Червоний тунець на грилі

Ми збираємось приготувати в La Cocina de Enloqui смачне ЧЕРВОНА ТУНА НА ГРИЛІ. Легке, смачне та поживне блюдо, настільки ж просте, як і вишукане. Це здоровий спосіб приготування цієї синьої риби.

Блакитний тунець - це синя риба з високим вмістом корисних жирів омега-3, рекомендована для зниження рівня холестерину. Це широко споживана риба, яка подобається всім. Якщо ви хочете знати альтернативний спосіб її здійснення, ви можете прочитати інші рецепти тут. Його можна готувати в консервованому, смаженому на грилі, в суші ... Його м’ясо чудової якості, гладке та соковите.

Традиційним способом це була варена цибуля з помідорами в мармітако. В даний час, коли східна кухня настільки бурхливо розвивається, її готують у тартарі, сашими або татакі. Якщо його потрібно вживати в сирому вигляді, пам’ятайте, що ми повинні заморозити мінімум за 24 години до споживання при -20ºC. Таким чином ми уникнемо проблеми анісакісів.

Сьогодні ми готуємо його простим способом на грилі з гарніром з овочів.

Інгредієнти:

  • Стейки з червоного тунця
  • EVOO
  • Сіль
  • Перець

Розробка:

Перше, що ми зробимо в магазині риби, коли купуємо тунець, - це попросити продавця нарізати нам трохи філе приблизно 2 см. товстий. Таким чином він буде ідеально підходить для смаження на грилі.

Одного разу вдома ми викладемо філе тунця з невеликою кількістю олії, сіллю і перцем.

Ми ставимо решітку нагріватися або антипригарну сковороду на вогонь і, коли вона досягає температури, кладемо зверху філе блакитного тунця. Залежно від смаку закусочної, у нас буде більше або менше часу на вогні. Якщо вам подобається, що воно лише позначене, ми матимемо його на кілька секунд з кожного боку, достатньо, щоб поверхово підрум’янити його, не роблячи багато всередині. Якщо, навпаки, вам подобається це добре зроблено, у нас буде по кілька хвилин з кожного боку.

Ми супроводжуємо овочевим рагу. Якщо вам подобається, ви можете додати бризку лимона під час подачі.

червоний
Червоний тунець на грилі

Насолоджуйтесь цим Cocinitas ! До наступного разу!