Стаття медичного експерта

Є багато різних причин, які можуть призвести до розладів харчування. Причинний фактор у поєднанні з симптомами визначає основні типи переїдання.

переїдання

Як правило, всі перераховані вище типи переїдання поєднуються між собою, одні призводять до інших.

Стискаюче переїдання

Неконтрольоване засвоєння надлишку їжі за відсутності сильного апетиту та голоду - це компульсивне переїдання. Цей тип харчового розладу характеризується тим, що хворому все одно, що і де їсти. Його головна мета - швидко наповнити шлунок, поки не відчуєте дискомфорту, блювоти, нудоти.

Ще однією особливістю компульсивних розладів харчування є те, що після надмірного прийому їжі виникає почуття провини. Потреба в їжі повністю заснована на психологічних, а не фізіологічних причинах. Лікування розладу проводить дієтолог спільно з психотерапевтом.

[1], [2], [3], [4], [5]

Неконтрольоване переїдання

Нав'язлива або неконтрольована обжерливість, що характеризується неможливістю самостійно зупинити процес прийому їжі. Цей тип розладу харчування безпосередньо пов’язаний з психологічними факторами. Наприклад, дуже часто стрес викликає переїдання, а це, в свою чергу, викликає провину. Згідно зі статистикою охорони здоров’я, жінки більше схильні до неконтрольованого обжерливості, ніж чоловіки.

Причини харчової залежності до кінця не визначені, але існує кілька факторів ризику, які сприяють виникненню проблеми:

  • Депресивний стан.
  • Нервові переживання і стреси.
  • Низька самооцінка.
  • Обсесивно-компульсивний розлад.
  • Надмірна вага в ранньому віці.
  • Дієтична дисфункція.
  • Жіночий секс.
  • Зловживання психоактивними речовинами та наркотиками.
  • Проблеми щодо зовнішності та фігури.

Надмірне споживання їжі характеризується наступними симптомами:

  • Отримання фаст-фуду.
  • Підсолоджування перед болем.
  • Приємне харчування при відсутності сильного голоду.
  • Переїдання через психічні труднощі.
  • Почуття провини та впевненості у собі після їжі.

Лікування розладу складається з таких методів: когнітивно-поведінкова терапія, міжособистісна психотерапія, вживання наркотиків. Що стосується профілактичних заходів, то запобігти цій хворобі можна лише за умови збереження здорового психічного та емоційного середовища.

Когнітивне переїдання

Неконтрольоване споживання їжі, пов’язане з розладами центральної нервової системи та психосоматичними факторами, є когнітивним переїданням. Для цього типу захворювання характерні періоди жування з подальшим самобичуванням.

Ця форма розладу харчування найчастіше діагностується у таких груп людей:

  • Підлітки - розлад виникає в період активного статевого дозрівання, формування особистості та соціалізації. Незадоволеність власною зовнішністю, постійні емоційні переживання та стреси призводять до збереження проблем. Напади з його боку багаторазові. Без сторонньої допомоги саме незадоволення буде продовжувати наростати, регулярне переїдання спричинить збільшення ваги та шлунково-кишкові патології.
  • Люди з надмірною вагою - пацієнти з ожирінням страждають від розладів особистості. Нестабільна самооцінка та підвищена нервова збудливість утворюють замкнене коло. Чоловік переживає і тут же стрес застряє. Це трапляється при алкогольній та наркотичній залежності.
  • Люди з психічними захворюваннями - хитрість виникає через постійне занепокоєння. Підвищений прийом їжі може відновити відчуття захищеності.

Що стосується симптоматики, для цього типу захворювання характерні часті напади поблажливості, неможливість контролювати їжу, поглинання їжі до дискомфорту та болю.

Переїдання зазвичай відбувається самостійно, без значного голодування. Після епізоду виникає відчуття сорому та бажання очистити організм, викликаючи блювоту та використовуючи проносне. Лікування хворобливого стану індивідуальне для кожного пацієнта. Лікуванням займається психолог спільно з дієтологом.

[6], [7], [8], [9]

Психологічне та емоційне переїдання

Зловживання їжею для морального задоволення, а не для поповнення енергії в організмі - це емоційне переїдання. За допомогою продуктів намагаються заглушити відсутність емоційних потреб. Це призводить до надмірної ваги і різних порушень роботи шлунково-кишкового тракту.

Існують такі симптоми психологічного хобі:

  • Поява стресу і навіть найменші емоції призводять до сильної ревності.
  • Пацієнт продовжує їсти без голоду і виникнення хворобливих відчуттів у шлунку.
  • Їжа допоможе вам на деякий час заспокоїтися і почуватись краще.
  • Їжа - це нагорода за виконану роботу чи певні дії.
  • Переїдання забезпечує відчуття безпеки.
  • Втрата контролю над смаком залишає відчуття імпотенції.

Якщо принаймні половина вищезазначених симптомів присутня, то це однозначно свідчить про психогенне переїдання.

Алгоритм усунення харчової залежності зводиться до наступних правил:

  1. Усвідомити існування проблеми і однаково усвідомити необхідність боротьби з нею.
  2. Проаналізуйте фактори, що викликають бажання переїдати. Якщо це стрес або емоційне незадоволення, тоді ви зрозумієте цю проблему.
  3. Навчіться керувати емоціями. Якщо це яйця, залиште все всередині. Ви можете описати свою проблему на папері і перечитати її через кілька днів, щоб ви могли легко вирішити або зрозуміти, що вона описана, а зовсім не проблема.
  4. Дихальна гімнастика. Найкращим методом боротьби з емоційним стресом або конфліктом є глибоке дихання і повільний видих. Спокійне дихання допоможе заспокоїтися, проаналізувати ситуацію, що склалася, і знайти спосіб її вирішення. Пам’ятайте, що вирішити проблему - це найпростіший спосіб.
  5. Розробіть розпорядок дня і дотримуйтесь його. Щоб було легше контролювати свій раціон, ви можете завести щоденник харчування, записати все, що і коли було з’їдено. Вибираючи їжу, купуйте натуральні та сезонні продукти.
  6. Для збереження здоров’я - достатньо сну. Дотримання режиму сновидінь і пильності дозволить скорегувати харчування і поліпшити стан нервової системи. Також не забувайте про фізичні навантаження. Регулярні фізичні навантаження підтримують організм в організмі.

Нервове переїдання від стресу

Якщо їжа використовується як стимулятор, розслабляючий або загальнозміцнюючий засіб, то це означає порушення харчової поведінки. Насправді нервове переїдання - це спроба перемогти емоції, а не шлунок. Через те, що з їжі не можна виключити емоційний голод, існує регулярна хитрість. Дуже часто хворобливий стан розвивається на тлі хронічного стресу, депресії, нервових розладів.

Існує кілька ознак, що дозволяють розрізняти фізичний голод та тягу на нервовій основі:

  • Фізичний голод поступово розвивається і не вимагає термінової компенсації. Нервовий голод виникає раптово і вимагає спеціальної їжі, наприклад, жирної, солодкої, смаженої.
  • Спроби пом'якшити нервовий голод часто призводять до втрати контролю. Коли фізичний голод згасає, спостерігається відчуття ситості.
  • Нервовий голод живе в голові і в стресових ситуаціях погіршується, наслідки певних смаків або запахів. Фізичне бажання їжі проявляється розладом шлунка і відсмоктуванням під ложкою.
  • Нервове годування викликає почуття провини, сорому та жалю. Хоча фізичний голод не має проблем, бо організм отримує те, що йому потрібно.

Щоб впоратися з розладом харчової поведінки, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:

  1. З’ясуйте справжню причину переїдання та спробуйте її усунути. За необхідності зверніться за допомогою до психологів та інших фахівців.
  2. Навчіться управляти власними емоціями. Знайдіть інші способи боротьби зі стресом та нервовими переживаннями. Щоб не вистачало сил переїдати, можна записатися в спортзал, потанцювати або при перших потягах пішки.
  3. Навчіться казати собі зупинитись. Здатність втримати психічний імпульс вчасно подолає проблему зловживання їжею.
  4. Фізичне здоров'я. У деяких випадках проблема переїдання нервів безпосередньо пов’язана з поганим фізичним станом. Зміцнюйте своє тіло, бережіть його. Слідкуйте за своїм сном і прокиданням, розслабляйтеся і їжте здорову, натуральну їжу.

Переїдання вночі

Проблема нічного морозу відома кожному, хто проводить цілий день на роботі і не має можливості повноцінно харчуватися. У той же час дослідники виявили, що переїдати перед сном небезпечно не тільки через порушення травлення, але і через відсутність сильного почуття ситості, через яке хочеться їсти ще більше.

Статистика свідчить, що більше 20% людей із проблемою зайвої ваги регулярно переночують ніч. Причин переїдання багато, його основні функції включають:

  • Відсутність регулярного харчування протягом дня.
  • Близько 80% калорій припадає на 8:00 вечора.
  • Після півночі на кухні може бути додавання їжі.
  • Немає бажання снідати вранці.
  • Під час завзяття виникає почуття провини та образи.
  • Часті розливи вночі для прохолодних напоїв.

Всі перераховані вище симптоми передбачають синдром переїдання вночі. Існує багато методів боротьби з цією проблемою. Розглянемо простий алгоритм, який допоможе вам подолати звичку їсти перед сном:

  1. Сплануйте свій щоденний раціон і чітко обмежте час останнього прийому їжі.
  2. Їжте, сидячи за столом, орієнтуючись лише на їжу. Вимкніть телевізор, не читайте книги.
  3. Їжте хорошу їжу, щоб живіт був повним.
  4. Зменшіть кількість алкоголю або відкиньте його взагалі.
  5. Приготуйте їжу самостійно, відкладіть вареники та ковбаски. Ви також можете насолоджуватися келіями, солодощами або тістечками під забороною.
  6. Якщо у вас є бажання насолодитися чимось шкідливим під час перегляду телевізора, тоді краще взяти домашнє завдання.
  7. Лягайте спати раніше, оскільки відсутність сну є однією з причин надмірної ваги.

Якщо нічна обжерливість пов’язана з психологічними факторами, стресами, нервовими переживаннями, краще звернутися до фахівця, який допоможе вирішити проблему і позбутися від неї.

Постійне переїдання

Порушення харчування - справжня проблема як для дорослих, так і для дітей. Наслідки постійного переїдання настільки небезпечні, що лікарі рекомендують залишатись злегка голодними і не зловживати продуктами.

Небезпека регулярного нападу:

  • Порушення обміну жирів і вуглеводів речовини, через що всі органи починають страждати від надмірного стресу.
  • Це негативно впливає на серцево-судинну систему, тому що серце змушене збагачувати кров більшим простором завдяки зростанню органів.
  • М’язові стінки серця збільшуються, а частота їх скорочень збільшується. Через це виникає гіпертонія та тиск.
  • Збільшення кількості жиру негативно впливає на печінку та весь шлунково-кишковий тракт. На цьому тлі може розвинутися гастрит зі зниженою кислотністю, панкреатит, холецистит, коліт.
  • Переїдання призводить до збільшення ваги, що призводить до порушення гормонального фону. Існують проблеми з розвитком гормонів щитовидної залози, відсутність яких призводить до патології з боку метаболізму. У жінок це проявляється як порушення менструального циклу, а у важких випадках - безпліддя. У чоловіків можуть бути проблеми з ерекцією.

Щоб нормалізувати харчову поведінку, потрібно розробити дієту і режим харчування. Дієтологи рекомендують дотримуватися цілих трьох прийомів їжі на день і 1-2 закуски. Також необхідно зменшити кількість соленої, жирної та гострої їжі в раціоні. Обмеження стосуються цукру, готової продукції, солодощів, випічки, фруктів.

Зменшення обсягу порції - ще один момент на шляху до здорового харчування. Для цього можна вибрати меншу їжу, і тоді тарілка не здається порожньою. Ви також можете спробувати розвантажувальні дні. Це різновид моно дієти, яка триває менше 24 годин. Найбільш корисно розвантажувати яблука, огірки, рис або воду. Якщо ви не можете самостійно впоратися з проблемою обжерливості, вам слід проконсультуватися з фахівцем: дієтологом, психологом.

Переїдання жирної їжі

Жир є важливою поживною речовиною та джерелом корисного холестерину. Вміст цієї речовини у продуктах визначає їх харчову цінність. Жири сприяють засвоєнню вітамінів A, D, E, K, які розчиняються у жирах. У той же час нормальне засвоєння жирної їжі без панкреатичного соку і жовчі неможливе.

Олія і смажене в олії перевантажує шлунково-кишковий тракт. Збільшена кількість їжі спричиняє брак ферментів для їх переробки. З цієї причини шкідлива їжа затримується в кишечнику, викликаючи накопичення газів і підвищуючи тиск у животі. Застійні процеси призводять до аутоінтоксикації, яка є отруєнням організму.

Зловживання жирною їжею викликає надмірне навантаження на шлунок, підшлункову залозу та дванадцятипалу кишку. Уповільнюють процес травлення і розщеплюють жири на кислоти та гліцерин. Часте переїдання жиру загрожує не тільки травленням, але і недостатністю підшлункової залози.

Переїдання солі

Їдальня або їстівна сіль - це мінерал, який ми регулярно додаємо в їжу. Рекомендована норма споживання солі для дорослих - 6 г, що становить одну чайну ложку. Але більшість людей значно перевищують цей стандарт, харчуючись 2-3 рази і більше. Справа в тому, що мінерал міститься в багатьох готових продуктах, неправильне використання яких змушує сіль переїдати. Хлорид натрію найбільше міститься в таких продуктах харчування:

  • Копчене м'ясо та ковбаси.
  • Консервовані оливки.
  • Солоні та консервовані овочі.
  • Копчена і солона риба.
  • Соєво-гірчичний соус.
  • Тверді сири.

Надмірне вживання солі викликає сильну спрагу і ряд інших негативних наслідків для організму. По-перше, підвищується кров'яний тиск і також можливе погіршення захворювань серцево-судинної системи. Сіль збільшує ризик раку шлунка та інфаркту. Але повністю залишити сіль не можна, адже це також негативно позначається на здоров’ї.

Щоб переїсти солоне, потрібно спробувати приготуватись, контролюючи кількість перцю. Можна спробувати обміняти мінерал ароматними травами або перцем. Також слід мінімізувати вживання готових соусів: майонезу, гірчиці, соєвого соусу.

Переїдання аскорбінової кислоти

Вітамін С або аскорбінова кислота виконує багато важливих функцій в організмі. Він регулює окисно-відновні процеси на клітинному рівні, а також обмін вуглеводів і згортання крові. Він зміцнює структуру кісткової та зубної тканин, підвищує захисні властивості імунної системи та стимулює вироблення певних вітамінів. Речовина входить до складу багатьох харчових продуктів, овочів, фруктів та ягід. Існують також фармацевтичні препарати аскорбінової кислоти.

Передозування вітаміну С найчастіше виникає при переїданні продуктів із підвищеним вмістом. Це спостерігається під час зимових канікул, коли люди переїдають цитрусові, а також при самостійному зміцненні імунітету. Надлишок аскорбінової кислоти в організмі викликає такі симптоми:

  • Алергічні реакції.
  • Підвищена слабкість.
  • Біль у животі.
  • Розлад стільця, діарея.
  • Головні болі та запаморочення.
  • Сильна нудота та блювота.
  • Печія.
  • Підвищена збудливість.

Вищезазначені реакції вимагають зменшення споживання вітаміну С. Якщо цього не трапиться, тривала передозування аскорбатом призведе до наступних наслідків:

  • Хвороби нирок, шлунка, підшлункової залози.
  • Дефіцит вітаміну В.
  • Виразкові ураження шлунка.
  • Постійна алергія.
  • Гіпертонія.
  • Порушення менструального циклу.
  • Порушення згортання крові.

Аскорбінову кислоту слід вживати з особливою обережністю людям зі схильністю до каменів у нирках та жовчному міхурі, цукрового діабету та інших ендокринних патологій.

Переїдання після видалення жовчного міхура

Гепатоцити, тобто клітини печінки, виробляють жовч, яка необхідна для повноцінного перетравлення їжі та всмоктування її корисних речовин у кров. Жовч накопичується в депо - жовчному міхурі. Якщо орган перестає нормально функціонувати, це призводить до серйозних ускладнень і навіть до його хірургічного видалення.

Після виведення жовчі в організм починаються зміни. Клітини печінки все ще виробляють бактерицидну рідину, але вони не там, де вони зберігаються. З цієї причини для нормалізації секреції та травлення жовчі вводяться жорсткі харчові обмеження.

Зловживання їжею після видалення жовчного міхура небезпечно наступними ускладненнями:

  • Порушення мікрофлори кишечника.
  • Затримка травлення.
  • Дорожній затор.
  • Хворобливі відчуття з боку та живота.
  • Збільшення видобутку газу.
  • Кркат.
  • Напади на нудоту.
  • Завзяття в ротовій порожнині.
  • Погіршення самопочуття та загальна слабкість.

На додаток до вищезазначених проблем, порушення харчування можуть призвести до розвитку коліту, езофагіту, дуоденіту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Переїдання смаженої та жирної їжі небезпечно повторним утворенням каменів, але вже в жовчних протоках.

Щоб зменшити ризик проблем з їжею, людям із жовчними протоками потрібно вживати нежирну їжу. Найкорисніші овочеві та білкові страви, приготовані на пару, варені або запечені. Дотримання основних принципів здорового харчування позитивно впливає на загальне самопочуття і не дозволяє відчути проблеми через віддалений орган.