Цей виходить для всіх моїх південноафриканських читачів. Хоча я виріс, регулярно вживаючи ці заморожені порції копченої пікші, з подивом виявив, що вона видається дещо південноафриканською.
Я запропонував приготувати це на вечерю однієї ночі, коли ми з Коді ще жили в добрій Америці. Ми виявили, що такого у Сполучених Штатах немає. Принаймні не там, де ми все одно жили.
Я вирішив з’їсти копчену пікшу з вершковим томатним та перцевим соусом, і все це дарма. .
У той час мене впали, і ця ідея вислизнула з моєї голови, поки одного чудового дня ми не побачили свіжу пікшу в секції свіжої риби. Це було краще ніж нічого!
Ми взяли скибочку, і я приготувала цей рецепт зі свіжим філе пікші. Хоча на смак він був досить приємним, він був не таким.
Тож коли ми з Коді зробили наш великий переїзд через Атлантику, це було одне з перших речей, які я приготував для нього після того, як ми влаштувались. Вони продали його відразу, і тепер ви на 100% розумієте, чому ця безглузда «копчена пікша» збудила мене. стільки ха-ха!
Тепер він навіть замовляє його на вечерю і глибоко пахне маленькими шматочками замороженої риби, коли ми готуємось. Якщо ви живете в Південній Африці і знаєте, чим пахне і смакує копчена пікша, ви знаєте, наскільки це смачно і неповторно.
Тож цей рецепт в основному настільки простий, як це не звучить. Пакет пакету Woolworths Food Заморожений копчений пікша в посуд, безпечний для духовки, посипаний обсмаженою цибулею, помідорами та болгарським перцем, змішаним зі сметаною і нарешті посипаний невеликою кількістю сиру. Потім ставимо на годину в духовку і вуаля! Ароматні насолоди.
Це справді один із тих найулюбленіших сімейних рецептів, які ми готуємо принаймні пару разів на місяць. І зараз ми ділимося цим зі світом або принаймні з рештою Південної Африки (де ці пакети риби легко знайти).
Однак не бійтеся використовувати свіжу пікшу, якщо ви живете в Південній Африці! Він все ще чудовий на смак (але, звичайно, не дивно, оскільки ці копчені пікшівки.
Якщо ви шукаєте більше риб’ячих кісток, перегляньте деякі з цих інших рецептів:
- Почорнілий салат із салату Махі з каджуном Ремолола
- Обсмажений вустерширський лосось із в'ялим шпинатом
- Пряна креольська камбала
Закріпіть! Копчена пікша з вершковим томатним і перцевим соусом
- 1 фунт замороженої копченої пікші (400 г)
- 1 подрібнена цибуля)
- 2 помідори (подрібнені)
- 1 червоний солодкий перець (подрібнений)
- 1 зелений солодкий перець (подрібнений)
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- 1/2 чайної ложки паприки
- 1 склянка сметани
- за смаком сіль і перець
- 1 склянка тертого сиру (ми віддаємо перевагу гауді)
- 1 столова ложка легкої оливкової олії
-
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Додайте цибулю, помідори, болгарський перець, коріандр, чебрець, паприку та пасеруйте на олії у великій сковороді протягом 5-10 хвилин. Поки помідор не почне розм'якшуватися, і "пюре".
Додати сметану і варити до гарячого стану. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Розкладіть шматочки пікші в каструлі, а потім полийте соусом пікшу.
Зверху натріть тертий сир і випікайте 1 годину.
Прикрасити свіжою петрушкою і подати до столу.
Поради та підказки:
1. Рибу готують, коли вона досягає внутрішньої температури 145F/63C. 2. Якщо у вас немає термометра для м’яса, ви також можете подивитися на нього. Якщо риба непрозора і легко розшаровується виделкою, ви готові!
Калорії: 398ккал | Вуглеводи: 11г | Білок: 38 г | Жир: 22г | Насичені жири: 13 г | Холестерин: 147 мг | Натрій: 1093 мг | Калій: 880 мг | Клітковина: 3г | Цукор: 7 г | Вітамін А: 2409МО | Вітамін С: 73 мг | Кальцій: 341 мг | Залізо: 3 мг