каррі

На початку каррі був пастою . З часом англійці вирішили змішати листя оригінального дерева каррі з іншими спеціями, щоб аромат не швидко зник.

Так розпочався процес комерціалізації та експансії каррі, адаптуючись до гастрономічної культури кожної країни.

Що таке каррі?

Каррі це приправа, що складається з різних спецій, жовто-ароматичних. Зазвичай його використовують для покращення смакових якостей їжі та додавання легкого пікантного дотику.

Насправді існують тисячі рецептів каррі в залежності від спецій, які поєднуються, та країни, де вона виготовлена.

Більшість рецептів серед інших інгредієнтів включають коріандр, куркуму, кмин або кардамон.

1. Профілактика хвороби Альцгеймера

Згідно з дослідженнями, проведеними Інститутом нейронауки та медицини в м. Юліх (Німеччина), вплив куркуми, включеної в каррі, допомагають відновленню та самостійному відновленню функцій мозку.

Насправді це може запобігти поширенню амілоїдних бляшок, які викликають хворобу Альцгеймера.

2. Це добре для травлення

Каррі сприяє зменшенню проблем з травленням такі як неприємний запах з рота і коліки, а також заспокоєння кишечника та блокування харчових отруєнь.

3. Знімає біль і запалення

Протизапальні властивості куркуміну, активного інгредієнта куркуми і присутнього в каррі, зменшити біль у суглобах.

Це особливо ефективно для тих, хто пов’язаний із такими захворюваннями, як ревматоїдний артрит.

Його ефекти навіть порівнювали зі спазмолітичними властивостями ібупрофену.

4. Антиоксидант і освітлювач

Використовується місцево, деякі речовини в каррі захищають від пошкодження вільними радикалами, допомагає боротися з ознаками старіння.

  • Практичний спосіб використання - це маски, які зменшать зморшки, утворені віком.
  • Це також може допомогти освітлити шкіру у разі пігментації в організмі.

5. Зміцнює імунну систему

Регулярне вживання каррі допомагає нам боротися з численними патогенними бактеріями та зміцнює імунітет.

Він також може запобігти застуді та її симптомам, і дуже ефективний при знезараженні дихальних шляхів.

6. Відмінно підходить для кісток

Є дослідження, які показали, що включення куркуміну може зменшити негативний вплив переломів кісток у людей з остеопорозом.

Його прийом збільшує міцність кісток і швидкість регенерації та відновлення З кісток.

7. Запобігає раку

Антиоксидантні властивості каррі запобігати певним типам раку та їх поширенню.

До таких типів належать, зокрема, рак молочної залози, клітини шлунка, простати або товстої кишки.

8. Знижує артеріальний тиск

Допомагає кардамон, ще одна приправа до каррі знизити рівень артеріального тиску.

  • І ця пряність, і базилік мають судинорозширювальні властивості.
  • Вони, в свою чергу, впливають на білки, які знижують напругу судин, що призводить до зниження артеріального тиску.

Таким чином, пом'якшує частоту множинних захворювань серця.

На думку вчених з Ноттінгемського університету Трента, люди можуть стати залежними від каррі, оскільки це стимулює органи чуття і збільшує вироблення ендорфінів.

Цей ефект змушує людину відчувати природне поліпшення свого стану, подібне до задоволення, виявленого в азартних іграх, покупках або користуванні Інтернетом.

Схуднути за допомогою каррі?

Як би цього було недостатньо, крім численних переваг у різних сферах здоров’я, каррі також може працювати як союзник для схуднення.

  • Спеції, такі як куркума та чорний перець, посилюють метаболізм дозволяючи організму спалювати більше жиру.
  • Крім того, будучи гострими, вони мають термогенні властивості, які підвищують температуру тіла, стримують ріст жирової тканини і, отже, тіло споживає більше енергії.
  • З цієї причини, каррі сприяє і полегшує контроль і зменшення маси тіла.

Також його інгредієнти борються із затримкою рідини, допомагають зменшити відчуття апетиту, знижують рівень холестерину та тригліцеридів.