• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • рішення
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Майже всі люблять картоплю фрі, або, принаймні, більшість з нас є за хрусткою картоплею ззовні та обсипається картоплею всередині. Але якщо ви випадково зробите їх занадто багато, і величезна сума не закінчиться відразу, напевно, ніхто більше не буде поспішати за ними. Недарма холодна запечена картопля стає м’якою, «задушливою», і ситуація схожа, коли ми просто намагаємось нагріти її в мікрохвильовці. Таким чином, картопля втрачає ту якість, яка нам так подобається. Хороша новина полягає в тому, що нам не обов’язково жувати м’якшу картоплю, вирішення проблеми походить з батьківщини Риби та чіпсів, Великобританії.

Причиною пом'якшення є вологість картоплі, тому нагрівання в мікрохвильовці є особливо поганим методом, оскільки в цьому випадку навіть пара, що виділяється, не може вільно виходити. Найкраще, що ми можемо зробити, - це якомога швидше поставити картоплю, що залишився, у холодильник.

Коли ви хочете його нагріти, переконайтеся, що картопля якомога сухіша. Цього можна досягти наступним чином:

1. Ретельно витріть, змочіть поверхню картопляних виробів або шматочків картоплі кухонним паперовим рушником.

2. Якщо залишок залишився без приправи, злегка посоліть, бо ми також можемо використовувати сіль для видалення надлишку вологи з картоплі.

3. Нагрійте, щоб виділилася пара могла виходити, найкращий спосіб - це в каструлі, з невеликою кількістю підігрітого масла, постійно струшуючи.

4. Можна також смажити на грилі, але подібно до попередньої практики, в цьому випадку перевертайте картоплю кілька разів під час нагрівання.

Підводячи підсумок, рішення двоступеневе: сушіть картоплю якомога більше, а потім нагрівайте її при максимально високій температурі. Таким чином картопля буде червоніти, а не нагріватися на повільному вогні, виділяючи вологу.