- 5 dkg вершкового масла/маргарину
- 3 збитого борошна
- 4 дл молока
- 1 щіпка солі
- 1 невеликий пучок свіжого кропу
- 2 ч. Ложки цукру
- 2 місяці оцту (10%)
Масло/маргарин розтопіть на помірному вогні, посипте борошном, добре перемішайте, злегка обсмажте.
Молоко поступово додають, поки воно не стане грудочкою, а потім дають йому загуснути. Тим часом приправте сіллю, цукром та оцтом. Вимитий, зціджений кріп подрібнюють і поливають соусом.
Смакуйте, при необхідності приправте.
Знову настав сезон кабачків. Темно-зелені палички вже гарно капають у саду під пишним величезним листям. Сьогодні я навіть зняв два молодих шматочки з одного з кущів. Першу пару кабачків сезону завжди роблять смаженою у фритюрі. Для цього я зараз також запропонував швидкий кроповий соус. Простий, трохи солодкий, трохи кислий. Ось як ми це любимо.