InfoFoods

Коронавірус: COVID-19 та їжа

Інформація, заснована на наукових доказах, є важливою для дбайливого ставлення до нашого здоров’я та людей навколо нас. У цій статті ми пропонуємо вам відповіді на поширені запитання про коронавірус [1] та про їжу та загальну інформацію про хворобу.

Чи передається вірус через їжу?

На сьогоднішній день немає жодних доказів того, що їжа може бути джерелом або шляхом передачі вірусу. Хоча джерелом первинної інфекції в Китаї була тварина, передача не була їжею, а безпосереднім контактом з їх тканинами або кров’ю, і зараз вірус поширюється між людьми, особливо через краплі, які заражена людина виганяє, коли кашляє, чхати, видихати або говорити. Вчені та органи влади у всьому світі стежать за поширенням вірусу, і випадків передачі через їжу не зафіксовано.

Чи слід проявляти особливу обережність при обробці та приготуванні їжі?

Рекомендується дотримуватися заходів гігієнічної практики, які назавжди повинні бути враховані:

- М'ясо можна спокійно вживати (в тому числі в районах або країнах, де є випадки коронавірусу або якщо вони походять з цих районів). Потрібно ретельно готувати і уникати перехресного забруднення.
- Щоб уникнути перехресного забруднення, рекомендується використовувати різні обробні дошки та ножі при обробці сирого м’яса та варених продуктів.
- Не можна їсти хворих тварин або видів, які померли від хвороб.
- Вони повинні завжди добре мити руки до, під час та після обробки їжі.

Важливо пам’ятати, що в цей час медичним працівникам та установам доведеться багато працювати. Тому за цих обставин дуже важливо уникати харчових отруєнь, нещасних випадків тощо. щоб не перевантажувати систему охорони здоров’я.

Чи існує спеціальна дієта, рекомендована людям в ізоляції чи на карантині?

Бажано підтримувати здоровий спосіб життя. Сюди входить здорове харчування, сон, фізичні вправи та підтримка зв’язку з коханими. Наявні сьогодні цифрові ресурси пропонують інструменти для виконання деяких із цих рекомендацій. Зіткнувшись із відчуттям стресу або туги, не вживайте алкоголь, не куріть і не займайтеся самолікуванням. За необхідності проконсультуйтеся з працівниками психічного здоров’я.

На що слід подбати, якщо я купую їжу в супермаркеті чи іншому магазині?

Перш за все, давайте не забудемо купувати те, що вам потрібно, ні більше, ні менше. Кілька пропозицій, яких слід дотримуватися:

- Плануйте покупки, щоб знати, що купувати, і проводити якомога менше часу в магазині. Це хороша звичка, яку ми можемо зберегти і в майбутньому.
- Бажано ходити за покупками самотужки, а коли менше людей. Тримайте відстань від інших людей (принаймні 2 метри). Наприклад, деякі малі підприємства в Аргентині дозволяють клієнтам входити парами, а решта чекають своєї черги надворі.
- Ми повинні бути відповідальними і, за наявності симптомів, не виходити робити покупки.
- Краще використовувати власний візок або сумку замість кошика супермаркету, щоб уникнути дотику до певних поверхонь. Це не завжди можливо, тому важливо мити руки, повертаючись додому з покупок.

Яку їжу ми можемо придбати?

Ми можемо придбати те, що купуємо завжди, не потрібно уникати свіжої їжі. І, як завжди, якщо ми купуємо продукти, які тривають мало, краще споживати їх спочатку. Давайте пам’ятатимемо, що потрібно купувати!

Що ми робимо з їжею, повернувшись додому?

Те саме, що ми повинні робити завжди! Миємо руки, кладемо їжу на чисті та дезінфіковані поверхні, миємо пакети, якими ми користуємося для покупок, заморожуємо ті продукти, які ми планували заморозити, добре миємо фрукти та овочі питною водою. У випадку з фруктами та овочами, які споживаються безпосередньо (сирі, неочищені), рекомендується занурити їх на 30 хвилин у 1 літр води з 5 краплями відбілювача, а потім промити питною водою.

Чи можемо ми заразитися, доторкнувшись до їжі, контейнерів або поверхонь упакованих продуктів?

В даний час відсутні дані про передачу коронавірусу через харчові продукти або упаковку харчових продуктів. Як і інші віруси, можливо, вони залишаються на певних поверхнях та предметах, тому гігієнічні заходи, які ми завжди використовуємо на кухні, дуже важливі.

Чи можемо ми отримати його від хворої людини, яка приготувала їжу, яку ми їмо? (наприклад, у ресторані)

На даний момент не зафіксовано випадків такого типу передачі (пам’ятайте, що вірус передається при контакті від людини до людини при кашлі, чханні або видиху). Однак важливо зауважити, що кожен, хто готує, обробляє їжу або працює в продовольчому магазині, повинен нести відповідальність, дотримуватися гігієнічних заходів і, якщо вони мають симптоми, залишатися вдома.

Чи існує їжа, напій або добавка для профілактики або лікування коронавірусної хвороби?

Доказів на цей рахунок немає. Ні часник, ні цибуля, ні імбир, ані вода з лимоном, ані гарячий чай, ані добавки вітаміну С не допомагають запобігти або вилікувати хворобу.

Більше інформації про Коронавірус (COVID-19