БРЮССЕЛЬ. - Хоча, з одного боку, мексиканські органи охорони здоров’я заявляють про свою відданість боротьбі з серйозною проблемою ожиріння в країні, спричиненою, серед інших факторів, споживанням сильносолодкої їжі, з іншого боку, дозволити, щоб крупи, що продаються компаніями Kellogg's та Nestlé, містили більшу кількість цукру, ніж ті, що пропонуються в інших країнах, і перевищували дози, рекомендовані дієтологами.
Викладене випливає з дослідження, нещодавно опублікованого проектом Всесвітньої акції з солі та здоров’я (WASH) Медичної та стоматологічної школи Університету Королеви Мері в Лондоні, до якого цей тижневик мав доступ.
Дослідження дослідження зернових зернових 2016 року проаналізувало 19 брендів круп, що споживаються у 29 країнах світу та виробляються американськими компаніями Kellogg’s та Nestlé у Швейцарії. З 17, що продаються в Мексиці, дев’ять з’являються на перших трьох місцях за кількістю цукру, який вони містять. Найвищий рівень цукру виявлений у Froot Loops, Honey Smacks і Frozen.
Саадія Ноорані, дієтолог із глобальної програми охорони здоров'я WASH, пояснює Proceso, що офіційних міжнародних рекомендацій щодо кількості цукру, яку повинні містити злаки, не існує. Однак, за його словами, у Великобританії було встановлено добровільне маркування упаковок, в яких споживачеві повідомляється, що кількість, що перевищує 22,5 г загального цукру на 100 г, класифікується як "висока" концентрація, тоді як кількість менше п'яти грамів є "низьким".
Авен Беннон, засновник Дублінського центру харчування та член Ірландського інституту харчування та дієтології, вважає "прийнятним" та "ідеальним" варіант зернових, що містить менше 10 грамів цукру, якщо цей обсяг менше п'яти грамів.
У Мексиці крупи Kellogg, в основному, набагато перевершують ці показники. Його торгова марка Frozen містить 31,3 грама цукру на 100 грамів продукту; Fruti Lupis, 40 грам, і медові присмаки, до 56,7 грамів, що робить його найсолодшою крупою з усіх досліджуваних зразків.
Інші випуски їх зернових також перевищують здорову дозу в Мексиці: Zucaritas (Frosties на інших ринках) містить 40 грамів цукру (найбільше підсолодженого після тих, що продаються в Австралії, Новій Зеландії та Аргентині); Choco Krispis (Coco Pops в інших країнах), 36,7 грам (лише після тих, що продаються в США та Гонконзі); та хрусткі горіхові пластівці, 32,3 грами (позаду семи країн, де одна і та ж крупа містить 35 грамів цукру).
Nestlé також пропонує мексиканським продуктам з високим вмістом цукру: його крупа Lion містить 29,7 грама цукру (найбільша кількість у цій лінійці); Мед Cherrios Honey 28,7 грам (найбільш підсолоджений після споживання в Гонконзі) та Cookie Crisp 30 грам (третій із найбільшим вмістом цукру за продажем у США та Катарі). У пластівцях Nesquik, що знаходяться на мексиканському ринку, міститься 29,7 грам цукру, що робить його третім за підсолодженим вмістом після споживання в Аргентині та Канаді - 30 та 31 грам відповідно.
Круглий бізнес
За останніми даними глобальної компанії з розвідувального аналізу Euromonitor, компанія Kellogg’s концентрує 43% продажів пластівців зі сніданками в Мексиці, а за нею Nestlé - 18%.
Мексиканський ринок представляє близько половини бізнесу Келлога в Латинській Америці.
В інтерв’ю газеті El Universal, опублікованому 10 жовтня, президент компанії Kellogg’s México Альберто Райх Ортега зазначив, що крупи становлять 60% її поточного виробництва та продажів. У тій же записці менеджер похвалився, що "Мексика є п'ятою за величиною операцією Kellogg (у світі) і розглядається як двигун зростання організації, тому вона зростає вище середнього показника, про який повідомляє компанія".
Вартість мексиканського ринку готових круп становить приблизно 690 мільйонів доларів.
Дитяче населення складає 53% споживачів усіх пластівців для сніданку. У цьому сегменті Euromonitor повідомив про зростання в минулому році на 5%, що дозволило продати понад 6 млрд. Песо.
Мексика посідає перше місце у світі за ожирінням у дітей та підлітків та друге серед дорослих, відстаючи від США. Національне дослідження здоров’я та харчування показує, що кожна третя дитина та підліток - і сім із кожних 10 дорослих страждає ожирінням або надмірною вагою. В цілому, за підрахунками, проблема зачіпає понад 10 мільйонів школярів у віці від п’яти до 19 років і навіть дітей віком до одного року.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), за три десятиліття ожиріння в Мексиці потроїлося, що спричинило майже 10% дитячого населення на діабет. Якщо мексиканці продовжуватимуть використовувати свої погані харчові звички, попереджає організація, майже 40% населення будуть хворіти на діабет протягом 30 років.
"Ми вважаємо, що уряди повинні співпрацювати з харчовою промисловістю, щоб зменшити кількість цукру в оброблених харчових продуктах шляхом переформулювання його інгредієнтів", - пояснює Ноорані, який також вважає важливим "зупинити пропаганду нездорових продуктів із високим вмістом цукру та солі".
Пояснює, що у Сполученому Королівстві норма вказує, що щоденне споживання цукру не повинно перевищувати 30 грам або сім чайних ложок у випадку людей старше 11 років і має бути меншим для дітей до цього віку.
Експерт зазначає, що «вирішення такої складної проблеми, як ожиріння, вимагає широкого кола політичних втручань на рівні населення. Вони повинні включати заходи щодо зменшення впливу впливів, що збільшують споживання - наприклад, рекламні акції -, зменшують вміст цукру в продуктах харчування та напоях та підтримують людей у прийнятті більш здорових рішень за допомогою інформації та освіти ".
"Шокуючі" відмінності
У липні 2007 року організація El Poder del Consumidor та група громадян подали скаргу на Kellogg's до Генерального прокурора споживання за рекламу однієї з основних круп, Zucaritas, яку звинуватили в "оманливій рекламі" та сприянні ожирінню серед дітей. "впливаючи на хороші харчові звички".
Акція припинила показ через тижні.
Приблизно в той же час американська компанія відкрила в Мексиці так званий Інститут харчування та здоров'я Келлога, серед заявлених цілей якого є "інформування" та "поліпшення звичок" населення в цих аспектах, а також "сприяння стиль здорового життя, який впливає на розвиток нових поколінь мексиканців ». Він також надає фінансові ресурси дослідникам та "готує та оновлює" медичних працівників через власну "академічну одиницю".
Цей орган має Консультативну раду, до складу якої входять лікарі, які є або були співробітниками Міністерства охорони здоров’я.
Такий випадок з доктором Сарою Оленою Перес Гіл Ромо, яка є науковим співробітником Національного інституту медичних наук та харчування імені Сальвадора Зубірана, та доктором Педро Гутьєрресом Кастрельоном, координатором Центру досліджень та інновацій у галузі охорони здоров’я матері та дитини лікарні загального профілю доктора Мануеля Гонсалеса.
Але перш за все, включення доктора Енріке Руеласа Барахаса, який був заступником секретаря з питань інновацій та якості Міністерства охорони здоров'я та секретарем Генеральної ради з питань охорони здоров'я при Президентові Республіки, до повноважень якого входило видання обов'язкових положень щодо охорони здоров'я.
Цей інститут фінансує ініціативу «Підтримка дослідницьких проектів у галузі харчування» (також її називають нагородами Келлога проти ожиріння та діабету), яка розподіляє фонд у розмірі понад 1 мільйон песо. Журі цих нагород складають, серед іншого, експерти державних установ, таких як Національний інститут медичних наук та харчування Міністерства охорони здоров'я та Мексиканський інститут соціального забезпечення (IMSS).
У листопаді минулого року і вперше в історії країни федеральний уряд видав епідеміологічну декларацію про надзвичайну ситуацію через нестримне зростання кількості людей, що страждають ожирінням, надмірною вагою або діабетом.
Опитування WASH оцінює відмінності між одними і тими ж марками круп, що продаються в різних країнах, як "шокуючі". Прикладом цього може слугувати Honey Smacks, який у Мексиці містить на 25% більше цукру, ніж у Бельгії, Іспанії, Марокко, Норвегії, Катарі, Кувейті та Об’єднаних Арабських Еміратах (57 грамів проти 43 на кожні 100 грам крупи).
Але є більше випадків, коли Мексика виділяється негативно. Торгова марка All-Bran Flakes містить на 74% більше цукру, ніж у Новій Зеландії та Австралії (20 проти 11,6 грамів); Заморожена крупа містить на 49% більше, ніж у Фінляндії, Норвегії чи Кувейті, і той самий Рисовий Кріспі по відношенню до тієї, що продається в Іспанії та Катарі, тоді як Zucaritas містить на 33% більше в Мексиці, ніж продана в Пакистані та Гонконгу (40 проти . 30 грам).
У цьому сенсі доктор Ноорані зауважує: «Ми спостерігаємо, що кілька країн постачаються точно однаковими продуктами, тоді як в інших продаються різні продукти з високим рівнем цукру та солі. Очевидно, з одного боку, що крупи можна виготовляти з меншою кількістю цих інгредієнтів, а, з іншого, що компанії потрібно докладати більше зусиль для модифікації складу своїх круп у всіх країнах ".
Президент WASH професор Грехем Макгрегор заявив у прес-релізі: "Вражає те, що каші для сніданку все ще містять таку надзвичайно велику кількість солі та цукру". За його словами, будучи найбільшими виробниками таких круп у світі, "Kéllogg's і Nestlé повинні показати, що вони можуть діяти в інтересах своїх споживачів і знизити рівень цукру в їжі, щоб вони могли врятувати життя".
* Цей звіт був опублікований у випуску 2014 року від 25 лютого 2017 року журналу PROCESO