Якщо ви хочете вдосконалити свої кулінарні навички, ви, мабуть, почали трохи креативити з тим повільним плитою в підвалі. Зрештою, цей популярний кухонний прилад може готувати велику кількість страв, які забезпечують залишки на дні.

плита

Повільні плити, такі як Crock-Pot, чудово підходять для приготування повноцінних страв без особливого чищення. Хороша новина полягає в тому, що ви можете поєднати всі свої макроелементи в одному прийомі їжі і змусити їх готувати разом. Наприклад, ви можете поєднувати солодку картоплю та яловичину (або курку) з брокколі для повноцінного харчування, наповненого вуглеводами, білками та клітковиною.

Окрім харчових переваг, цей інструмент також має кулінарні переваги, якими варто похвалитись - його привабливість "встановити і забути" робить його привабливим для тих, хто не вистачає часу або тих, хто хоче заощадити трохи місця в кімнаті.

Мультиварка - найкращий пристрій для будь-чого у категорії тушонки, супу чи запіканки. Робить приготування їжі простим і легким, особливо в ті супер спекотні дні, коли не хочеться користуватися традиційною духовкою.

Як користуватися повільною плитою?

Хоча користування повільною плитою на перший погляд може здатися залякуючим, насправді це дуже простий процес. Все, що вам потрібно зробити, - це підготувати свої інгредієнти, помістити їх у повільну плиту та увімкнути. Цей тип горщика працює, нагріваючи їжу знизу, а потім рівномірно розподіляючи тепло по контейнеру.

Дотримуйтесь цих надійних інструкцій, щоб користуватися повільною плитою:

  • Покладіть на дно їжу, яка готується найдовше- Оскільки повільна плита працює, нагріваючи їжу знизу вгору, покладіть на дно каструлі продукти, які готуються найдовше (наприклад, коренеплоди, включаючи картоплю).
  • Додайте білок: потім покладіть м’ясо або білки в казан.
  • Додати рідину- Налийте улюблену рідину, таку як вода, бульйон, маринади або соус.
  • Перевірте налаштування нагріву та увімкніть його- Помістивши всі свої інгредієнти в казан, настав час поставити кришку на каструлю, увімкнути її і дати їй готуватися, коли ви проходите день. Зверніть увагу, що більшість горщиків є дві конфігурації: низька температура протягом тривалого часу готування та висока температура для коротшого часу готування. Виберіть той, який вимагає ваш рецепт.

Що потрібно знати перед його використанням?

Ретельно вибирайте свої рецепти. Якщо ваш рецепт вимагає приготування «низьких і повільних» інгредієнтів, повільна плита може виконати цю роботу. Але якщо рецепт вимагає Я користуюся духовкою, радимо припинити використання цього горщика. Подібним чином, якщо ваш рецепт вимагає дуже висока температура масла щоб швидко смажити речі, мультиварка може не працювати добре.

Так, можна спалити їжу у повільній плиті. Незважаючи на те, що їжа рідше згоряє в мультиварці, можна переварити м’ясо та овочі, якщо ви не будете обережні. Навіть якщо занурити в рідину, м’ясо може втратити вологу в волокнах м’яса, особливо м’ясо швидкого приготування, наприклад, куряча грудка. Ось чому повільне приготування їжі найкраще підходить для м’яса та овочів, які отримують користь від тривалого часу готування. Щоб уникнути перепікання їжі у повільній плиті, ми рекомендуємо уважно слідувати інструкціям рецепта та встановити таймер на приладі, щоб він вимикався точно в той же час.

Які продукти можна готувати в мультиварці?

Оскільки повільні плити використовують низькі температури готування і утримують вологу в процесі приготування, вона ідеально підходить для багатьох видів їжі.

м'ясо

Для початківців м’ясо - одна з найкращих страв, яку можна готувати в повільній плиті. Ці менш дорогі та жорсткі м’ясні шматочки (наприклад, запіканки, яловичина та смажена їжа) дуже добре виходять у м’якій плиті і можуть бути використані для різноманітних різних страв.

Однак ми рекомендуємо тушкувати великі, жорсткі м’ясні продукти, такі як смажена капуста та свиняча свинина, протягом більш тривалого періоду часу. За потреби скористайтеся термометром для м’яса, щоб переконатися, що вони закінчені.

Так, одна з головних переваг мультиварки полягає в тому, що вона м’якшить найжорсткіші види м’яса і робить їх ароматними. Однак для того, щоб вони могли мати ідеальну консистенцію, ми рекомендуємо занурювати м’ясо в рідину (вода, бульйон або бульйон) для посилення смакових якостей.

Соуси, супи та підливи

На відміну від м’яса, для приготування деяких ароматів, таких як соус маринара та курячий суп, потрібен час. Соуси та супи добре працюють в мультиварці на низькому рівні.

Овочі

Овочі також можна готувати в мультиварці, але слід пам’ятати, що певні продукти готуються довше, ніж інші.

Овочі, які добре працюють у повільних плитах, - це коренеплоди, включаючи картоплю та моркву, а також цибуля. Можна додавати з м’ясом або птицею на початку процесу приготування.

Овочі, на приготування яких потрібно менше часу, такі як брокколі та кабачки, можна додавати до кінця часу варіння. Рекомендуємо додавати шматочки брокколі в повільну плиту приблизно за 30 хвилин до закінчення часу приготування.

4 речі, які слід врахувати, перш ніж купувати повільну плиту

Коли мова заходить про придбання хорошої повільної плити, важливо врахувати кілька факторів, перш ніж замовляти її через Інтернет. Сюди входять вбудований розмір, форма та функції, які забезпечують безпечне приготування їжі до належної температури.

Розмір

Розмір вашої каструлі - одна з найважливіших речей, яку слід врахувати перед покупкою, оскільки ви хочете врахувати, скільки їжі ви регулярно готуєте і для скільки людей.

Однак гарне емпіричне правило - це пам’ятати менші розміри краще для їжі від однієї до двох порцій. Менші повільні плити можна використовувати для подавання гарячих соусів та спредів.

Повільні плити від середній розмір (приблизно від чотирьох до шести кварт), з іншого боку, чудово підходять для сімей, оскільки вони можуть готувати поживні страви, які будуть служити в достатку. Однак прилади середнього розміру також можуть бути чудовим допоміжним засобом для приготування їжі, оскільки їх можна використовувати для приготування цілих курей з великою кількістю залишків на наступні кілька днів.

Повільні плити більший вони чудово підходять для годування натовпу або для приготування періодичних страв.

Форма

Оскільки всі горщики працюють однаково, варто розглянути форму (круглої чи овальної форми).

Незалежно від того, який тип форми ви вибрали, ви завжди хочете врахувати кількість людей, для яких ви готуєте, та кількість місця для зберігання на вашій кухні.

Але якщо вам цікаво, чим відрізняється кругла та овальна повільна плита, овальні краще для більшого і більш горизонтального м’яса, як кури, патрон чи смажена страва. Найвищі повільні плити і круглий може бути кращим для супів чи рагу.

Ще однією важливою особливістю, яку слід врахувати, є прозора скляна кришка добре відрегульований. Прозора кришка дозволить вам контролювати хід їжі, не відкриваючи кришку (що може подовжити час приготування).

Нещільна кришка також може збільшити час приготування їжі, а то й зовсім зіпсувати її.

Програмовані функції

Вам захочеться шукати повільну плиту з програмованими налаштуваннями, оскільки ці додаткові інструменти дають вам більше контролю над повільною приготуванням та додають багато інших зручних переваг.

Він не тільки готуватиме для вас, але ви також можете налаштувати його готувати протягом певного періоду часу, полегшуючи вам вихід з дому під час приготування їжі.

Однією з найкращих особливостей для розгляду є автоматичне вимкнення живлення, оскільки деякі старі горщики не мають цієї функції безпеки. Це гарантує, що ви можете готувати страви безпечно і не перегріваючи їх.

Ще одна перевага: повільно плита загалом використовувати менше енергії, ніж інші прилади, вважаючи це ефективним як для вас, так і для вашого будинку. Маленька каструля використовує приблизно таку ж потужність, що і 100-ватна лампочка. Оскільки ви готуєте на повільному вогні, ви витрачаєте менше енергії.