Червона капуста може збагатити це легке і низькокалорійне блюдо під назвою "pad thai", повне сезонних овочів і зі східними нотками, які вам сподобаються
Червона капуста або червоно-фіолетова капуста - овоч з багатого сімейства хрестоцвіті, у яких листя щільно упаковані і з характерним темно-фіолетовим кольором. Він належить до групи «brassicas», як брюсельська капуста або капуста, і вона має особливо пряний і хрусткий смак, якщо їсти її сирою, а при приготуванні стає солодшою і м’якшою за текстурою.
Інгредієнти
Червона капуста Це характерно для холодної пори року, хоча ми можемо знайти їх хорошої якості з вересня і майже до весни. У міру зростання капусти вона утворює компактний клубок листя, який збільшується в розмірі, чим більше він зовні. Коли воно готове до збирання, зовнішні листя збирають і викидають, залишаючи лише головку капусти, яка є найкращою на смак частиною.
Якщо говорити про вашу харчовий профіль Треба говорити про його низьку калорійність, оскільки вона містить лише 21 калорію на 100 грамів, з яких червонокачанна капуста становить 90% води і близько 4 грамів на 100 грамів вуглеводів, а також є хорошим джерелом клітковини з 3 грамами на 100 грамів Його поєднання вітамінів і мінералів є дуже цікавим, особливо для фолатів, вітамін С і калію.
Якщо є щось справді чудове, це його довговічність коли ми тримаємо його холодним, і його чудова продуктивність на додаток до його універсальність.
Приготовлене і обсмажене воно смачне, але ми також можемо його пасерувати безпосередньо, засмажити або включити в смачні супи або свіжі салати.
Сьогоднішній рецепт смачно готується з червонокачанною капустою, смачний «тай-тай» із сезонними овочами та східні нотки, які вам сподобаються.
підготовка:
Готуйте макарони, дотримуючись інструкцій виробника. Тим часом ти можеш помити, почистити і жульєн цибулю-шалот Ломбарда і морква. Очистіть і наріжте часник скибочками, гриби - четвертинками і найніжнішу частину спаржі, відкинувши основу. У воку або сковороді нагрійте 2 ° С EVOO і почніть тушкувати овочі, починаючи з цибулі, часнику та моркви, включаючи через три хвилини гриби, червону капусту та спаржу. Тушкуйте ще 2 хвилини на сильному вогні, додайте соєвий соус, рисовий оцет і кунжутну олію. Перемішайте і змішайте з приготовленими макаронами. Для подачі прикрасьте нарізаним вапном, петрушкою або свіжим базиліком і посипте меленим арахісом. Вони ідеально підходять з відтінком меленого чилі або пепероні.
Ви будете здивовані, що можете зробити вдома і по-простому смачну страву, гідну найкращого тайського ресторану.