повністю

Згідно з нещодавнім дослідженням, у 2009 році не спостерігалося збільшення кількості пацієнтів із справжнім набряком клейковини, хоча вони все частіше заявляють, що клейковина була змінена. Наприклад, у Сполучених Штатах, де величезна промисловість переросла в панацею, на це рідкісне генетичне захворювання страждає лише населення. До цього, однак, є багато людей, які заявляють, що не містять глютену - і саме тому вони є основною галуззю - але вони, швидше за все, будуть втрачені.

За словами Алана Левіновіца, автора книги, що бреше за глютеном, контроль глютену, швидше за все, призведе до психологічних та поведінкових змін, ніж до аутоімунних відхилень.

За словами Пітера Гібсона, гастроентеролога, який також нещодавно навчався в недавньому дослідженні, найкраща людина насправді краще поводиться зі своїм насінням, тому що йому краще залишати клейковину, оскільки він це робить. Наприклад, він їсть більше зелені, паростків фруктів і перестає споживати фаст-фуд. Насправді не просто відмова від глютену допомагає схуднути та покращити настрій, а також відсутність ряду інших компонентів. Однак ніхто не хоче визнати, що наслідки режиму, що не містить глютену, насправді мають психологічний характер. Або що ви пропустили діагноз.