belenciaga

Страви з морепродуктів з овочами традиційні в Кантабрійському морі, деякі традиційні та емблематичні для деяких ресторанів. У Casa Máximo, в Bañugues славиться омар або омар з овочами (капустою).

Ця комбінація дає багато можливостей для приготування дієтичних страв, збалансованих за вмістом білка та овочів. Вносячи невеликі зміни в традиційні рецепти, ми можемо робити смачні страви, якщо нам подобаються морепродукти, звичайно (вдома я готую їх лише для себе).

Кілька прикладів: гриби з молюсками, креветки з капустою, восьминіг з овочами, артишоки з креветками та молюсками ...

¼ капуста кучерява

200 г креветок

Запас риби або морепродуктів

1 столова ложка олії

½ чайна ложка паприки

1 зубчик часнику

Очистіть креветки та зарезервуйте шкаралупу, яку ми зварили, у половині склянки води (ми можемо додати виплескання вина) і нехай вона зменшиться. Ми робимо чергу і бронюємо.

Капусту очищаємо і розпарюємо з невеликою кількістю солі (5 хвилин у горщику). Зливаємо і запасуємо.

Часник очищаємо і нарізаємо скибочками, підрум’янюємо в олії. Додайте хвости креветок і протушкуйте їх.

Паприку ставимо з вогню, щоб вона не пригоріла, розмішуємо і додаємо бульйон, пробуємо сіль.

Капусту кладемо на дно тарілки, а зверху додаємо креветки та соус.

Це страва, яка може бути такою ж гарячою, як холодний салат.