"Петрушка всіх соусів"
L & S. - Це ім’я людини, яка любить зніматися у всьому. Але як би там не було, скромна петрушка, крім того, що вона є кулінарним інгредієнтом, є ще й дуже цікавою травою на терапевтичному рівні. Хоча, правда полягає в тому, що на кухні популярніше прикрашати страви або рагу. Про цю траву мало думають як про поживну речовину. Дуже мало хто знає, наскільки це чудовий помічник для нашого здоров’я.
Крім смакових страв
Петрушка як кулінарний інгредієнт
Це забезпечує хороше травлення і дуже допомагає при кишковому транзиті. Уникайте спазмів, покращуйте травлення та повільне травлення. Крім того, вміст клітковини петрушки робить цей овоч чудовою підмогою для регулювання кишкового транзиту абсолютно природним шляхом.
Допомагає боротися з раком
Він містить органічну сполуку, присутню в ефірній олії петрушки, що називається міристицин. Міристицин діє, пригнічуючи утворення пухлин, особливо пухлин в легенях. Він також активує фермент, який називається глутатіон-S-трансфераза, який активно діє проти окислення молекул.
Міристицин, присутній у петрушці, високо цінується. Він має здатність блокувати проходження потужних канцерогенів, таких як бензопірен, один з яких присутній у тютюновому димі. Завдяки цій блокаді запобігається проникнення цих агентів у наш організм та зменшуються можливі наслідки зараження раком простати та товстої кишки.
Забезпечує антиоксиданти
Серед усієї великої кількості антиоксидантів, яку містить петрушка, ми виділяємо лютеолін - тип флавоноїдів, який, крім виконання роботи з боротьби з окислювальним стресом у клітинах, допомагає схуднути. Це органічний елемент, який сприяє метаболізму вуглеводів. Лютеолін є дуже важливим джерелом вітаміну С і вітаміну А, двох вітамінів, які діють як дуже потужні антиоксиданти.
Він протизапальний
Вітамін С разом з лютеоліном, присутнім в петрушці, діє як дуже ефективний протизапальний засіб. Якщо його регулярно вживати в раціоні або у вигляді добавки, патології запального походження значно покращуються. Такі захворювання, як остеоартроз, ревматоїдний артрит, проблеми зі шкірою тощо. вони виглядають значно покращеними.
Допомагає імунній системі
Внесок вітаміну С та А, який забезпечується петрушкою, зміцнює імунітет. Крім того, вітамін С сприяє утворенню колагену; Це головний білок у структурі організму. З цієї причини сполучна тканина, здатність загоювати рани, здоров’я кісток і зубів тощо.
Вітамін А, навпаки, підсилює ті точки, де потрапляють патогени: слизові оболонки, дихальні шляхи, сечовивідні шляхи, кишковий тракт тощо. Петрушка багата цим вітаміном, від якого залежать лейкоцити, які є важливою частиною природного захисту організму.
Допомагає мати здорове серце
Хоча це амінокислота, високий рівень гомоцистеїну є загрозою для судин. Фолієва кислота (вітамін В9), що забезпечується цією рослиною, бере участь у перетворенні гомоцистеїну в нешкідливі молекули. Факт регулярного вживання в їжу сирої петрушки може бути хорошою підмогою в профілактиці судинних захворювань.
Забезпечує вітаміном К
Дві столові ложки сирої петрушки забезпечують 153% NRV вітаміну К. Це дуже необхідний вітамін для синтезу остеокальцину; тип білка, необхідний для зміцнення кісток. Крім того, він запобігає утворенню скупчень кальцію між тканинами. Знижує ризик серцево-судинних катастроф.
Іншим завданням вітаміну К є забезпечення здоров’я мієлінової оболонки навколо нервів. Як бачимо, петрушка сприяє здоров’ю нервової системи.
Багатий калієм
Будучи овочем, дуже багатим калієм, петрушка допомагає мати хороший кровообіг. Регулює артеріальний тиск. Це важлива їжа або добавка для тих, хто страждає на гіпертонію. Калій також регулює рідини в організмі та допомагає запобігти проблемам із суглобами.
Харчова інформація на 100 гр
- Вітамін К …………………… . 421 мкг
- Вітамін С …………………… . 161 мг
- Вітамін А ……………………. 866,67 уг
- Фолієва кислота або вітамін В9… 149 мкг
- Калій …………………………. 811 мг
- Залізо ………………………… . 3,6 мг
- Білки ……………………… 4.43 гр
- Кальцій …………………………… 179мг
- Клітковина ……………………………. 4,25 гр
- Йод ……………………………. 3,40 мг
- Цинк ……………………………… 0,74 мг
- Вуглеводи ……………… . 7,40 гр
- Магній ……………………… 43 мг
- Натрій …………………………… 37 мг
- Вітамін В1 …………………… 0,14 мг
- Вітамін В2 …………………… 0,30 мг
- Вітамін B3 …………………… 2,48 мг
- Вітамін В6 …………………… 0,20 мг
- Вітамін В7 …………………… 0,40 мкг
- Вітамін Е …………………… . 3,70 мг
- Фосфор ………………………… 87 мг
- Калорії ………………………… 59.10
- Жир …………………………… 0,36 гр
- Цукри ………………………. 6,94 гр
- Пурини …………………………. 57 мг
- (Крім того, він також містить хлорофіл та сірку)
Переваги петрушки
- Це потужний антиоксидант.
- Засіб проти старіння. Шкіра покращується завдяки бета-каротину або вітаміну А.
- Багатий дуже важливими мікроелементами, що робить петрушку гарною підтримкою для боротьби з профілактикою анорексії, слабкості, анемії, втоми, розумової та фізичної втоми тощо.
- Боріться з галітозом або неприємним запахом з рота.
- Сприяє зміцненню нігтів і волосся.
- Очищає організм від токсинів.
- Петрушка сприяє виведенню жиру з організму. Це стає союзником дієт для схуднення.
- Його антиоксидантна сила допомагає запобігти хворобам серця, раку, катаракті тощо.
- Зміцнює імунну систему.
- Корисно при виразці.
- Допомагає у профілактиці та зупинці остеопорозу під час менопаузи.
- Петрушка - хороша їжа або добавка для спортсменів, для дітей та людей похилого віку.
- Це також допомагає усунути затримані рідини.
- Ще одна хороша особливість - це підтримка дієт для схуднення.
- Через те, що він є діуретиком, він також є хорошою підтримкою для лікування гіпертонії та захисту нирок.
- З петрушки ви отримуєте рідину, яка називається апіол. Це застосовується проти невралгії та періодичної лихоманки.
Протипоказання петрушки
Не рекомендується приймати у разі:
- Петрушка не рекомендується при нирковій недостатності.
- Вагітність (може стимулювати матку).
Як його споживати
Складно знадобитися керівництво, щоб знати, як його приймати, оскільки мало таких овочів, які так добре відомі, як петрушка. Але навіть незважаючи на це, ми пам’ятатимемо, що крім того, що він є кулінарним інгредієнтом, його можна вживати в сирому вигляді, додавати в салати, у зеленому соусі тощо. Його також можна приймати у вигляді настою. По одній склянці перед кожним прийомом їжі. Проблема лише в тому, що тепло води частково руйнує деякі вітаміни.
Не забуваємо, що ми також можемо приймати петрушку у вигляді добавок. Таким чином зберігаються всі його властивості, і його можна регулярно дозувати, особливо для людей з гіпертонічною хворобою або з патологіями, які ми описали в цій статті.
Рідкий екстракт петрушки
Люцерна Хлорофіліпт
Оновлено у квітні 2020 року Беатріс Пуенте
Про Беатріс Пуенте
- Аспірант з людського харчування в Університеті Хуана Карлоса 1º та в Коледжі дієтологів Мадрида Експерт з питань харчування, що застосовується до здоров'я в Університеті Альмерії (UAL).
- Диплом з ортомолекулярної медицини та диплом з спортивного харчування від UAL.
- Письменник спеціалізується на статтях про здоров’я з 2009 року в різних ЗМІ