Одним з найцінніших інгредієнтів у світі є цибуля, його навіть називають королева овочів, завдяки кулінарній універсальності (вона використовується в гастрономічних культурах світу) та інтенсивному смаку. Більше того, він має терапевтичні якості, потужні антисептичні властивості та інші Переваги для вашого здоров’я. Ви можете задатися питанням, чи це так корисно,чому це змушує вас плакати, коли ви його ріжете? Сьогодні ми вам все розповідаємо!

користь

Історія Росії цибуля

Вирощування цибуля Походить з Азії, Ірану та Пакистану. Його пряний, але смачний смак дуже давній, насправді його культивували шумери 6 тисяч років до нашої ери. Хоча, єгиптяни знали це з 5000 року до нашої ери, це навіть з'являється на картинах, зроблених на фресках. Римляни та греки першими поширили його споживання по всій північній Європі, пізніше воно дійшло до Америки.

З іншого боку, цікавий факт, опублікований у Документ FIRCO (Shared Risk Trust), «в Єгипті їх високо цінували, і деякі експерти навіть висувають гіпотези, згідно з якими цибуля пропонується як один з основних продуктів харчування у раціоні піраміди, поряд з часником і цибулею-пореєм; також використовується під час жертвоприношень та похоронів як жертвоприношення ». Ще один цікавий факт полягає в тому, що в середні віки Росія цибуля що функціонувало як платіжний засіб і навіть як подарунок, як демонстрація вдячності чи подяки.

Використання цибуля в гастрономії

Інтенсивний і пряний смак цибуля це надає їжі вишуканого смаку, саме тому її зазвичай використовують як приправу; але його також вживають як заправку, зневоднений продукт у вигляді порошку, гранул, подрібненого, нарізаного скибочками або у вигляді пластівців, і невелика частина присвячена отриманню олій, отриманих з нього.

Однак він також є головним героєм деяких страв, таких як цибульний суп, смажені цибульні кільця, смажені на сої тощо.

Харчовий внесок цибуля

Allium cepa - вид дворічної трав'янистої рослини, більш відомий як цибуля, який містить кілька поживних речовин: кальцій, натрій, калій, залізо, магній, фосфор, рибофлавін, тіамін, ніацин, фолат; на додаток до вітамінів A, B1, B6, C та E. У ньому також є вуглеводи, що забезпечують організм енергією, та жири, необхідні для утворення та використання деяких вітамінів.

Чому це змушує вас плакати, коли ви його ріжете?

Можливо, у вас таке траплялося, коли нарізали цибуля ви відчуваєте роздратування в носі та очах, і це навіть змушує вас плакати. Це відбувається тому при його різанні утворюється сірчана кислота, яка відповідає за активацію слізних залоз, які негайно генерують сльози для захисту очей і розведення речовини.

Переваги цибуля

Вміст вітамінів і мінералів у цибуля зробити його овочем зі властивостями і користь для вашого здоров'я, як що:

  • Сприяє зниженню артеріального тиску.
  • Допомагає поліпшити травлення.
  • Він протизапальний.
  • Боріться із запорами.
  • Допомагає знизити рівень холестерину.
  • Запобігає астмі та інфарктам.
  • Біль внизу живота, гази.
  • Рідина, що виділяється з цибулі, заспокоює укуси комах.
  • Заспокоює ангіну.
  • Він стимулює функціонування печінки, підшлункової залози та жовчного міхура. * Його антиоксиданти допомагають запобігти остеопорозу у жінок.
  • Уникайте втоми, депресії та покращуйте апетит.
  • Покращує роботу нервової системи.
  • Сприяє зміцненню кісток і зубів.
  • Його пряний смак посилює кровообіг і викликає потовиділення.
  • Боріться із застудою та інфекціями.
  • Його ферменти загоюють вугрі.
  • Уникайте анемії.
  • Допомагає нормальній роботі серця.