Часник містить вітаміни С і В6, марганець, селен та інші антиоксиданти (особливо алліцин).
Часник в народі використовується для профілактики серцевих захворювань, включаючи атеросклероз (зміцнення артерій), високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, а також для підвищення імунної системи.
Регулярне вживання часнику також може допомогти захистити від раку.
Часник багатий антиоксидантами. В організмі шкідливі частинки, звані вільними радикалами, накопичуються з віком і можуть сприяти захворюванню серця, раку та хворобі Альцгеймера.
Антиоксиданти, подібні тим, що містяться в часнику, допомагають боротися з вільними радикалами і можуть зменшити або навіть допомогти запобігти деякій шкоді, яку вони завдають з часом.
Є наукові дані про корисні властивості часнику?
Чи може часник знизити кров’яний тиск?
Дослідження 2012 року про використання часнику як допоміжного засобу для лікування високого кров’яного тиску свідчить про те, що 200 мг часникового порошку тричі на день знижує артеріальний тиск.
Однак це дослідження дійшло до висновку, що недостатньо доказів того, чи часник є ефективним засобом для лікування високого кров'яного тиску та зниження рівня смертності.
Часник може знизити рівень холестерину?
Огляд 2009 року 29 досліджень високої якості, в якому брали участь 1794 учасники, дійшов висновку, що часник - переважно часниковий порошок - «помірковано знижує» загальний рівень холестерину.
Чи може часник запобігти застуді?
Одне дослідження дійшло висновку, що недостатньо доказів щодо впливу добавок часнику на лікування або профілактику застуди.
Чи може часник захистити від раку?
Докази неоднозначні. Огляд Всесвітнього фонду дослідження раку дійшов висновку, що часник "ймовірно захищає від раку кишечника та шлунка".
Нещодавній огляд найкращих доступних досліджень на людях дійшов висновку, що "немає достовірних доказів" раку шлунка, молочної залози, легенів та матки, але є "дуже обмежені дані", що вживання часнику може зменшити ризик розвитку товстої кишки, рак простати, яєчників, нирок або ротової клітини.
Можливі взаємодії часнику
Люди, які страждають на виразку або проблеми зі щитовидною залозою, повинні запитати своїх лікарів перед тим, як приймати часник.
Часник може взаємодіяти з різними ліками, такими як:
- Ізоніазид (нідразид): Цей препарат використовується для лікування туберкульозу. Часник може перешкоджати всмоктуванню ізоніазиду, а це означає, що ліки також можуть не працювати.
- Протизаплідні таблетки. Часник може зробити протизаплідні таблетки менш ефективними.
- Циклоспорин. Часник може взаємодіяти з циклоспорином, препаратом, який приймається після трансплантації органу, і зробити його менш ефективним.
- Ліки для розрідження крові. Часник може посилити вплив препаратів, що розріджують кров, таких як варфарин (Coumadin), клопідогрель (Plavix) та аспірин, збільшуючи ризик кровотечі.
- Ліки від ВІЛ/СНІДу. Часник може знизити рівень інгібіторів протеази в крові, ліків, що використовуються для лікування людей з ВІЛ.
- Нестероїдні протизапальні засоби (НПЗЗ). І НПЗЗ, і часник можуть збільшити ризик кровотечі. НПЗЗ включають ібупрофен (Advil, Motrin) та напроксен (Aleve) тощо.
Висновок про лікарські переваги часнику
Дослідження з використанням високих концентрацій екстрактів часнику пов’язані з покращенням кровообігу, здоровим рівнем холестерину та зниженням артеріального тиску, що знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Однак сучасні наукові дані не підтримують використання добавок часнику для поліпшення здоров'я.
Часник особливо корисний у кулінарії, оскільки він є альтернативою солі в ароматичних продуктах, поряд з лимонним соком, перцем чилі, зеленню та спеціями.
Вживання менше солі важливо, щоб уникнути високого кров’яного тиску.