У всьому світі було багато людей, які пережили, що означає готувати і випікати в страві Zepter, наскільки корисніше і смачніше готова їжа. Але як працює посуд, у чому їх секрет?
За допомогою системи приготування Zepter Masterpiece без олії/жиру, води та солі ми можемо готувати, що гарантує, що на столі є здорова їжа. Страви, приготовані в горщиках, набагато кращі вони зберігають свій природний смак, і вони не втрачають вміст мінералів і вітамінів. Плюс, готова їжа менше калорій буде, оскільки ми не додавали жир під час приготування, тобто нижчий вміст жиру, ніби його готували традиційним способом, смажили на жирі чи олії.
То в чому секрет?
Кришка точно прилягає до краю сковороди, де під час варіння та випікання утворюється водяне кільце, створюючи закрита система створюється. Таким чином, їжа у власному соку є основною, і поживні речовини не втрачаються під час варіння. Пара, що піднімається з їжі, піднімається в горщику і конденсується на кришці, яка завжди холодніша за стінку горщика. Отримана волога капає на їжу. Цей процес триває до повного приготування їжі.
Як добре смажити м’ясо?
М'ясо слід смажити при двох температурах, щоб бути ідеальними: температура повинна бути близько 155 ° C, щоб з'явилися найсмачніші смаки та аромати, але температура нижче 100 ° C потрібна, щоб вміст води та жиру в м'ясі не було повністю видалено. Тому прийнято випічку в духовці починати при високій температурі, а потім при більш низькій температурі м’ясо збризкують власним соком.
Як все це відбувається в посуді Zepter? Під час варіння ця сковорода нагрівається до середини зеленої шкали на терморегуляторі, що дорівнює приблизно. Випікання близько 150-155 ° C. Потім м’ясо кладуть у блюдо, воно висихає, прилипає до дна посуду, але вам не потрібно лякатися! На м’якоті утворюється золотисто-коричнева скоринка, що розвиває смаки та аромати.
Після того, як м’ясо підрум’яниться з обох сторін, ми вимикаємо плиту і продовжуємо смажити, все ще покриваючи м’ясо: тепло, що зберігається в основі акумулятора, підтримує процес приготування. При нижчих (постійно знижуваних) температурах м’ясо м’яко обсмажується. Він не руйнується, не висихає: вміст води з нього не випаровується, вміст жиру не відходить, м’ясо поступово готується у власному соку завдяки приготуванню із замкнутим циклом.
Через природний вміст солі, що залишається лише в м’ясі потрібно мінімальне засолювання.
А як щодо овочів?
Можливе ідеальне приготування на пару відбувається за найкоротший час за умови закритого приміщення для приготування їжі, постійної циркуляції пари та температури близько 60 ° C. Це саме те, що ми пропонуємо в посуді Zepter.
Помістіть овочі в холодну посуд, не подрібнюючи, без додавання води. Коли індикатор на терморегуляторі досягне нижньої точки зеленої шкали, 60 ° C, зменште температуру і продовжуйте готувати протягом 8-15 хвилин. Звідси тепло, що зберігається в базі акумулятора, підтримує процес випаровування. Точно встановлена кришка та водяне кільце на ободі посудини запобігають виходу пари.
Якщо таким чином готувати овочі на пару, вони зберігають вміст поживних речовин і вітамінів, структуру та колір у власному вмісті води, захищені від світла та нижче 60 ° C, і ми можемо гарантувати нашій родині найкраще з усіх можливих найздоровіший і найніжніший процес приготування.
Ви можете придбати кухонне начиння Zepter Masterpiece або інші продукти у нашому веб-магазині, або спробувати їх у наших консультантів та виставкових залах. Якщо у вас є питання, пишіть нам.