Зв’яжіться з нами

Омарів колись використовували як добриво.

Прислів'я "необхідність - мати винаходу" чудово фіксує походження деяких рецептів, які ми зараз вважаємо делікатесами, і готові платити за них багато разів. Але колись це було зовсім не так, і вони були їжею бідності.

На даний момент, однак, ці страви також подають розкішні ресторани, хоча раніше вони не вважалися такими винятковими. І хоча колись вони були чеснотою для багатьох, хто потребує, сьогодні ними насолоджуються гурмани з усього світу. Хоча деякі страви мали "поганий" початок, краще продовження. Ось деякі з них:

Піца

Традиційна італійська піца складається з простих інгредієнтів, таких як оливкова олія, помідори та зелень. Виникла вона в Неаполі, де люди були бідними. Тісто з дешевими помідорами, яке на той час починало дуже добре процвітати, було простим, доступним і, крім того, дуже смачним.

Тож піца стала однією з основних страв, яку міг собі дозволити кожен, і ніхто не думав, що ця страва може бути більш вишуканою.

Однак статус піци змінився завдяки королеві Маргарити. Одного разу вона захотіла спробувати просту їжу, тому її кухар приготував піцу з інгредієнтами, що нагадують кольори італійського прапора. Королева була вражена цією стравою, а піца Маргарита, яка тоді була названа на її честь, стала символічною італійською стравою.

Суші

Вперше суші з’явилися дуже давно, у четвертому столітті до нашої ери в Південно-Східній Азії. Рибалки в ті часи використовували рис для консервування риби. Потім з цієї сировини в масу кладуть рибу, щоб вона не псувалася. Потім рис ферментував природним шляхом і завдяки цьому риба не згнила навіть за кілька місяців.

Багато років вони викидали цей кислий рис як відходи, поки не зрозуміли, що він разом дуже смачний. І ось бідні японські рибалки почали його їсти. Ціни на суші різко зросли лише в 20 столітті.

Shutterstock

Тірамісу

Тірамісу популярний серед багатьох любителів десертів. Поєднання яєць, маскарпоне, печива та кави створює специфічний смак, який набрав міцну фанатську базу.

Багато італійських регіонів змагаються за право називати себе батьківщиною цього знаменитого десерту. Однак, швидше за все, він був створений в італійському місті Тревізо в 1970 році. Однак його походження не має таких розкішних коренів, як може здатися.

Основа десерту, тобто збитий з цукром жовток, нібито в той час служив енергетичним напоєм для звичайних робітників цього міста в регіоні.

Shutterstock

Лосось

Багато любителів риби насолоджуються цим ласощами. Але більшість з нас не їдять його дуже часто, оскільки якісний лосось зазвичай відомий своєю вищою ціною. Але іноді, як не дивно, це їжа бідних шотландців, які насолоджувались нею досить часто, оскільки вона була легко доступна в їх частинах.

Shutterstock

Макарони

В епоху Відродження макарони в поєднанні з овочами, сиром та часником врятували багатьох бідних італійців від голоду. Місцеві жителі їли макарони голими руками, бо бідність не мала столових приборів. Ця страва стала невід’ємною частиною італійського меню в 16 столітті і залишається такою і сьогодні.

Його також подають багато розкішних ресторанів, і сьогодні багато підприємств беруть великі суми за делікатес, який колись їли найбідніші.

Shutterstock

Омари

Омари колись вважалися їжею бідних. Якщо його не годували бідністю, його використовували як добриво і використовували для виготовлення приманок для риби. Вони давали його в основному рабам, в’язням, підмайстрам та дітям, так часто, що вони вже хворіли на це.

Ну, сьогодні, як ми знаємо, все інакше, але чому? Коли англійці придумали, як його правильно приготувати, щоб створити делікатес, його престиж і, отже, ціна стрімко зростала.

Shutterstock

Ікра

У всьому світі ікра вважається делікатесом, тим, що зазвичай подобається людям, які точно не заглиблюються в гаманець. Ну, як це не парадоксально, але це не завжди вважалося синонімом багатства, а навпаки.

Ця страва була досить поширеною в Америці 19 століття. Місцеві води були багаті на осетра. Навіть його яйця подавали в пабах безкоштовно, бо їх солоність стимулювала продаж пива. Однак перелов цієї риби призвів до того, що ціни на ікру зросли до сучасних рівнів.

Shutterstock

Устриці

Устриць мала подібна доля, як ікра. У середині XIX століття їх було величезна кількість в Америці, тому вони були дешевими і споживались переважно бідними. Однак з часом їх захворюваність зменшилась через надмірну популярність, а ціни зросли.

Shutterstock