Здоров'я та медицина Відео: Великий рукав Gildersleeve: Fry Fry/Gildy Stays Home Sick/The Green Thumb Club (лютий 2021)
Немає сумнівів, що люди з целіакією та чутливістю до глютену почуваються краще на безглютеновій дієті і стають дедалі популярнішими у загальнодоступних цілях. Але дотримуватися дійсно безглютенової дієти - це складно. Дізнайтеся, чи підходить вам "g-free".
Безглютенова дієта така ж модна, як і останній гаманець. Співвласник "The View" написав про це книгу - G-Free Diet: A Guide to Survival of Gluten - і навіть знаменитості без відомої чутливості до глютену, такі як Гвінет Пелтроу та Опра Уінфрі присягають на здоров’я: переваги та детоксикаційні ефекти.
Для людей, які страждають на целіакію або чутливість до глютену, як Хассельбек, це може суттєво змінити якість життя. Для цієї відносно невеликої групи людей він діє як детоксикаційна дієта, полегшуючи їх подразнюючу систему.
Для людей, які чутливі до нього, уникання глютену не є необхідністю для здоров’я, але це може бути способом створення нової дієти. Насправді, якщо ви вирішите піти без глютену, і ви не чутливі до глютену, ви виявите, що відчуваєте себе краще лише тому, що харчуєтесь здоровіше.
Безглютенова дієта - це повернення до корисних для вас продуктів, говорить Шеннон Ренц, РД, ЛД, дорослий клінічний амбулаторний дієтолог Медичного університету Орегонського університету в Портленді. "Фрукти, овочі, рис, кукурудза - всі вони здорові".
Якщо потрібна дієта без глютену
Люди, яким потрібно дотримуватися дієти без глютену, зазвичай мають одне з наступних станів:
- . Люди, які страждають на целіакію, пошкоджують свої оксиди (маленькі пальчики, схожі на тканини, що допомагають травленню) в шлунково-кишковому тракті через хронічне запалення, спричинене прилипанням. Коли вони з’їдають невелику кількість клейковини, з’являються такі симптоми, як здуття живота, судоми або конкретні типи шкірних висипань. Люди, які страждають на целіакію, також можуть стати та мати залізодефіцитну анемію, говорить Ренц. Целіакія діагностується за допомогою аналізів крові та біопсії тонкої кишки. За даними Національного інституту здоров’я, приблизно 1 із 133 людей страждає на целіакію.
- Непереносимість або чутливість до глютену. Люди з чутливою чутливістю до клітини не мають пошкодженої кишкової оболонки. Однак після вживання їжі, що містить глютен, у них виникають головні болі, здуття живота, втома або діарея. В результаті вони виявили, що безглютенова дієта покращує якість життя. Важко отримати хорошу оцінку кількості людей, чутливих до глютену. Це частіше, ніж целіакія, і, мабуть, частіше, ніж ми знаємо - можливо, до 1 з 10 людей.
"Якщо ви підозрюєте, що глютен є проблемою, ви все одно повинні їсти продукти, що містять глютен, і просити аналіз крові", - говорить Ренц. Якщо ви припините споживання глютену перед аналізом крові, результати будуть нормальними. Він наголошує, що перед тим, як допомогти клієнтам створити дієти без глютену, він хоче, щоб вони пройшли всі тести і поставили правильний діагноз, щоб перевірити, чи потрібно їм бути "на 100 відсотків", говорить він.
Хороша новина для людей, які ходять без глютену, полягає в тому, що у них є більше можливостей, ніж будь-коли раніше. "Більше продуктів ніколи не було доступно для споживача", - говорить він, додаючи, що у багатьох великих міських районах ресторани все частіше доглядають за безглютеновою дієтою. Як завжди, важливо читати ярлики, оскільки такі продукти, як соєвий соус, також можуть містити клейковину. Також майте на увазі, що "без пшениці" не означає без глютену, нагадує Rentz. І лише тому, що продукт не містить глютену, це не означає, що він також буде відповідати вашим харчовим потребам у поживних речовинах, або він низькокалорійний, нежирний або з низьким вмістом натрію.
Для людей з, можливо, доведеться відрегулювати всю кухню, оскільки перехресне забруднення посудом, каструлями та каструлями, які використовувались на харчових продуктах, що містять глютен, може викликати симптоми. "Це дуже важка зміна життя для людей", - говорить Ренц.
Люди з чутливістю до глютену можуть іноді вживати невелику кількість продуктів, що містять глютен, якщо їх не надто турбують симптоми, які це викликає.
Коли безглютеновою дієтою є вибір
Звичайно, ви можете спробувати безглютенову дієту, навіть якщо вам не потрібно цього з медичної точки зору. Якщо ви орієнтуєтесь на широкий спектр цільних продуктів, таких як фрукти, овочі, нежирне м’ясо, молочні продукти та не липкі зерна, такі як лобода, ви можете створити здорову та поживну дієту, але опустивши звичних підозр - пшеницю та ячмінь - які забезпечують глютен. Однак якщо ви не чутливі до глютену, то безглютенова дієта не є «детоксикаційною» дієтою, оскільки клейковина не є токсином для вашої системи.
Крім того, каже Ренц, одним із найдивовижніших ознак чутливості до глютену або целіакії є дефіцит заліза через погане засвоєння, і це також може бути проблемою для людей, які занадто покладаються на безглютенову упаковку, яка може не забезпечити вас всі необхідні поживні речовини. Таким чином, ви залишаєте глютен, коли цього не потрібно робити з медичних причин, а це означає, що ви відмовляєтесь від життєво важливих поживних речовин у процесі. Прочитайте етикетки та розгляньте щоденну полівітамінну добавку, якщо ви вирішите спробувати споживати безглютенову речовину.
Ще одним недоліком, особливо для невідомих людей, є те, що продукти без глютену можуть коштувати дорого.
Тож якщо у вас не діагностували целіакію або чутливість до глютену, нормально дотримуватися безглютенової дієти - вам не потрібно видаляти глютен, бо це роблять зірки. Двічі торкніться глютену, якщо у вас є реакція на нього, але лише після того, як з’явиться ваш лікар і ви проведете необхідні тести для постановки діагнозу.
- Мотивація та навчання, а не iq, є ключем до успіху математики - здоровий спосіб життя - Поради 2021
- Кухонні поради щодо рецептів, сприятливих для діабету - Центр діабету 2 типу - Хвороби 2021 року
- Менопауза додає подушки, а не фунти, жир на животі - центр менопаузи - Поради 2021
- Варіанти лікування діареї - поради 2021
- Мед проти цукру шкідливий - поради 2021