Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування

Можливо, вам цікаво.

Останнім часом дієти, які виступають за виведення вуглеводів з нашого раціону, стали дуже модними. Читати далі

  • приносить

Цього року дуже модними стали так звані смузі або фруктово-овочеві коктейлі. Але яка різниця між смутком. Читати далі

Вегетаріанська їжа сьогодні є одним із найбільш часто використовуваних варіантів, або з прихильності до тваринного світу, або. Читати далі

Навіть люди, які знають, що у них надлишок холестерину, погано контролюють рівень холестерину.Більш

Головна/Харчування/Їжа/Відкрийте для себе всі переваги, приховані в тарілці сочевиці

Сочевиця вважається найдавнішою бобовою культурою в історії гастрономії. Археологи знайшли сочевицю, яка датується від восьми до дев'яти тисяч років.

Але сочевиця, яку донедавна вважали «ікрою бідних», день за днем ​​відроджується і набирає послідовників, головним чином завдяки всі переваги, які вони приносять нашому здоров’ю.

Сочевиця збільшує наше відчуття ситості за допомогою дуже мало калорій (отже, це допомагає нам при схудненні), а її клітковина сприяє як профілактиці запорів, так і регулярності здорової травної системи.

Отже, сочевиця не повинна бути обмежувальною їжею в дієтах для схуднення, оскільки у них дуже мало жиру . Крім того, як і нут, горох або квасоля, вони дуже багаті клітковиною і тому мають високу ситну силу.

Вони також настійно рекомендуються у разі діабету, оскільки його вуглеводи всмоктуються дуже повільно. Ось що випливає з дослідження, опублікованого в Archives of Internal Medicine. Як визнав Девід Дженкінс, хто керував дослідженням:

Бобові - хороші джерела білка, і білок, який вони забезпечують, має тенденцію зменшувати реакцію глюкози в крові та знижувати артеріальний тиск.

Крім того, інше дослідження, опубліковане нещодавно в журналі Breast Cancer Research and Treatment, припускає, хоча і не остаточно, що їх високий вміст фолієвої кислоти робить сочевицю ідеальна їжа для профілактики раку молочної залози.

В Іспанії у нас є кілька видів сочевиці: від Армунья (світло-зеленого кольору), пардина (коричневого кольору), вердина (жовтувато-зелений з чорними крапками) і т. зв блискітками (великий і жовтувато-зелений з деякими знебарвленими відтінками). Усі ці сорти більшою чи меншою мірою мають переваги, про які вже згадувалося раніше.

Міф про залізо

Сочевиця містить високий вміст молібден, зокрема 148 мкг, що становить 198% від рекомендованої добової кількості. Однак, хоча це добре відома ідея, сочевиця не є чудовим джерелом заліза, хоча вона може становити 37% від рекомендованого щоденного споживання.

Крім сочевиці у них мало заліза (вони містять приблизно 7 міліграмів заліза на кожні 100 грам продукту), вони містять фітати, кальцій і фосфати, які нерозчиняють майже все залізо, яке не всмоктується і вводиться в стілець. Щоб наш організм міг засвоїти все залізо, що входить до складу сочевиці, експерти рекомендують приймати її разом зі склянкою апельсинового або грейпфрутового соку через вміст вітаміну С.

У будь-якому випадку, інші важливіші джерела заліза можна знайти в молюсках, які містять 260 міліграмів на 100 грамів. А також можна заправити їх паприкою, 236 міліграмів на 100 грам. Хоча одним із продуктів із найбільшою кількістю заліза є чорний пудинг: 300 міліграм на 100 грам.