Імбир, який по-іншому називають Ginger Medical, не тільки надає їжі вишуканого смаку - він також насичений корисними речовинами. Люди використовували корінь для приготування їжі та зцілення протягом тисячоліть. У стародавніх працях з Риму, Греції, Китаю та арабських країн описується використання та вплив імбиру як наркотику. В азіатській медицині він був популярний особливо при лікуванні шлункових проблем, включаючи нудоту та діарею. Інші традиційні медичні способи використання імбиру включають лікування м’язових та суглобових болів, застуди та грипу, болів у шлунку, менструальних спазмів та опіків шкіри.

Що таке імбир?

Імбир є тропічною квітковою рослиною, яка спочатку росла в Південно-Східній Азії, але зараз широко доступна у виробників з усього світу. Це біологічно пов’язано куркума.
Листяна рослина переростає в висота близько 90см і створює пучки зелено-фіолетових квітів. Корінь імбиру або деталь використовується як спеція або лікарський засіб. Залежно від сорту, це може бути внутрішня частина кореня жовтий, червоний або білий. Збирають урожай, витягуючи всю рослину з ґрунту, видаляючи листя та очищаючи корінь.
імбир можна їсти свіжий, сушений і зберігається як спеція або приготувати з нього таблетки, капсули та рідкі екстракти. Корінь містить близько 2 відсотків ефірної олії, яка використовується в косметичній промисловості як ароматизатор у милі та косметиці.

Науково обґрунтовані переваги корисного кореня

Імбир містить більше 400 хімічних сполук, але вчені вважають, що справедливо сполуки гінгеролу відповідають за здоров’я коренів. Вони також відповідають за його аромат і смак. Gingerol має сильні антиоксидантні та протизапальні властивості, які можуть допомогти організму різними способами, наприклад:

  • Зменшує запалення
  • Заспокоює роздратований шлунок
  • Це знижує рівень цукру в крові
  • Знижує ризик розвитку раку
  • Полегшує менструальні болі
  • Це скорочує час застуди та підвищує імунітет

Способи включення імбиру в наш раціон

Є багато способів це зробити імбир насолоджуватися - від потягуючи чай до його включення в основний прийом їжі. Ви можете насправді використовувати його на ароматизатор солодких та пікантних страв. Використовується для приготування настоянки, відвари, десерти, маринади та заправки.
Купуючи імбир за рецептом, здоровіше вибирати краще свіжий корінь у вигляді висушеної порошкової форми. Таким чином ви отримуєте більше гінгерол. Очистіть коричневий шар шкіри за допомогою овочечистки або ножа для нарізки, а потім наріжте або подрібніть його будь-яким способом, який вам подобається.

ліки

Імбирний чай - ідеальний партнер для зимових місяців

Імбирний чай є порівняно популярним напоєм з давніми традиціями в нашій країні, і людям він сподобався переважно за своє протизапальну та зміцнювальну вплив на організм. Він чудовий друг для боротьби проти інфекцій та запалень особливо в період грипу.

Рецепт імбирного чаю:


Взаємодія трьох продуктів, які є дуже корисними для організму, є ідеальною. Нам потрібен свіжий корінь імбиру, лимон, мед і вода. Імбир (якщо він не вирощений органічно) очищається від зовнішньої кори і ріжеться на менші шматочки-скибочки. Помістіть у воду і доведіть до кипіння. На слабкому вогні ми готуємо приблизно 5 хвилин відповідно до бажаної інтенсивності чаю. Після варіння вичавіть цілий лимон в ємність і змішайте столову ложку меду.