Завдяки своїй гладкій кремоподібній структурі та величезній мірі універсальності авокадо стає все моднішим фруктом (так, фруктом!) - і це не даремно. Вони добре відомі своїми здоровими жирами, але в авокадо також є тонна клітковини. Насправді авокадо наповнений корисними речовинами, про які часто не роблять уваги. Читайте далі, щоб дізнатися більше, чому вам слід частіше додавати цю тарілку, зручну для Instagram, у свою тарілку.
Розмір порції: 1/2 авокадо
Користь кави
Користь яйця
- 114 калорій
- 6г вуглеводів
- 1г білка
- 10,5 г загального жиру (16% DV)
- 1г насиченого жиру
- 5 г клітковини
- 0г цукру
- 345 мг калію (10% DV)
- 20 мг магнію (5% DV)
- 6 мг вітаміну С (10% DV)
- 0,2 мг вітаміну B6 (10% DV)
Користь авокадо для здоров’я
Усі ненасичені жири, клітковина та фітохімікати (біологічно активні компоненти рослин) в авокадо роблять багато магії. Їсти їх можна:
Тепер, коли у вас є подробиці, ось найбільші запитання, які дієтологи мають щодо авокадо:
Є відгодівлею авокадо?
У авокадо багато моно та поліненасичених жирів - здорових видів, які дійсно знижують ризик серцевих захворювань та інсульту. Клінічні випробування постійно показували, що споживання авокадо може знизити рівень холестерину ЛПНЩ та покращити ліпідні та ліпопротеїнові профілі. Майте на увазі, що авокадо не містить калорій, тому, якщо ви намагаєтеся схуднути, можливо, ви не захочете додавати гуакамоле до всього.
Дослідження показали, що помірне споживання авокадо та інших корисних жирів насправді може сприяти зниженню ваги через його вплив на ситість. Вміст води та харчові волокна допомагають вам почувати себе ситими, а це означає, що у вас менше шансів переїсти протягом решти дня. Спробуйте інтегрувати їх у DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) або план харчування в середземноморському стилі, якщо ви хочете схуднути або зберегти вагу.
Скільки можна їсти і з чим їх їсти?
Як і у більшості продуктів, важливо не перестаратися. Ми рекомендуємо підтримувати розмір порції від 1/4 до 1/2 авокадо за один прийом їжі або перекусу, і їсти не більше одного цілого авокадо на день. Але не замислюйтесь над тостами з авокадо - є унікальні способи з’їсти їх теж! Використовуйте авокадо, щоб внести різноманітність у свій режим харчування за допомогою одного з таких рецептів:
- Покладіть авокадо у свій салат, щоб зробити його більш ситним.
- Замініть сандвічі з салатом з тунця або яєць майонезом
- Робіть «вершкові» соуси до макаронів (як песто з авокадо)
- Насолоджуйтесь шоколадним мусом з авокадо або пряними шоколадними здобами.
- Заморозьте скибочки, а потім змішайте їх у смузі з авокадо.
- Приправте барбекю на задньому дворі, смаживши авокадо на грилі
- Змішайте піна-коладу з авокадо без додавання цукру
- Подавайте сальсу з авокадо як альтернативу гуакамоле
Якщо ви їсте насіння?
Можливо, ви чули, що вам слід їсти насіння авокадо, оскільки воно містить корисні антиоксиданти та клітковину. Однак їсти кістку не рекомендується. Хоча попередні дослідження показали, що насіння авокадо містять різні фітохімікати, дослідження вивчали лише його функціональні властивості у щурів, in vitro або місцево. Жодні дослідження не вивчали наслідків (або безпеки) з’їдання цілої кістки для людини .
Який найкращий спосіб очистити авокадо від шкірки, очистити від шкірки, нарізати скибочками та зберігати?
Виконайте такі дії:
- За допомогою кухонного ножа наріжте авокадо зверху вниз і навколо ямки, а потім поверніть половинки, щоб відокремитися.
- Потримайте половину кістки кухонним рушником і вдаріть по кістці лезом кухарського ножа.
- Поверніть лезо і потягніть його, щоб звільнити кісточку від плодів.
- Великим і вказівним пальцем тримайте ніж, щоб обережно просунути кишеню ножа.
- Щоб створити скибочки або шматочки, кухонним ножем виріжте авокадо, але не шкірку, а потім ложкою вигрібайте скибочки.
- Якщо зараз ви використовуєте лише половину, не дозволяйте другій половині підрум’янюватися, збризкуючи її лимонним соком, а потім натискаючи поліетиленову плівку на поверхню.