Зростання ожиріння у всьому світі призвів до збільшення серцево-судинних захворювань та діабету. Причиною є надлишок калорій і молекул тригліцеридів, які зберігаються в жировій тканині або білому жирі. На відміну від них, коричневий жир може спалювати цей жир і молекули глюкози, виробляючи тепло, допомагаючи контролювати вагу людини.
Що таке коричневий жир?
Коричневий жир - це той, який дозволяє перетворити калорії в тепло, як стимул для фізичних вправ. Як правило, він у більшій кількості міститься у немовлят, яким він потрібен для регулювання температури тіла, особливо в перші місяці життя, коли вони найбільш вразливі.
До недавнього часу вважалося, що коричневий жир з'являється лише у немовлят, але нещодавні дослідження показали, що він зустрічається і у зрілому віці, і найкраще: він метаболічно активний, а це означає, що ми можемо використовувати його на свою користь для усунення надлишків калорій.
Коричневий жир містить набагато більше мітохондрій, ніж білий жир, саме це надає йому своєрідний коричневий колір. Ці мітохондрії є "двигунами", за допомогою яких вони спалюють калорії для виробництва тепла. Деякі дослідники дійшли висновку, що люди, які мають більшу кількість коричневого жиру, як правило, худші.
Взаємозв’язок у боротьбі з діабетом та ожирінням
Згідно з дослідженнями, опублікованими в Nature, коричневий жир може допомогти організму фільтруватись і виводити амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA) з крові. BCAA (лейцин, ізолейцин та валін) містяться в таких продуктах, як яйця, м’ясо, риба, курка та молоко, а також у добавках, які приймають деякі спортсмени та люди, які хочуть наростити м’язи.
У невеликих кількостях ці амінокислоти необхідні для здоров’я; Однак, як і все надлишкове, вони асоціюються з людьми із ожирінням та діабетом, а отже, коричневий жир важливий для запобігання його накопиченню:
"Наше дослідження пояснює парадокс того, що добавки BCAA можуть принести користь тим, хто має активний коричневий жир (здорові люди), але можуть завдати шкоди іншим людям, включаючи людей похилого віку та людей, які страждають ожирінням та діабетом", - зазначив один із авторів, Лаброс С. Сідоссіс, викладач у відділі кінезіології та охорони здоров’я Коледжу мистецтв і наук університету Рутгерса.
Незважаючи на це відкриття, дослідження все ще повинні з'ясувати зв'язок коричневого жиру з факторами навколишнього середовища та амінокислотами BCAA та його реакцію на інші продукти, такі як гостра.
Ось чому необхідно звернутися до спеціаліста з питань харчування, який допоможе вам скористатися потенціалом цієї ліпідної тканини та досягти своєї мети - здорового життя.