коричневий

Коричневий рис є надзвичайно поживним зерном. Він має велику кількість вітамінів, мінералів та корисних для здоров’я сполук і не містить глютену.

Різниця між коричневим рисом і білим полягає не тільки в кольорі. Цільне зерно рису має кілька шарів. Корпус, самий зовнішній шар, видаляється для отримання коричневого рису. Якщо ми продовжимо видаляти шари, висівки та більшу частину зародкового шару, і ми відшліфуємо його, вилучимо з зерна шар алейрону, шар, повний необхідних жирів, що сприяють здоров’ю, ми отримаємо білий рис. Проблема в тому, що за допомогою цього процесу ми також втрачаємо багато поживних речовин.

Коричневий рис багатий такими мінералами, як марганець, селен, фосфор, мідь, магній, залізо та цинк та вітаміни групи В. Процес, який перетворює бурий рис у білий рис, руйнує 67% вітаміну B3, 80% вітаміну B1, 90 % вітаміну В6, половина марганцю, половина фосфору, 60% заліза, харчових волокон та незамінних жирних кислот. Хоча після полірування він потребує збагачення вітаміном В1, В3 та залізом.

Яку користь вона нам приносить?

ПРИМІТКА: Ніколи не замінюйте медичне лікування споживанням будь-якої їжі або добавки. Перш ніж починати регулярно приймати їжу, суперпродукти, харчові добавки з метою запобігання або лікування хвороби, проконсультуйтеся з лікарем.

Рецепт: Коричневий рис з овочами. Навчіться готувати коричневий рис без замочування рису (рекомендується таким забудьким людям, як я 😅)