Це може бути тому, що у нас погана пам’ять, або просто тому, що ми не пережили її, але це те, що це споживання стільки коров’ячого молока не є чимось у житті, це було швидким рішенням на початку минулого століття до високого попиту на молоко, зараз іспанські вчені знову закликають населення споживати козяче молоко.
Той, хто ще не пробував, або хто вважає, що коров’яче молоко - це все життя, може бути здивований чи огидний лише від думки, що вони пропонують пити козяче молоко, ця тварина настільки потворна, а часом настільки непривітна, що, здається, пожирає всю клітковину, яку отримує.
Тут, в Малазі, ми добре знаємо цю тварину та численні переваги її молока та молочних похідних, не дарма, хоча багато хто цього не знає, ми є одним із регіонів з найвищим виробництвом козяче молоко З усієї Європи у нас є понад десяток сироварень, і ми постачаємо сировину французькій промисловості, яка потім продає нам рулети з козячого сиру ...
козяче молоко Це функціональна та гіпоалергенна натуральна їжа, оскільки вона містить менше казеїну альфа-типу, ніж коров’яче молоко, як це відбувається в материнському молоці, яке відповідає за більшість алергій на коров’яче молоко.
Зараз деякі дослідники з Університету Гранади передають нам повідомлення про те, що козяче молоко має корисні харчові характеристики, що покращують здоров’я, а також містять багато поживних речовин, які роблять його порівнянним з грудним молоком - там нічого ... -.
Крім того, козяче молоко містить меншу частку лактози, ніж коров’яче, приблизно на 1% менше, але, оскільки воно є більш травним, його можуть переносити деякі особи з непереносимістю лактози.
Наприклад, на думку цих дослідників з Гранади, звичне споживання козяче молоко у осіб із залізодефіцитною анемією вони покращують своє відновлення, оскільки цей тип молока мінімізує взаємодію між кальцієм та залізом. Крім того, це пов’язано з кількістю та природою його олігосахаридів, сполук, які потрапляють до товстого кишечника неперетравленими та діють як пребіотики.
Варто також знати, що козяче молоко багате кальцієм і фосфором і містить більшу кількість цинку та селену, необхідних мікроелементів для антиоксидантного захисту та профілактики нейродегенеративних захворювань.
Тож ви знаєте, якщо у вас буде шанс купити козяче молоко, завжди вибирайте його перед коров’ячим молоком, ваше тіло вам віддячить.