У жовтні 2008 року журнал Crecer Feliz (номер 214) порадив автору статті «Яйце в дієті дітей. Повноцінне харчування ». Ми транскрибуємо його, і в кінці цього допису ви можете побачити зображення друкованого журналу
Куряче яйце є одним з найбільш необхідних і повноцінних продуктів харчування для людини. Також для дітей, яким не обійтися без цього, якщо у них не виявляється непереносимість або алергія.
І полягає в тому, що яйце з тією ж калорією, що і шматок фрукта, містить стільки поживних речовин, скільки склянка молока, яке є необхідним для росту, і дітям дуже легко пережовувати.
ІСТИННІ ПЕРЕВАГИ, ФАЛЬШИВА ШКОДА
Погана репутація яйця як причини "поганого" холестерину є необгрунтованою і не має наукової жорсткості, на думку експертів. По-перше, оскільки на ризик холестерину та судин впливають різні фактори, а не лише споживання певної їжі в рамках збалансованого харчування.
А по-друге, оскільки нещодавні дослідження показали, що один із компонентів яєчного жовтка значно зменшує всмоктування кишечника «поганого» холестерину, тоді як жовток забезпечує поліненасичені та мононенасичені жири.
З іншого боку, ми не можемо забути, що яйця містять також мононенасичені жири, корисні для організму. Цікаво, що це єдина їжа, яка містить вітамін D природним шляхом. І в ньому є холін, поживна речовина, яка впливає на розвиток мозку та зору; саме тому так доцільно вживати яйця під час вагітності та лактації.
І ще одна перевага: він забезпечує лише 76 калорій, як і шматочок фрукта, тому він багато годує і допомагає запобігти ожирінню.
ЯК ВВЕДИТИ ЦЕ В ДІТЕ ВАШЕГО ДИТИНИ
Ви можете включати його в раціон свого малюка з 10 місяців, додаючи щотижня в овочеве пюре чверть вареного жовтка. Оскільки це одна з найбільш алергенних продуктів, її потрібно вводити обережно.
Можливо, ви думаєте, що це може бути алергія, дайте йому лише чверть жовтка на тиждень, доки загальна кількість жовтка не закінчиться через місяць, і ніколи за обідом, щоб мати можливість спостерігати реакції, які він викликає. Якщо ви бачите, що це погано, і лікар вважає це доцільним, виключіть це зі свого раціону.
Якщо все буде добре, можна приймати білу з 12 місяців. Щоб він їв смажене яйце, потрібно почекати, поки йому виповниться 3 роки. Тим часом ви можете приготувати його в омлеті, омлет, варений, пашот, варений або як інгредієнт домашніх десертів.
Якщо це не протипоказано педіатром, до 2 років ваша дитина може приймати по два яйця на тиждень. А з 3-річного віку вона може досягати чотирьох одиниць на тиждень. Пам'ятайте, так, що яйця, яких не видно, також вважаються такими.
Перепелині яйця також настійно рекомендуються вашій дитині, оскільки вони мають білки високої біологічної цінності і містять велику кількість жирних кислот Омега 3. Вони рекомендуються у випадках анемії та мають антиалергенні властивості.
ЯЙЧЕННІ ТРИКОТИ ТА КУРОЗМІТНОСТІ
Не має значення, білі чи коричневі яйця. Колір залежить лише від породи кури і обидві мають однакові властивості, однакову їжу та однаковий смак.
Щоб перевірити, чи свіже яйце, занурте його в миску з холодною водою та 120 грамами солі. Якщо він тоне, він знаходиться в ідеальному стані споживання. Якщо він плаває, ні.
Яйце, зварене круто, буде готове через 12 хвилин варіння. Ви зможете очистити його легше і не спалюючи, якщо покладете під холодну воду. І остання порада від кухаря-професіонала: не забудьте додати до яєць щіпку дрібного кукурудзяного борошна або дріжджів або бризок молока, як тільки ви їх збите. Таким чином, омлет або яєчня, які ви збираєтеся з ними готувати, вийдуть набагато пухнастішими.
Натисніть тут, щоб переглянути повну статтю в журналі Рости щасливим
Якщо вам це було цікаво, у нас є багато вмісту в моєму блозі "Поради щодо здорового життя"на годування немовлят. Натисніть тут
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.