Здається, ми можемо їсти шоколад без провини. Вміст поліфенолу в какао надає йому протизапальну та антиоксидантну дію, що відганяє діабет, регулює кров’яний тиск, захищає серце. Ви хочете більше хороших виправдань?

Соледад Лопес, журналіст, який спеціалізується на галузі охорони здоров’я

серця

28 жовтня 2019 р., 22:15

Якщо ви хотіли виправдання пити шоколад без жалю наука знайшла ще одну причину.

темний шоколад, коли його приймають Помірковано, Це не тільки задоволення для піднебіння, але й має багато чеснот для здоров'я, як показує зростаюча кількість досліджень, які проводяться з цією їжею.

І серед його основних переваг - позитивний вплив, який він робить на серцево-судинна система та здоров’я судин. Ці два приклади підтверджують:

Чи може їжа викликати звикання?

  • Розслідування Університет штату Луїзіана (США) було показано, що регулярно вживає шоколад з високим вмістом какао зменшує ризик серцевого нападу в довгостроковій перспективі.
  • Ще одне шведське дослідження показало, що жінки, які споживали 20 унцій шоколаду на тиждень, мали на 20% нижчий ризик інсульту.

Чому це так корисно для серця?

Схід захисний ефект Це наслідок його висока концентрація поліфенолів. Згідно з ним Доктор Рамон Еструх, який досліджує користь цієї їжі в лікарні Клінік-де-Барселона, "Це речовини, які рослини синтезують, щоб захистити себе від посухи або шкідників, і коли ми їх споживаємо, ми також можемо отримати користь від цього захисту. Зокрема, поліфеноли мають антиоксидантну та протизапальну дію в нашому організмі".

Це особливо важливо на серцево-судинному рівні, оскільки вони допомагають:

  • Поліпшення інсулінорезистентності і знизити ризик розвитку діабету.
  • Зниження шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і збільшити корисне (ЛПВЩ).
  • Нижчий або помірний кров'яний тиск.

Знижує серцево-судинні фактори ризику

  • Зменшити запалення серцево-судинної тканини та захищати його від погіршення стану, зменшуючи ризик серцевого нападу, інсульту та раптової смерті.
  • Збільшити приплив крові що досягає мозку, тим самим посилюючи пам’ять та захищаючи когнітивне здоров’я.

інші переваги какао

  • Він має легкий стимулюючий ефект, завдяки вмісту теоброміну, і може поліпшити настрій.

Це тому, що серед його компонентів є також триптофан, важливий амінокислотний попередник серотоніну (нейромедіатор, який бере участь у процесах, пов’язаних зі станом психіки).

Він багатий теоброміном і триптофаном, які покращують настрій

  • І це також багате на магній і вітамін В6, які є поживними речовинами, що додатково сприяють синтезу згаданого нейромедіатора.
  • Подібним чином шоколад містить фенілетиламін, речовина, яка стимулює нервову активність в областях мозку, пов’язаних із задоволенням.

Скільки шоколаду я можу з’їсти?

Незважаючи на багато достоїнств, шоколад представляє незручне що таке їжа дуже калорійний:

  • 100 г темного шоколаду еквівалентно приблизно 570 ккал, завдяки високому вмісту жиру та цукру.

Що слід їсти (а що ні) під час менструації?

Тому, щоб скористатися його перевагами та уникнути небажаних наслідків (їх зловживання призводить до надмірної ваги) Важливо, щоб ви приймали його в помірних кількостях і вибрали найкращий для свого здоров'я, тобто, темний темний шоколад (з більш ніж 70% какао), без молока або доданого цукру.

В ідеалі, візьміть максимум 1 або 2 унції на день (від 20 до 40 грамів щодня). Якщо ви зробите це так, ви скористаєтесь усіма його перевагами і утримаєте свою вагу.

Чому не всі шоколадні цукерки однакові?

Скільки чим вищий вміст у ньому какао (какао або какао-паста), тим більший його внесок у флавоноїди і, отже, це буде здоровіше.

У молочному шоколаді менше какао, а в білому - нічого

Мінімальна кількість какао, яку містить конкретний шоколад, зазначена на етикетці продукту у відсотках до складу какао (наприклад, 70% какао).

  • Молочний шоколад він містить набагато меншу кількість какао, ніж чорне, а отже, менше антиоксидантних речовин. З іншого боку, він має більший відсоток насичених жирів (вміст какао-масла та доданих у молоко) та цукрів.
  • Щодо білого шоколаду, У ньому немає какао або какао-пасти, оскільки воно виготовляється лише з какао-маслом, сухим молоком, цукром та соєвим лецитином. Тому він забезпечує багато жирів і цукрів, але жодної з антиоксидантних речовин, що містять какао, і, звичайно, жодної його користі.

Якщо я хочу контролювати вагу. Чи потрібно приймати його зі стевією?

Шоколад, крім жиру, зазвичай містить високий відсоток цукру і, звичайно, це також впливає на високу калорійність цього продукту.

8 продуктів проти старіння, які повинні бути у вашому раціоні

Деякі виробники замінили додані цукру на штучні підсолоджувачі (такі як мальтит) або на інші природного походження, такі як стевія. Останній здоровіший і не має калорій, але, оскільки шоколад дуже багатий жиром, навіть якщо він не містить цукру, він все одно буде дуже калорійним.

більше чорного, менше цукру

Купуючи шоколад, завжди пам’ятайте про це тим більше чорний і гіркий бути шоколадом, менше кількість чогось цукор матимемо.

  • Тож якщо ви вирішите взяти це чорний зі стевією, не робіть помилки, приймаючи більше рекомендованої порції (1 або 2 унції), оскільки якщо ви цим зловживаєте, це вплине на вашу вагу.