Привіт спільнота MA

азіатської

Сьогоднішній блог відрізняється від того, що я зазвичай пишу: v Цього разу я згадаю про азіатську їжу, зокрема про здорову східну дієту.

⚠️ Перш за все, я хочу наголосити, що зміст блогу базується на деяких статтях, які я знайшов і про які я згадаю наприкінці.⚠️

Традиційна азіатська дієта характеризується високим вмістом риби, рису, сої, овочів, фруктів та чаю, а також пропонуванням великої кількості клітковини, антиоксидантів, вітамінів, мінералів, білка, заліза та кальцію.

Країни Азії (особливо східні) мають меншу частоту захворювань серця, остеопорозу, діабету 2 типу та деяких видів раку, включаючи рак молочної залози та простати. Окрім того, деякі популяції мають найдовшу тривалість життя.

Прикладом є: Джироемон Кімура, найстаріша людина у світі (і людина, яка прожила найдовше в історії), у віці 116 років та його попередник на "посаді" Місао Окава, який помер у віці 115 років.

Обидва родом з Окінави

За словами доктора Макото Сузукі, жителі Окінави, крім того, що мають найвищу тривалість життя у світі, мають надзвичайний стан здоров'я: вони худі, мають молодий вигляд, багато енергії та дуже низький рівень захворюваності серцево-судинних захворювань та раку, включаючи рак шлунка, дуже поширений серед решти японців. Вважається, що дієта відповідає за 30% нашого довголіття, тож вона, безсумнівно, зіграла важливу роль у якості життя окінавців. Детальніше читайте в цій статті ...

Рекомендації щодо адаптації до східної дієти:

-Усвідомлене харчування: на Окінаві ви насолоджуєтесь їжею, смакуючи її повільно і цінуючи все, що ви їсте. Цей більш повільний та свідомий спосіб харчування запобігає переїданню. Деякі приклади дієти за країною тут ...

- Виберіть азіатські закуски: гарбузове або соняшникове насіння, бутерброди з водоростями, волоські горіхи, кешью та інші горіхи та насіння, такі як кунжут, який поєднується практично з будь-якою стравою. Вони наповнені мікроелементами, вітамінами та мінералами.

-Не вживайте холодної рідини під час їжі: обмеження споживання рідини під час їжі дозволяє уникнути розрідження травних ферментів, які так важливі для хорошого травлення. Зелений чай або інші гарячі чаї перед їжею сприяють ферментній активності та сприяють покращенню травних можливостей.

- Спробуйте пити суп місо: суп місо створює хороший рівень енергії та бадьорості, відновлює та зберігає кишкову флору, живить шкіру та волосся та містить лінолеву кислоту та лецитин, які допомагають розчиняти холестерин.

-Збільште споживання різноманітних фруктів та овочів інтенсивних кольорів: Овочі та фрукти є чудовими джерелами клітковини, фітонутрієнтів, вітамінів та мінералів, поживних речовин, що сприяють профілактиці захворювань.

- Оптимізуйте температуру їжі з урахуванням пори року: в холодному кліматі гарячі супи та рагу переважні, оскільки це те, що потрібно організму. Спекотний літній день - ідеальний час для кавуна або освіжаючого напою, приготованого з алое та огірком, кожна їжа має енергетичну температуру і відповідно впливає на організм. Вживання продуктів, які мають правильну температуру в різні сезони року, є важливою частиною здорового харчування.

- Змінюйте коров’яче молоко на молоко іншого рослинного походження: перш за все, уникайте вживання їжі з вмістом жиру. Дієти з високим вмістом жиру стимулюють рівень гормонів, що, у свою чергу, збільшує ризик деяких видів раку (це не означає, що вони перестають вживати молоко або м'ясо: v бути лише помірними)

Цікавий факт: ця піраміда була розроблена компанією Oldways спільно з проектом Корнелл-Китай-Оксфорд з питань харчування, здоров'я та навколишнього середовища та Гарвардською школою громадського здоров'я. Він був започаткований на Міжнародній конференції з азіатських дієт у Сан-Франциско в 1995 році.