стилі

Поділіться рисом у китайському стилі: відкрийте секрети, як готувати його так, щоб він був пухким

Китай є однією з найбільших країн у світі, і тому він пропонує дуже багату та різноманітну гастрономію. Як і у багатьох азіатських культурах, рис є загальною основою китайської дієти, основним інгредієнтом багатьох його рецептів. Одним з найпопулярніших препаратів, який найбільше поширився по всьому світу, є смажений або обсмажений рис, який пропонує нам безліч кулінарних можливостей. Чи знаєте ви, як приготувати його по-китайськи, щоб воно було сипким?

Ми вже бачили, як різні види рису він пропонує нам Сундарі Вони дозволяють нам готувати різні рецепти, а різноманітність рису є вирішальним для успіху східних рецептів. Для того, щоб відтворити китайський рис вдома, ми оберемо один із довгозернистих сортів, ідеальними рисовими стравами Sundãri Thai та Sundãri Basmati. Далі ми розкриємо деякі секрети, щоб завжди мати ідеальний рис.

Якщо ми хочемо мати пухкий рис, нам потрібно позбутися якомога більше крохмалю. Ось чому доцільно попередньо промити зерна холодною водою. Найпростіший спосіб - покласти бажану кількість рису в глибоку миску, залити водою, добре розмішати і викинути рідину, яка вийде каламутною. Цей процес прання та полоскання необхідно повторити кілька разів, поки вода не стане чистою.

Як тільки рис буде промитий, ми приступимо до варіння. Поміщаємо його у велику каструлю або запіканку і заливаємо холодною водою, закривши рис. Додайте трохи солі і доведіть до кипіння. Накриваємо, залишаючи отвір для виходу пари, і варити на повільному вогні протягом 12 хвилин для рису "Sundãri Basmati" і 11 хвилин для тайського "Sundãri". У цей період рис повинен ввібрати всю рідину. Слідкуйте, щоб зерна не пережарились, вони все одно повинні бути твердими.

За допомогою виделки або подібного інструменту, ми відокремлюємо зерна, щоб забезпечити готовність, і ми розміщуємо їх у джерелі або піддоні, щоб вони охололи. Гарячий рис вологий і злегка липкий, тому ми повинні дати йому повністю охолонути, щоб забезпечити набагато світлішу і пухку текстуру.

Коли рис холодний, ми можемо приступити до розробки рецепту, який ми хочемо підготувати. Зазвичай вам доводиться починати з засмажки або тушкувати інші інгредієнти на хорошій сковороді або в воку, достатньо довго, щоб овочі були в денному вигляді. Потім ми додаємо рис і приправляємо бажаним соусом, стежачи за тим, щоб крупа добре приймала смаки.

Процес тушкувати слід при високій температурі і не припиняючи постійно помішувати, щоб тепло відводило будь-яку можливу надлишок вологи, а зерна рису добре розсипалися. Через кілька хвилин наша рисова страва у китайському стилі буде готова до подачі. Щоб заощадити час на кухні, ми також можемо готувати рис за кілька годин до або навіть напередодні, тому ми подбаємо про те, щоб рис був холодним і готовим до використання.

Як бачите, приготувати рис у китайському стилі, щоб зробити його легким та пухким, не складно. Рис Сундарі пропонує нам найкращі сорти для отримання ідеальних страв, ми просто повинні поважати методи приготування їжі кожного з них. Напевно, за допомогою цих маленьких секретів приготування рису ви зможете внести на свої кухні найкращі смаки китайської кухні.

Поділіться рисом у китайському стилі: відкрийте секрети, як готувати його так, щоб він був сипучим