Коріандр - це спеція, яка до недавнього часу була практично невідома в баскській та державній гастрономії, але вона потроху зробила діру в наших рецептах, хоча її споживання не обмежується гастрономією

Коріандр - це трава, що містить важливі властивості, які допомагають зменшити проблеми зі здоров’ям. За зовнішнім виглядом нагадує петрушку і кріп, насправді він належить до одного сімейства, до якого також входять селера, кмин, аніс або кріп. Це однорічна рослина, з сильним запахом, з листям, розділеними на вузькі сегменти.

властивості

Плоди коріандру - яйцеподібні, крилаті капсули, поверхня яких позначена вертикальними борознами. Вони використовуються в природній медицині, і в меншій мірі також листя, які високо цінуються в гастрономії.

Його поступове впровадження дуже збагатило, оскільки воно забезпечує приємний смак наших страв, допомагаючи нам підтримувати своє здоров’я в хорошому стані. Плід коріандру круглий і з легким пікантним смаком, дуже характерний і підходить для багатьох рецептів.

Він містить різні властивості, які приносять нам користь у галузі охорони здоров’я, тому рекомендується його споживання

Властивості коріандру

Цей овоч також містить велику кількість вітамінів, особливо групи А і К, хоча він також має В, С і Е. З точки зору нашого здоров'я, ми не повинні забувати також, що він має багато поживних речовин і мінералів, таких як кальцій, калій, магній і сірник.

Підвищений концентрація металу Це може бути шкідливим для нашого організму, але ще однією з переваг коріандру є те, що його елементи приєднуються до токсинів, які без труднощів виводяться із сечею та потовиділенням, з якими можлива проблема зникає.

Користь коріандру

    Природний протизапальний засіб: допомагає заспокоїти біль, спричинений артритом, та зменшує запалення суглобів, зменшує газоутворення, метеоризм, нудоту, запаморочення та біль при місячних. Збільшує хороший холестерин, зменшуючи також поганий. Допомагає усунути бактерії та віруси. Зменшує анемію та проблеми з цукром у крові. Підвищує захисні сили імунної системи. Корисно при дієтах для схуднення.

Крім свого кулінарного використання, кінза має переваги для здоров'я, що робить її можливим для розгляду. Однією з основних його характеристик є те, що він містить безліч масел, що покращує здатність травної системи. Це допомагає виділяти більше ферментів і шлункових соків, що сприяють травленню, а також є дуже корисним при лікуванні діареї та полегшенні подразнення, яке може спричинити деяка їжа.

Використання коріандру в кулінарії

існувати різні способи його вживання, залежно від виду коріандру, який є у нас на кухні. Її насіння зазвичай використовують для заправки та надання інтенсивного аромату в м’ясних стравах, у випічці та хлібобулочних виробах загалом, у десертах, що містять молоко чи фрукти, у рису або макаронах або в алкогольних напоях. Тим часом лист часто використовують у супах.

В європейській кухні, подрібнені листя коріандру використовують у салатах, часникових стравах та соусах, забезпечуючи інтенсивний смак і аромати цієї трави вашим препаратам. Точно наші сусіди-португальці використовують його як альтернативу петрушці, домагаючись інших нюансів та ароматів. В інших європейських місцях його також використовують для виробництва ковбас і навіть як інгредієнт для пива. Цю траву, яку раніше було важко знайти на ринках нашої країни, зараз бачать набагато частіше і за набагато кращою ціною.

Дещо рекомендовані рецепти з цією травою Це чізкейк з коріандром, рис з овочами та коріандром, овочевий суп з коріандром або салат з авокадо, помідорів, яблук та коріандру. Однак, як і всі ароматичні трави, кожен може знайти ідеальний смак страви, спробувавши нові комбінації.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами