Королівський без дріжджів Приготування заквасного хліба - це мистецтво, і наші пекарі знайомі з ним. Цей щільний довгастий хліб має сільську і хрустку скоринку. Своїм надзвичайно інтенсивним кислим смаком та ароматом він зобов’язаний тривалому періоду витримки тіста та великим житним дріжджам, які входять до складу цього хліба, його смак доповнюють соняшник, екструдат кукурудзи, льон, капуста та овес. Виготовляється вручну за традиційним рецептом наших предків та давніх матерів. Складається з чистого житнього та пшеничного борошна без додавання консервантів, добавок, стабілізаторів та регуляторів смаку. Інгредієнти, що використовуються в цьому хлібі, ретельно відібрані, і завдяки їм вони мають знаменитий смак.

королівський

Основна сировина - це житні дріжджі ARNOŠT (материнські дріжджі), житнє борошно та вода.

Продукт готували шляхом змішування, бродіння, формування та випікання. У виробництві також використовували пшеничне борошно, борошно з спельти та борошно з цільної муки, соняшник, екструдат кукурудзи, льон, паростки та овес.

Посіви вирощували та зерно, розмелене на млині в П. Д. Соколці

Продукт виготовлений у пекарні Rosenau s.r.o. у Рожняві.

Прочитайте етикетки придбаних продуктів, перегляньте, за що і скільки ви платите, зокрема перегляньте: Добавки для продовження терміну придатності, збільшення смаку хліба або для збереження хліба довше м’яким і еластичним, E 466 (стабілізатор) - продовжує термін зберігання E 263 (ацетат кальцію) - пом’якшувач, загусник, стабілізатор, консервант, що запобігає структурним змінам - липкість хліба, E 170 (карбонат кальцію) - регулятор кислотності, зустрічається у розпушувачах, E 322 (соєвий лецитин) - природний антиоксидант, уповільнює твердіння хліба, E 516 (сульфат кальцію) - засіб, що не злежується, розпушувач, E 472 (складні ефіри моно та діацилгліцеридів жирних кислот) - емульгатор, що використовується для зміцнення хлібного тіста, E 262 (ацетат натрію) - консервант, має антимікробну дію - запобігає утворенню цвіль у хлібі, E 471 (моно та діацилгліцериди жирних кислот) - стабілізатор, для зміцнення середовища, E 283 (пропіонат калію) - консервант, запобігає ріст грибків та ниток, E 412 (гуарова камедь) - стабілізатор або, продовжуючи термін зберігання хлібобулочних виробів.

Наші продукти - NATUR - натуральні. Щоб уникнути непорозумінь, необхідно пояснити різницю між продуктами NATUR та BIO.

Зусилля щодо створення та нарощування виробництва БІО виникли у 1960-1970 рр. У відповідь на нові висновки щодо шкідливості певних речовин та добрив, які почали застосовуватись у повоєнні роки у виробництві продуктів харчування з метою збільшення виробництва продуктів харчування і годувати голодуюче населення. 50-річні зусилля сприяли сьогоднішньому результату: до 2% глобальної частки органічної їжі у світовому споживанні їжі, причому велика кількість "привласнених" величезних субсидій, отриманих організаціями та фермерами, особливо в розвинених країнах. Також завдяки "БІО-пропаганді" останніх десятиліть, але особливо з 2000 року, законодавство виключало 90% хімічних препаратів та добрив, які раніше використовувались у сільському господарстві. Сьогодні вони залишаються в обігу і дозволяються контролюючими органами (або більшість із них також використовуються в БІО) лише нетоксичними швидко розкладаються препаратами та добривами для звичайного сільського господарства. При професійному використанні вони здорові та нешкідливі для рослин. Завдяки їм можна вирощувати здорові рослини без токсичних речовин та хвороб.

Сьогодні кожному експерту ясно, що застаріле визначення органічної їжі потрібно змінити, усунути високу підтримку органічних продуктів, що - за винятками - опиниться в руках неспеціалістів, які зазнали невдачі у звичайному сільському господарстві та сьогодні вижити в органічному виробництві завдяки підтримці.

Більша проблема, ніж у рослинництві та тваринництві, за останнє десятиліття виникла у виробництві продуктів харчування. 10-20 років тому для виробництва 1 кг м’ясних продуктів зазвичай використовували 1-2 кг якісного м’яса. Сьогодні завдяки різноманітним технологіям, добавкам та важко контрольованим замінникам мінімальний відсоток м’яса надходить у м’ясні продукти. Тут необхідно керувати законодавством, контролювати та запроваджувати досконалу систему маркування "вмісту" їжі. Органічна їжа очевидно і значно серйозніша.

Однак слід сказати, що не можна випадково годувати нашу планету виробництвом БІО, і безпека здоров’я чесних продуктів БІО піддається серйозному сумніву через токсини, недоїдання, здоров’я та стрес, які відчувають «чесні» продукти БІО. У таблиці нижче ми вказуємо на різницю між BIO та нашими натуральними продуктами NATUR, виробленими в нашій мережі:


Найбільший парадокс після порівняння цих методів - загальний вплив на нашу країну, здорову їжу, здорових тварин, здорові рослини та виробництво їжі з максимальною енергоефективністю, де особливо в рослинництві та тваринництві спостерігається величезна розбіжність в органічному виробництві із заявленими цілями і явно виграє нашу продукцію NATUR.

Логотип, який приховує безліч незліченних стратегічних рішень, заходів, процедур та роботи. Цей ярлик є проявом, на якому діє філософія короткого ланцюжка поставок FARMFOODS. Він побудований на стовпах, що позначають весь процес, результатом якого є наша виняткова їжа (від словацьких ферм до кінцевого споживача). Усі партнери мають право використовувати цей логотип, який, окрім дотримання політики якості Farmfoods, діє за принципом шести основ: здоровий ґрунт -> здорові рослини -> здорові тварини -> здорове харчування -> здорові люди -> непорушений ландшафт.

ЗДОРОВИЙ ГРУНТ

Земля - ​​основний засіб виробництва кожного фермера. Це також обмежений і легко знищуваний природний ресурс незамінної цінності, який вважається одним з найрідкісніших багатств людства, що дозволяє рослинам, тваринам і людям жити на нашій Землі.

Наш здоровий грунт - це виняткова основа для вирощування наших здорових рослин.

ЗДОРОВІ РОСЛИНИ

ЗДОРОВІ ТВАРИНИ

ЗДОРОВА ЇЖА

Останнім часом поширюється інформація про можливу шкідливість м’яса та м’ясних продуктів для нашого здоров’я. Однак єдиною доведеною шкідливістю було використання швидкої солі (нітритної солі), яка міститься у всіх загальноприйнятих товарах, що є в магазинах. Ми не використовуємо сіль у виробництві нашої продукції Farmfoods. Різні перевірені замінники диму - це інші перевірені шкідливі речовини і водночас дуже поширені. При виробництві копчених виробів ми використовуємо виключно сухі деревні тирсу в контрольованих сучасних коптильнях. Однак найважливішим аргументом шкідливості чи нешкідливості м’яса та м’ясних продуктів для нашого здоров’я є той факт, що країни з найбільшим споживанням м’яса (особливо яловичини та овець) доживають у середньому до значно старшого віку і мають менший рівень захворюваності серцево-судинної системи та раку.

ЗДОРОВ'Я ЛЮДИНИ

Здоров’я - це найцінніше багатство кожної людини на Землі. Завдяки щоденному харчуванню ми суттєво впливаємо на нього. Коли ми їмо виняткову здорову їжу, ми допомагаємо своєму здоров’ю. Згідно з європейською статистикою, в середньому кожна людина в Європі з’їдає 5-6 кг чистих добавок на рік із обов’язком позначати букву „Е” відповідно до законодавства. Ми також споживаємо і платимо за ще десятки кілограмів води та інших дешевих замінників, хитро зав'язаних і проданих як "баланс" у їжі.

Ми вважаємо, що навіть люди, які виправдано приносять користь своєму здоров’ю, змушені обмежувати - відповідно. пропустивши деякі алергени або харчові інгредієнти, ви знайдете достатньо інформації та широкий спектр інших виняткових продуктів, придатних для них.

Усі інші, хто хоче бути здоровим та винятковим, почніть звертати увагу на нашу концепцію Farmfoods та споживати нашу здорову їжу, а отже, впливати на ваше здоров’я та вступати до числа людей, які хочуть бути здоровими.

НЕПОРУШЕНИЙ ПЕЙЗАЖ

Ми, словацькі фермери, які разом з лісівниками займаємося рослинництвом та тваринництвом, складаємо менше 3% від загальної кількості населення. Однак сільськогосподарські та лісові землі складають понад 90% території Словаччини, тому ми по праву виступаємо за найважливіших озеленювачів у нашій прекрасній країні. Непорушений ландшафт є частиною нашої спадщини, але без нашої виняткової турботи про наш ландшафт, наші землі, навколишнє середовище, природні цикли, стійке біорізноманіття наша країна незабаром заросте потворною, хворою, нецікавою.

Станьте одним із них і купуйте їжу за винятковою концепцією Farmfoods словацьких фермерів. Чию їжу ви купуєте, ви обробляєте країну і є частиною створення непорушеного словацького ландшафту.

Наша продукція, позначена цим логотипом, виготовляється без використання добавок - емульгаторів, також відомих як "éčka". Барвники, консерванти, солі, що плавляться, підсолоджувачі та інші харчові добавки "Е" - або продовжують термін зберігання їжі, модифікують та покращують її смак і колір, дозволяють замінити більш дорогий компонент їжі (наприклад, м'ясо, молоко) дешевшою заміною, особливо води, або. нижча якість заміни.

Згідно з європейською статистикою, в середньому кожна людина в Європі з’їдає 5-6 кг чистих добавок на рік, з обов’язком маркування буквою „Е” або шляхом написання точної назви добавки відповідно до законодавства.
Завдяки цим добавкам ми будемо платити і споживати десятки і навіть сотні фунтів води та інших дешевих замінників, хитро пов’язаних і проданих у упаковці в їжу, купуючи їжу.
Однак набагато гіршим є той факт, що відносно здоровим людям, навіть дітям чи особам зі слабким здоров’ям, важко впоратися з причинами хімічних та шкідливих добавок. Тому фахівці постійно попереджають, що нам загрожують алергія, головний біль, шлунок, черевна порожнина, подразнення шкіри та захворювання, артеріальний тиск, гіперактивність і навіть рак.!

Наша продукція містить максимум натуральних спецій, ретельно відібраних та перевірених. Рекомендація про фермерські продукти - не вступайте у складні дискусії щодо того, які добавки шкідливі чи менш шкідливі - купуйте продукти, позначені нашим логотипом!

Цей продукт вироблявся без будь-якої рослинної сировини, яка була генетично модифікована, а також не контактувала з іншими генетично модифікованими організмами під час їх вирощування та переробки.

Генетично модифіковані організми або ГМО - це результат лабораторного процесу, в рамках якого гени беруться з ДНК одного організму і штучно вводяться в ген іншого організму, які є переважно не пов’язаними між собою рослинами або тваринами. Ці гени можуть походити від бактерій, вірусів, комах, тварин, навіть людини.

Rosenau s.r.o. було створено для створення пекарні та делікатесного заводу з метою прийняття концепції Farmfoods, яка базується на виробництві здорових первинних продуктів харчової переробки без додавання будь-яких добавок, що не містяться в їжі, і, таким чином, що продукт не є генетично модифікованим на будь-якій стадії виробництва, і неможливо використовувати продукт або сировину, які могли б контактувати з генетично модифікованим організмом. Згідно з цією філософією, Розенау вирішив розпочати виробництво виняткових хлібобулочних та делікатесних виробів і розмістити свою продукцію на ринку в мережі FARMFOODS.

У 2018 році Розенау отримав регіональний внесок для цього від Офісу уряду Словацької Республіки відповідно до Плану дій щодо розвитку району Рожнява та діяльності C.1 Підтримка сільського господарства, бджільництва, виноградарства та ремесел.

Діяльність виробництва хлібобулочних та делікатесних виробів розташована на вулиці Штітніка в Рожняві, в приміщенні компанії GEMTEX. Регіональний внесок співфінансував будівельні модифікації приміщень, а також придбання технології для виробництва хлібобулочних виробів та делікатесів (сівалка для борошна, змішувач та дозатор води, квасомат, спіральна змішувальна машина з мобільним варенням, гідравлічна розділювальна машина, доріжка з прокатними клонами, прокатка машина, піч для закваски хліба, шафа дводверна закваска, ротаційна піч, модульна піч, настільний хліборіз, різак багетів, візки зі стежкою, верстаки, полиці та ящики) та придбання технології упаковки та відправлення кінцевої продукції (пакувальник кондитерських виробів, компресор для стисненого повітря, необхідний для упаковки, ПК, моніторів, принтера, терміналу, необхідного обладнання HW).

Розенау випускає наступний асортимент: хліб із закваски та випічка, хліб із закваски з картоплі, хліб із закваски з спельти, житні багети, хліб з непросіяного борошна, різні види тіста, кондитерські вироби (Лінц та вафлі, закваска, чайні тістечка), інші спеціальні кондитерські вироби з натертого та збиті маси - наповнені та незаповнені, солоні, основні продукти, пряники, сніжна випічка тощо.

Виробництво також включатиме різноманітні делікатесні вироби, десятину, багети з комбінацією інших продуктів від FARMFOODS.