прянощі

Якщо є одна трава, яка багаторазово використовує як кулінарні, так і лікарські, це кінза. Ось чому він відіграє важливу роль в книзі аюрведичних рецептів.

кінза, який також називають в деяких районах індійською петрушкою або китайською петрушкою, а який в Індії відомий як дханья або даньяка (тобто багата), належить до тієї ж родини, що і аніс, асафетида, кмин, селера, кріп, кріп і петрушка., і це високо цінується як в Азії, так і в Латинській Америці.

З кінза, рослина, висота якої не перевищує одного метра і яка довга і розгалужена, використовуються як її плоди (насіння), так і свіже листя. Щоб правильно рости, кінза Йому потрібні теплі, сухі та легкі грунти, хоча він може рости і на твердих ґрунтах. Родом із Середземноморського регіону, кінза Її інтенсивно вирощують в Індії, а також у районах Центральної Європи, а також у Росії.

Відповідно до Аюрведи, кінза Це холодоагент і пригнічувач спраги. Серед його чеснот виділяються:

кінза Він багатий ефірними оліями, а також містить кальцій, залізо, фосфор і вітаміни А і С. Одне з таких ефірних масел - ліналоол. Хороший спосіб полегшити біль у суглобах - це масаж суглобів з коріандрова олія.

Коріандр з іншими травами

кінза його можна поєднувати з іншими травами для досягнення інших лікувальних ефектів. Змішується зі свіжим імбиром, наприклад кінза це може бути дуже ефективно проти лихоманки. З іншого боку, якщо ми хочемо боротися проти кашлю, ми змішуємо його з солодкою та перцем.

Далі ми дамо вам рецепт, в якому кінза відіграє дуже важливу роль і послужить для розвитку чудового травлення. Цей дижестив/чай відомий під ініціалами CCH. Ці ініціали стосуються трьох інгредієнтів цього чаю, кмину, кінза і кріп. Беручи чашку цього чаю, ми стимулюємо агні у відповідній мірі.

Для приготування цього чаю ми поєднаємо у маленькому горщику дві чайні ложки чаю з СНС з двома склянками води. Як тільки ця комбінація досягне точки кипіння, зменште вогонь і дайте чаю варитися близько п’яти хвилин. Як тільки цей час пройде, ми знімемо чай CCH з вогню.

Як тільки чай буде приготований, якщо наша мета - збалансувати Вату та Капху, ми додамо до суміші столову ложку меду. Якщо, з іншого боку, ми хочемо збалансувати Пітту, ми додамо в чай ​​сплеск свіжого лимона. Звичайна справа - пити цей чай гарячим, але влітку ми можемо прийняти його як загальнозміцнюючий засіб, якщо дати йому охолонути до кімнатної температури.