Як я вже згадував раніше, я любив креми від печінки в дитинстві, з булочками та огірками, як гарячий бутерброд або навіть сам по собі. На сьогоднішній день я вже не вживаю таких препаратів, але, проходячи по магазину, я помітив, що крім крему зі свинячої печінки з червоною буквою на золотому тлі я знаю., безліч нових продуктів також вишикувалися на полицях. Через це, подумав я я розгляну склад деяких кремів для печінки і який з них найкраще купити (Сподіваюся, буде так), а також запропонувати альтернативу для домашнього печінкового крему, печінковий та вегетаріанський варіант. Найголовніше для цих продуктів - це свідомий вибір!

печінка

(джерело зображення: Інтернет)

Перший продукт - це мій класичний улюблений дитинство a Крем зі свинячої печінки, містить такі інгредієнти: Питна вода, Свиняча печінка 25%, Виробничий бекон, Пшеничне борошно, Свиняча шкіра, Соєве борошно, М’ясо, механічно відокремлене від свинячих кісток, М’ясо, механічно відокремлене від кісток птиці, Нітритна маринована сольова суміш (харчова сіль, консервант): нітрит натрію.

На перший погляд, це навіть не здається таким жахливим серед інгредієнтів Свиняча печінка присутня в 25%, який таким чином спочатку здається маленьким, а потім маленьким виготовлення бекону слідує, що, на жаль, означає не красивий домашній бекон, а злегка сполучнотканинний шар жиру, розморожений з внутрішніх органів. Продукт також включає пшеничне борошно та свинячу шкіру, а також механічно відокремлене м'ясо, яке є частинами, які більше не можна вирізати з кісток тварин і тому витягуються за допомогою вакуумного обладнання, більше інформації можна знайти тут https: //en.wikipedia .org/wiki/Механічно відокремлено% C3% A1lt_h% C3% BAs. Читаючи інгредієнти, у мене складається враження харчова промисловість дійсно використовує все, що може.

(джерело зображення: Інтернет)

Наступним продуктом є крем для печінки Tesco Value, інгредієнти якого я почав читати з побоюванням. Питна вода, 13% свинячої печінки, виробничий бекон, свиняча шкіра, пшеничне борошно, соєве борошно, нітритна спеційна суміш (кухонна сіль, консервант: нітрит натрію), суміш спецій (глюкоза, спеції, антиоксидант: аскорбінова кислота, екстракти спецій), спеції

Серед сировини ми бачимо, що вони є вони майже ідентичні попередньому продукту, з такою різницею, що в цьому співвідношення печінки майже наполовину, відсутню частину, ймовірно, замінив невеликий виробничий бекон, соєве борошно та свиняча шкіра.

(джерело зображення: Інтернет)

THE Хаме Майка його назва викликала мій інтерес, тому я вибрав цей препарат як наступний. Інгредієнти: свинина (28%), свинячий бекон, вода, свиняча печінка (14%), свиняча шкіра, нітритна суміш спецій (сіль, консервант E 250), стабілізатори: E 410, E 407, E 508, цибуля, спеції, Підсилювач смаку E 621

Незважаючи на мою першу думку, Печінка, здається, м'ясний крем, який 28% свинини містить, а потім свинячий бекон, який є позитивним, якщо це не виробничий або промисловий бекон. THE частка свинячої печінки також цілком нормальна, порівняно з тим, що в ній навіть є м’ясо. Е-цифри можуть ввести в оману, в цьому випадку шрот рожкового дерева (E410), карагенан (E407), E508 - підсилювач смаку, а E621 - відомий глутамат натрію, що робить його менш позитивним для мене.

(джерело зображення: Інтернет)

Один з кремів особливо привертає увагу, особливо його упаковка спеціалізується на дітях, і це мій свинячий паштет Uzsi, який містить наступне: Питна вода, Свиняча сировина для м’яса 30% (свинина, свиняча печінка), М’ясо птиці 10%, Олія соняшникова, Олія швидкозаморожена, Морква рисова, Рослинна клітковина, Кукурудза крохмаль, йодований морський крохмаль, йодований морський крохмаль

Серед продуктів на даний момент Uzsi містить найбільша кількість свинини та печінки, Окрім збагачення невеликою кількістю домашньої птиці, додатковим позитивом є те, що вони теоретично "сміття" без кісток. Дивлячись на інші інгредієнти, ми не можемо знайти занадто багато заперечень, цей продукт справді позитивне розчарування.

(джерело зображення: Інтернет)

Упаковка може розкрити багато, тому я натрапив на Начинений сендвіч-крем із смаком диму, виготовляється з наступних інгредієнтів: питна вода, свиняча шкіра 12,9%, індичача шкіра 9,7%, свинина механічно відокремлена від кісток 7,5%, пшенична крупа, свиняча печінка 4,3%, куряча печінка 4,3%, пряна добавочна суміш (соєвий білок, кухонна сіль, консервант: E 250; спеції, селера, підсилювачі смаку: E 621, E 635; стабілізатори: E 450, E 451; гелеутворювач: карагенан; аромат, мальтодекстрин), сушена цибуля

Чесно кажучи, цей продукт - один з найдивовижнішим складом має те, що я коли-небудь бачив. Добре в сендвіч-кремі свиняча та індича шкіра, і шкірне м’ясо, змішане з невеликою кількістю консервантів, підсилювачів смаку та ароматизаторів. Я б неохоче споживав цю "їжу".

(джерело зображення: Інтернет)

З рядка а Глобус не можна залишати осторонь, я зараз є гусяча печінка, паштет з печінки для гурманів Я виділив. Ви можете прочитати інгредієнти тут: бекон зі свинини, питна вода, гусяча печінка (16%), свиняча печінка (15%), свиняча шкіра, відокремлена свиняча м’якоть, молоко, бісквітна суміш (сіль, консервант: нітрит натрію), стабілізатори (сарана квасоля), ріжкове борошно, цукор, спеції (спеції та екстракти прянощів, ароматизатор, декстроза, підсилювачі смаку: глутамат натрію, динатрієві 5'-рибонуклеотиди; кухонна сіль), ароматизатор

Його можна знайти в товарі кількість печінки це цілком нормально, але дивно, чому в гусячій печінці присутня майже така ж кількість свинячої печінки, свинячої шкури та відокремленої свинячої м’якоті, що звучить досить погано. Додаткові інгредієнти вони майже однакові з попередніми продуктами, проте, Uzsi все ще на моєму першому місці.

(джерело зображення: Інтернет)

Я думав, що варто також поглянути на набагато вищий ціновий діапазон, так що Я вибрав десерт з гусячої печінки короля, він складається з наступних інгредієнтів, гусяча печінка 70% *, яйця, вершки, молоко, токадзі асу, кухонна сіль, бальзамічний оцет (барвник: E 150c), коричневий цукор, спеції.

На жаль, ми можемо бачити, що склад Кінга насправді не порівнянний з його попередніми продуктами, але ціна надзвичайно висока, тому я не думаю, що це траплялося б занадто часто в середньому домогосподарстві, але було б чудово, якби ми могли споживати креми для печінки, виготовлені з подібних інгредієнтів. Рішення в цьому випадку полягає в тому, якщо ми робимо печінковий крем самі, Прикладом цього є наступний рецепт, інгредієнти якого ви можете прочитати тут:

  • 30 дкг курячої печінки
  • 5 dkg копченого бекону
  • 4 дкг кокосового жиру/сала
  • 1 середня головка цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 місяць перцю
  • 2 місяці майорану
  • 0,5 ч. Ложки солі
  • 1 чайна ложка йогурту/сметани

Печінка очищається від сухожиль і оболонок. Очистіть цибулю, подрібніть його, наріжте копчений бекон більшими кубиками, а цибулю приправте на жирі. Додайте печінку, тушкуйте далі. Коли печінка стане світло-рожевою, посипте перцем і майораном, додайте подрібнений часник і столову ложку води. Коли печінка більше не виділяє сік, якщо її заколоти, ми обсмажуємо її на жирі, солимо і даємо охолонути. Потім печінку подрібнюють за допомогою паличного блендера або блендера, можливо, за допомогою м’ясорубки, і змішують з йогуртом.

Якщо ви не їсте м’яса, або вам просто цікаво і вас цікавлять нові інгредієнти, спробуйте наш паштет із червоної сочевиці, рецепт якого можна знайти тут: http://taplalkozasnevelde.blog.hu/2016/01/06/voroslencse_pastetom_avagy_hogyan_szamoljunk_le_

Підсумовуючи, на мій погляд, більшість згаданих продуктів мають досить подібний склад Узсі - найкращий кваліфікований і, звичайно, король а Філлер - одна з найбільш несприятливих сировинних матеріалів зроблено.