Важливо дотримуватися основних запобіжних заходів
У розпал грибного сезону багато людей вирішують піти в гори, щоб шукати їх, а потім готувати. Гриби, крім смачних, мають численні харчові властивості, корисні для здоров’я.
У розпал грибного сезону багато людей вирішують піти в гори, щоб шукати їх, а потім готувати. Гриби, крім смачних, мають численні харчові властивості, корисні для здоров’я, як пояснив шеф-кухар ресторану Gaztalupe в Мадриді.
-Збалансуйте рівень цукру в крові. Завдяки високому вмісту клітковини гриби допомагають збалансувати рівень цукру в крові.
-Запобігання раку. Вміст селену в грибах відіграє фундаментальну роль у функції печінкового ферменту, допомагаючи йому детоксифікувати певні сполуки, які можуть спричинити рак.
-Вони приносять користь дієті. У грибах дуже мало калорій, саме тому вони чудово підходять для будь-якої дієти для схуднення.
-Містять холін. Гриби містять холін: важливу поживну речовину для функцій організму, таких як рух м’язів, передача нервових імпульсів, підтримка структури клітинних мембран, сну або пам’яті.
-Запобігання анемії. Гриби є чудовим джерелом заліза і сприяють утворенню численних еритроцитів.
-Антивірус. Гриби містять велику кількість глутамінової кислоти і допомагають боротися з деякими інфекціями, як бактеріальними, так і вірусними.
-Антиоксиданти. Вміст вітаміну С у грибах дуже високий, саме тому вони є величезним джерелом антиоксидантів.
-Зміцнити кістки. У грибах багато кальцію, необхідної поживної речовини для побудови та зміцнення кісток. Додавання кальцію до дієти зменшить остеопороз та біль у суглобах, серед багатьох інших переваг для кісток.
Поради при збиранні грибів:
Як пояснює лікар Габріель Морено Горджая, Професор кафедри наук про життя (ботаніка) біологічного факультету університету Алькала і президент Мадридського мікологічного товариства у сільській місцевості: "гриби перфідні та оманливі, найголовніше - інформація не залишається там не викликає сумнівів чи поганих порад через свою відповідальність ".
Майте чудового грибного путівника. Посібник повинен мати макро- та мікроскопічні описи грибів. Хороший розділ про отруєння, хороша інформація про середовище існування та розповсюдження, фотографії для порівняння зібраних грибів з ілюстрацією в керівництві. Доктор Морено Хоркая рекомендує, не бажаючи рекламувати, Посібник з грибів Піренейського півострова.
Де. Щоб шукати гриби, ви повинні добре знати місцевість або мати хорошу карту. Ви повинні знати про дерева. Диференціюйте, наприклад, гірську розу від чебрецю, оскільки певні гриби з’являються лише під одним типом рослинності (чагарник, чагарник, дерево тощо), і важливо знати, що ми шукаємо.
В Північ Іспанії, що дощовіше, грибний сезон, як правило, триває довше. У центральних та південних районах півострова гриби з’являються з першими дощами та вологістю. Різноманітність грибів в Іспанії величезна: близько 9000 видів.
Щоб шукати гриби, ви повинні добре знати місцевість або мати хорошу карту. Ви повинні знати про дерева. Диференціюйте, наприклад, гірську розу від чебрецю, оскільки певні гриби з’являються лише під одним типом рослинності (чагарник, чагарник, дерево тощо), і важливо знати, що ми шукаємо.
В Північ Іспанії, що дощовіше, грибний сезон, як правило, триває довше. У центральних та південних районах півострова гриби з’являються з першими дощами та вологістю. Різноманітність грибів в Іспанії величезна: близько 9000 видів.