Фото запрошення до шести круїзів ...
Поради щодо зимових сімейних поїздок ...
Приваблива подорож для всієї родини ...
Те, що ми читаємо під час блокування. Через ...
Королівський горіх
У нашому регіоні також говорили, що "той, хто їсть оскорушу і п'є вино з нього, не має діареї, той добре живе".
Романтики роблять ставку на троянди, правильні хлопці садять троянди. Гасло, яке народилося в регіоні Моравської Словаччини, говорить про ясен, найбільше плодове дерево в Європі, яке має найтвердішу деревину, найбільші плоди серед ягід і надзвичайно високу родючість. Дерева ветеранів, які живуть 200-300 років, іноді до 500 років, дають від тисячі до тисячі п’ятсот кілограмів солодко-кислих соковитих плодів на рік. Цікаво також відзначити, що люди з давніх часів знали їх цілющу дію на травний тракт. У нашому регіоні також говорили, що "той, хто їсть оскорушу і п'є вино з нього, не має діареї, той добре живе".
Навіщо ця ярабіна?
Масивний пасьянс ясеня Sorbus domestica) формував характер виноградного ландшафту на півдні Моравії ще з середньовіччя. Проте в останні десятиліття він почав занепадати. Як шкода, враховуючи якість твердих порід дерев та очевидний цілющий ефект плодів при розладах травлення. Крихіти, схожі на карликові груші, містять 14 - 17% фруктози та глюкози, тому їх також можна їсти діабетикам. Плоди дозрівають в кінці вересня, вони мають гіркий і кислий смак, але коли вони замерзають і стають коричневими «до гниття», вони смакують краще. Їх збирають із землі, коли самі падають з дерева. Ми їх не рвемо і не струшуємо, бо вони впадуть незрілими, і це вплине на якість, а точніше на низьку якість їхньої продукції, особливо спиртних напоїв.
Рецепти з глоду
У гірській хаті Травічна наприкінці вересня, коли дозрівають плоди фундука, можна скуштувати лікер, чай або шнапс. Якщо ви приїдете на урочистості, ви також можете попросити рецепт у місцевих експертів. Наприклад, на ромовий горщик, який має розім’яти стиглі плоди в горщику з достатньою кількістю рому, додайте трохи зірчатого анісу, цілу корицю, родзинки, пряники та цукор - а потім дайте йому відпочити лише три місяці і насолоджуватися з друзями. Якщо ми хочемо зварити фундук, просто посипте коричневі розм’якшені плоди у склянці двома ложками цукру і кип’ятіть п’ять хвилин при температурі 80 ° C. Для варення нам потрібні стиглі фундук (700 г), желіруючий цукор (300 г), вода, ром, кориця і цедра лимона. Відваріть фундук в невеликій кількості води, просійте через сито, додайте для смаку цукровий жел, ром, корицю і цедру лимона. Коротко прокип’ятити, наповнити в чашки і стерилізувати 10 хвилин при 80 ° C. Також у варення можна додати 5 столових ложок лісового бренді.
Лікер "Оскоруш" готується з коньяку "Оскорушовице", до якого ми додаємо мед і квітку липи, який вже мацерували в коньяку. Цей лікер лікує застуду. Для фундукового вина нам потрібні м’які коричневі лісові горіхи, які ми заливаємо такою ж кількістю води, даємо закипіти і остигати. Додайте до кожного літра соку 200 - 250 грам цукру і зброджуйте дріжджами. Сухі волоські горіхи також додають в яблучний сидр (1:10) та сидр з груші (1: 5), щоб поліпшити смак та збільшити термін зберігання сидрового та грушевого вина.
Порушене здоров'я погано зроблено
Більше інформації про музей Оскоруша та фестиваль Оскоруша можна отримати на веб-сайті www.straznicko.cz
Текст та фото: Даніка ЯНЯКОВА
У книзі ви можете знайти більше цікавих фактів про словацьку (та чеську) кухню
Соня ГУДЕЦОВА - ПОДГОРНА
Курка в каструлі
Чесько-словацький та словацько-чеський (іноді також інтерпретаційний) словник гастрономії
192 с., тепер спеціальна ціна 7,00 € включаючи поштові витрати, тверда обкладинка
Ви можете замовити гастрономічний словник за тел. ні. 0908 069 388 або на електронну адресу Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript., ми надішлемо вам його накладеним платежем. Це коштує 7,00 євро, ви не платите поштову оплату.
- Матка або робітник Доля бджіл полягає в їх харчуванні; Щоденник N
- Кажуть, королева Єлизавета чарівна
- Королева весняного очищення Жижава допоможе здоров’ю, красі та вашому саду
- Королева Єлизавета подарувала Кейт надзвичайно цінний подарунок, і вона не могла отримати нічого приємнішого
- Королева Єлизавета II