Споживання м'яса дичини популяризували серед жителів Барані Національна сільськогосподарська палата та бараньйська графська організація Національної угорської мисливської палати. Подія ансамблю Бараньї Вадашкюрта відкрила захід, тоді Габор Агякі, президент Окружної організації ОМВК, Золтан Горват, Урядовий уповноважений, Ласло Ірі, президент Асамблеї округу Баранія, та Йозеф Рітлінгер, президент округу НАК відвідувачів.
Габор Агякі зазначив, що захід, спрямований на просування м’яса дичини, справедливо включений до щорічного календаря програм організацій, оскільки це продукти, які є дуже корисними для здоров’я і сміливо рекомендують їх вживати. Ласло Ірі підкреслив, що подія стала результатом зразкової співпраці.
- Важливо усвідомлювати свої цінності. Наш округ багатий на дику природу, полювання тут завжди було традицією. Проте наші ігрові звички цього не відображають
Сказав президент округу. - Ми хочемо заохотити всіх свідомо вибирати місцеві продукти, включаючи дичину, під час покупок. Нарешті, Ласло Шрі сказав, що у зв'язку з пандемією ціна на м'ясо дичини впала майже вдвічі, тож тепер кожен може скуштувати його за ще вигідніших фінансових умов.
Урядовий уповноважений зазначив, що кількість мисливців у Барані може перевищувати три тисячі, які займаються господарством понад 390 тисяч гектарів, керують різноманітним управлінням дичиною.
- Криза коронавірусу торкнулася і мисливської громади. З одного боку, іноземним мисливцям важче приїхати до країни, і один із найбільших ринків збуту м'яса дичини, сектор HoReCa - сегмент громадського харчування - також перебуває у складній ситуації, зазначив Золтан Горват. - Ось чому важливо широко сприяти споживанню місцевого м’яса дичини.
Дієта з низьким вмістом жирів і високим вмістом білка
Йозеф Ріттлінгер пояснив, що угорці споживають в середньому лише 0,4 кілограма м'яса дичини на рік, що надзвичайно мало. Хоча м’ясо дичини особливо поживне, воно має дуже високу біологічну та приємну цінність.
"Законодавство вже дозволяє приватній особі купувати м'ясо дичини безпосередньо у тих, хто має право на полювання", - сказав він.
М’ясо дичини має середній вміст білка 25 відсотків і набагато нижчий вміст жиру, ніж відгодовані домашні тварини, вирощені на фермах. Крім того, було доведено, що він має більш сприятливий фізіологічний ефект та знижує вміст холестерину порівняно із м’ясом, яке регулярно вживають. Калорійність дикого м'яса майже вдвічі менша, ніж у домашніх тварин, і воно містить так само мало калорій, як нежирне рибне м'ясо. Дике м’ясо не містить антибіотиків, різних ліків, можливих гормональних препаратів, їжа з дикого м’яса означає здорову їжу з природного середовища для споживача.