Індекс статті
Що таке майоран?
Майоран - дуже жвава, медоносна чагарникова трава, що відноситься до сімейства Lamiaceae, багаторічна, вона має інтенсивний і приємний аромат, її вважали різновидом материнки, але ботанічні дослідження показали, що, незважаючи на приналежність до одного роду (origanum) ), є окремим видом.
Походження майорану
Рослина майорану походить із Середземноморського регіону та Східної Азії, звідки поширилося його культивування, особливо в Іспанії.
Історія майорану
Кажуть, що майоран - рослина, відома римлянам, єгиптянам та грекам.
У грецькій міфології описано, що це була улюблена рослина Афродіти, оскільки вона використовувала її у своїх любовних зіллях.
Для греків це представляло щастя, тому на церемоніях вони пропонували букети майорану.
Ця традиція досягла середньовіччя завдяки тому, що з цієї рослини виготовляли гірлянди, і їх дарували майбутнім дружинам.
З іншого боку, для єгиптян воно парфумувало та знезаражувало навколишнє середовище.
Характеристика майорану
Серед основних характеристик рослини майорану є:
Має в основі дерев’янистий стебло, а на кінчиках трав’янистий, листя овальної форми та білувато-зеленого кольору; квіти дрібні і ростуть у формі букета, зазвичай білі, а іноді, як правило, рожеві, і дуже ароматні. Плід - чотирикутна сім'янка, яка всередині зберігає насіння (по чотири на кожен плід).
Ця рослина майорану характеризується наявністю ефірних масел у рослині.
Він має дуже приємний, гіркий і теплий аромат, що стосується запаху сосни та цитрусових; може виростати до 60 сантиметрів заввишки.
Окрім цієї теми, вас також може зацікавити Цитронела
Наукова назва майорану
Рослина майорану має наукову назву "Маяран орігану ”, що походить від грецького origanon, origanos і, можливо, від давньогрецького золота, що вказує на красу гір та ганос, яскравість; а майорана походить від французького majorane. Він також відомий під назвою майорана.
Хімічний склад майорану
У рослині майорану є дубильні речовини (в’яжучий), пентонази та гіркі основи, терпінен-4-ол (лікування астми), смола, флавоноїди, фенольні кислоти, росмаїнова, кавова, похідні апіфенолу, хлороген, урсолова кислота, мінерали, бета-каротини і вітамін «С»; основна речовина - ароматична есенція, жовтого кольору, що складається з терпенів, терпінену та ориганолу (близько 40%), сабінену та сесквітерпенів у невеликих кількостях.
Діюча речовина майорану
В якості діючих речовин майоран має у своєму складі ефірні олії, багаті терпінолом, великою кількістю тимолу, карвакролу та терпенних вуглеводнів (які надають йому запаху).
Вирощування майорану
Поліпшення заводу, завдяки його кулінарному використанню, переважно культивується в європейських районах, бажано в сонячних і сухих районах; Його можна культивувати на узліссі доріг та незаоряних просторах, оскільки йому потрібно мало поживних речовин.
Потреб у ґрунті дуже мало, тож ріст - міцніші вапнякові ґрунти; він погано витримує температуру замерзання. Тому доцільно висівати його ранньою весною в холодному кліматі.
Використання і переваги майорану
Серед використання та переваг майорану полягає в тому, що він діє проти жовчовивідних, кишкових та шлункових розладів, а також для лікування випадків анорексії, диспепсії, діареї та метеоризму, діючи як спазмолітик, оскільки зменшує кислотні секреції шлунку.
Зовнішньо він застосовувався при таких станах, як вивихи, виразки, загоєння та очищення ран, для полегшення кашлю та застуди, антимікробний та антисептичний засіб, оскільки діє проти прищів, які з’являються на шкірі.
Як настій від нервових розладів, хлорозу (зниження заліза в еритроцитах), шлункових спазмів, лихоманки, гінгівіту та стоматиту
Під час масажу майоран знімає ревматичний біль; Завдяки вмісту урсолової кислоти (протипухлинна дія), вона ідеально підходить для лікування захворювань печінки.
Використовується для шкіри
За рахунок більш ніж 22 антиоксидантних компонентів, а також мінералів, вітамінів, ароматичних сполук, майоран сприяє затримці старіння шкіри та покращенню її здоров’я та зовнішнього вигляду; завдяки вмісту розмаринової кислоти він використовується для освітлення темних кіл.
Це добре проти хропіння
Майоран у своєму побічному продукті, такому як олія, допомагає усунути хропіння, оскільки сприяє дихальній системі та заспокоює гортань, аромат проникає в тіло, тонізуючи та розслабляючи дихальні шляхи.
Використовується при дієтах для схуднення
Майоран має травні властивості, що сприяє кращому засвоєнню їжі, а також виведенню газів, а також тонізує шлунок.
Тож це важлива добавка під час дієт для схуднення.
Як видобувається масло майорану?
Олія майорану отримують за допомогою парової дистиляції, за допомогою цієї методики прагнуть відокремити нерозчинні та леткі речовини, а в даному випадку це нафта, від нелетких і таким чином отримати речовину в чистому стані.
Вагітність і майоран
Не рекомендується вживання майорану під час вагітності, оскільки він має емменагогічні властивості і може спричинити кровотечу, що призводить до втрати дитини.
Перегляньте нашу статтю на тему Повне покрокове керівництво щодо вагітності
Чи можна застосовувати його під час годування груддю? Чому?
Немає досліджень, які підтверджують користь майорану в процесі лактації, тому рекомендується уникати обробок цією рослиною в цей період.
Майоран і алергія
Коли у людини є алергічні діагнози, вживання майорану не рекомендується, оскільки це може погіршити стан.
Однак завдяки своїм антимікробним властивостям він допомагає боротися з респіраторними захворюваннями, грипом, бронхітом, астмою та кашлем, що може спричинити певний тип алергії, а з використанням майорану стан покращиться.
Яку користь майорану для немовлят?
У випадку з дітьми віком до 6 років не рекомендується вживання майорану, оскільки його дія не доведена.
У випадку дітей старше 6 років, якщо його можна використовувати для лікування кольок, два листя майорану подрібнюють, змішують з рослинним маслом і змащують дитині живіт, це сприятиме необхідному полегшенню.
Настої майорану, для чого вони потрібні?
Настої майорану корисні при бронхіальних та респіраторних проблемах, їх кип’ятять у двох заходах води, листя та квіти протягом 5 хвилин, залишають відпочивати і кладуть 2 столові ложки меду. Цей настій приймають 2 рази на день.
Так само настоянки майорану використовують для лікування проблем зі стресом, безсоння, проблем з травленням або болями в шлунку, менструальних болях.
Майоран і рак, як це допомагає?
Один з його компонентів, урсолова кислота, надає їй протипухлинну дію через метаболічні шляхи, оскільки він інгібує циклооксигеназу, 5-ліпоксигеназу та лейкоцитарну еластазу, присутніх у людини; його використання відбувається через сонцезахисні креми.
Однак кажуть, що тривале вживання майорану може вплинути на ракові клітини та створити рак; тому не рекомендується перевищувати рекомендовані показання (більше 15 днів використання).
Дізнайтеся більше про Як попередити рак молочної залози
Майоран і ароматерапія
З рослини майорану добувають олію, яка широко використовується в ароматерапії, за допомогою дифузорів або ладанів, оскільки вони виробляють заспокійливий ефект, контролюють стрес і допомагають боротися з різними нервовими розладами, такими як: утруднене дихання, астма, тахікардія, безсоння, депресія, дратівливість і навіть біль у шлунку, викликаний нервами.
Косметичне використання майорану
За властивостями майорану він виділяється як антисептик, оскільки допомагає запобігти зараженню ран, а також допомагає усунути прищі, які з’являються на шкірі, діє як освітлювач шкіри у разі появи плям.
Лікарське застосування майорану
Завдяки своїм властивостям лікарські види майорану можна узагальнити наступним чином:
- Знімає м’язові болі, пов’язані з лихоманкою та головними болями.
- Підтримує серцево-судинну систему, допомагає знизити рівень артеріального тиску, запобігаючи гіпертонії та серцево-судинним захворюванням.
- Діє проти проблем з травленням, покращуючи травлення, контролюючи метеоризм, діарею, запор.
- Застосовується для лікування кашлю, закладеності носа, болю в вусі та болю в горлі.
- Антидіабетичний засіб, оскільки він сприяє зменшенню всмоктування вуглеводів за допомогою ферменту альфа-глюкозидази.
- Допомагає проти сечових інфекцій.
Езотеричне використання майорану
- Майоран використовували в езотериці, оскільки в давнину його застосовували в любовних ритуалах.
- Однак йому приписують властивості захисту від зла, в любові це посилює почуття і потяг до цієї людини.
- Забезпечує захист будинку, підвішуючи деякі гілки на дверях будинку.
- Застосовується для лікування депресії.
- У поєднанні з іншими рослинами це допомагає залучити гроші.
Майоран в гастрономії
Окрім того, що майоран забезпечує велику користь для здоров’я, він є гарним супутником у гастрономії, серед видів використання є:
- Листя і квіти популярні в м’ясних стравах, супах, соусах, макаронах, а також для ароматизації олій та оцту в рамках грецької та італійської кухні.
- Завдяки своєму чудовому аромату, схожому на аромат чебрецю, для смаку його можна натирати на м’ясні відбивні перед тим, як смажити їх.
- Це відмінна трава для приготування солінь.
- Свіжий або сухий, це чудовий інгредієнт для піци та пасти.
- Свіжий майоран разом з базиліком, подрібненим і посипаним, чудово підходить для салату з помідорів.
- Майоран з яблучним желе - хороший супутник м’ясу, гарячого або холодного.
- Його свіже листя, подрібнене додають у начинки та ковбаси або сушать до вареників, що подаються з бараниною.
- Масло з майораном для курячих бутербродів або з смаженою картоплею.
Відмінності майорану та материнки
Детально описані відмінності, на основі яких майоран можна відрізнити від материнки:
- Запах: майоран більш ароматний, тоді як орегано - більше лимонного.
- Тип аркушів: Це правда, що на перший погляд вони схожі, однак у материнки округлі, але з гострішим кінчиком у майорану повністю округлі.
- Квіти: майорану - це невеликі суцвіття, згруповані у формі колоса, материнки у формі букета.
Протипоказання та ризики майорану
- Людям, які страждають алергією на рослини сімейства Lamiaceae (чебрець, розмарин, материнка), слід уникати використання майорану, оскільки це може погіршити стан.
- Не рекомендується застосовувати під час вагітності, оскільки це може спричинити кровотечу; ні під час годування груддю.
- Дітям до 12 років не рекомендується застосовувати його, оскільки він може бути алергічним.
- Пацієнтам із симптомами виразки, подразненої товстої кишки, гастриту не слід застосовувати її через побічну реакцію.
- У людей з чутливою шкірою це може викликати контактний дерматит.
Токсичність майорану
Майоран не є токсичною рослиною, якщо його застосовувати в рекомендованих дозах, він також не викликає негативних наслідків.
Однак звільнення від несприятливих наслідків та протипоказань не існує.
Глікемічний індекс
У майорані 4,1 г цукру на 100 г.