національною асоціацією виробників рибних консервів та морепродуктів (Анфако). Швидке харчування також може бути здоровим.

І результати були помічені. Незважаючи на те, що загальний експорт галицької риби та молюсків зазнав незначного спаду у 2011 році - лише три десятих, їх вартість зросла на 14,22%. Але, перш за все, консервовані та готові продукти були продуктами, які захистили за кордоном «досконалість», якою може похвалитися цей сектор у Галичині.

Згідно з даними, оприлюдненими "Анфако", вартість експорту готових продуктів - готових до вживання - перевищила вартість заморожених продуктів. До 9,73% збільшився продаж за кордон усіх видів варених витратних матеріалів, порівняно з 0,33%, що збільшило експорт замороженої сирої риби. Продаж консервованих продуктів за межі Іспанії значно перевищив 450 мільйонів євро, що майже в чотири рази перевищує обсяг, зібраний за рахунок експорту свіжої риби.

Для Анфако та у заявах для ФАРО результати не є результатом удачі. "В останні роки компанії цього сектору зробили значні інвестиції" для задоволення потреб споживачів. Від асоціації виробників, яка базується у Віго, компанії "змогли скористатися" науковими удосконаленнями та "застосуванням технологій" для створення продуктів "з більш тривалим та кращим комерційним життям".

"Наше суспільство еволюціонує", а разом з ним і галузь. Анфако запевняє, що цей сектор пристосувався до "збільшення кількості домогосподарств на одну особу, збільшення тривалості життя" і, особливо, "до зростаючої обізнаності щодо здорового харчування".

Абсолютний лідер у різноманітті морепродуктів

Галузеві джерела погоджуються з "Анфако", коли оцінюють "зусилля" компаній "адаптуватися до нових споживчих тенденцій". "Це можливість випустити на ринок нові якісні продукти, які додають додану вартість сировині, яка і без того відмінна", - вказує на цю газету офіційний представник асоціації виробників "Анфако" під головуванням Хуана Мануеля Вієйтеса.

Окрім діагностики та пошуку більшої кількості продуктів, виробники наголошують на "прихильності" до досліджень, розробок та інновацій. Таким чином, Іспанія стала країною у світі, "яка представляє найбільшу різноманітність продуктів та препаратів з продуктів переробки". І "всі підтримуються R + D + i", підпишіться на виробників.

Окрім даних та статистики, компанії Віго та регіону були винагороджені за зусилля у пошуку більшої кількості продуктів на останній Бостонській моріпродуктах, одній з найбільших міжнародних ярмарків у цьому секторі. Комерційний директор Фандікости Якобо Моргадо заявив FARO, що ринок вимагає більш готових продуктів: "Попит на рибу з соусами та готові до вживання їжі був більшим, ніж на інші речі". Ця компанія, що базується на Domaio, вже досягла домовленостей з покупцями на ринку Латинської Америки. Попит, знову ж таки, має своє відмінне відкрите, тепле і їсте.