Словаки люблять свою картоплю, соління та нарізки. Корейці перетворюють рис і свинину в гарячий соус для барбекю з кімчі. Їдять рис і суп ложкою, м’ясо та локшину паличками. Вони радісно ляпають і кричать на це.

делікатесів

Коли мій друг з Кореї запросив мене на мою першу вечерю, я подумки підготувався до сильного шуму під час їжі. Оскільки частина моєї родини з України, я звик плескати і кричати. Якщо людина таким чином смакує краще, нехай насолоджується. До того ж, якщо відвідування видає звуки, це лише знак того, що ваша їжа популярна.

Корейські суші відрізняються від японських

В Азії вдома майже у кожного є рисоварка, а в ній гарячий рис, який постійно нагрівається. З особистого досвіду такий рис мені смачніший, оскільки рисоварка точно запрограмована на те, щоб готувати рис під правильним тиском і температурою. Такий якісний рис також легко зробити суші (читай суші). Коли людина має гарячий рис і не доводиться чистити картоплю щодня, час варіння значно скорочується.

Корейські суші називаються гімбабом (читається "кимпап") і подаються переважно з овочами (включаючи консервовану редьку), м'ясом, тофу та яйцями. Такі суші дуже різноманітні, а також на смак цікаві. Коли я готувала суші зі своїм другом, він все ще не розумів, чому я вкладаю в нього так мало інгредієнтів. Корейські суші - це таке «модернізоване» суші, яке ми купуємо у Словаччині. Якщо людина з Азії запитає вас, чи ви вже їли рис сьогодні ("bap meogeosseoyo?" По-корейськи), або ви їли сьогодні, це загальна фраза, і ви просто хочете переконатися, що з вами все в порядку.

Корейського сніданку немає

Англійці люблять свій англійський сніданок з тостами, беконом та ростбіфом, американці - своїми кукурудзяними пластівцями. Коли я готував шинку з сиром та овочами для моєї подруги з Кореї, вона ввічливо запитала мене, чи не маємо ми в Словаччині бутербродів на сніданок. Сніданок не існує в Кореї як такий. Залишки їжі часто їдять вранці. Спочатку це здавалося мені дивним, але я виявив, що можу так легко протриматися до години дня. Тож їсти основну страву на сніданок - не така вже й погана ідея.

Кореєць не виживе без кімчі

Кімчі (читати кимчі) - маринована китайська капуста з риб’ячим жиром, чилі, часником, білою редькою та зеленою цибулею. Оскільки наша велика упаковка чилі та великі пляшки риб’ячого жиру дорогі, приготування цієї страви також є дорогим. Пересічному корейцеві потрібно їсти кімчі хоча б раз на день, тому він дуже швидко споживає велику упаковку. У корейському магазині в Братиславі велика упаковка коштує понад 20 євро. Коли я вперше скуштував кімчі, це мені нічого не сказало. Другий раз друг додав більше солі, і мені сподобалось кимчі (ми, словаки, любимо сіль). Кімчі в основному є гарніром і споживається разом з рисом, як і огірки, які готують у нас. Одного вечора я поспілкувався з другом, щоб сьогодні ввечері ми могли зайти до азіатського ресторану в Єврові. За збігом обставин вони також принесли йому кімчі на основний прийом їжі, але лише мікроскопічну порцію.

Вони також їдять фаршировані листя капусти в Кореї

Одного разу я пішов до магазину з одним і сказав, що ввечері він щось приготує. Вони гарантували, що мені сподобається. Потім він обернувся і поклав у кошик дві великі салатні головки. Я не міг зрозуміти, чому буде такий квант пальто. Я думав, ти, мабуть, хотів доповнити вітаміни. Вдома він готував м’ясо і мив обидві голови. Мені це не сподобалось, тому я запитав: "Чагі (корейська кохана), ти справді збираєшся їсти стільки салату?" Потім він взяв кілька листочків, поклав шар рису, шар м’яса, кімчі, все заплутав і з’їв. Нарешті я зрозумів. Я взяв листя салату і зробив те саме. Це було чудовим смаком, і ми цілий вечір з’їли цілу голову салату, що зазвичай не траплялося б зі мною. Потім він відкрив комп’ютер і показав мені кілька відео, на яких люди в Кореї роблять те саме, що і ми.

Корея - єдина країна, де використовують металеві кийки

З самого початку я помітив, що друг вдома явно споживає їжу металевими киянками. Насправді Корея є єдиною країною, де використовуються такі молотки. Це з історичних та гігієнічних міркувань (кажуть, що металеві кийки стерилізують у ресторанах).

Нарешті, рецепт, як приготувати лист корейської капусти (англійською мовою):