Оновлено 16.06.2020 09:36.

захищає

Вживання лужної їжі з високим рН не служить для усунення коронавірусу або запобігання зараженню, оскільки вони забезпечують поширення повідомлень через соціальні мережі, які, крім того, спотворюють реальні значення лужності продуктів, про які вони згадують.

Ланцюжки WhatsApp та різні повідомлення в Facebook Y Twitter підтверджують, що коронавірус несумісний з організмами, рН яких перевищує 8,5, оскільки рівень вірусу коливається між цією величиною та мінімумом близько 5, так що спосіб протидії або "вбивства" полягає в тому, щоб їсти більше лугу продукти харчування.

Деякі повідомлення приписують цю тезу "Московський центр вірусології”І заохочуйте споживання авокадо або авокадо (якому вони призначають рН 15,6), або лимон, з припущенням 9.9. Інші розширюють список до ананас, з передбачуваним pH 12,7, до “часнику (13,2 pH)” та до “кульбаба (22,7 рН) ".

У Facebook розповсюджуються тексти, які натякають на “Журнал вірусології"У своєму випуску" Квітень 1991 р. "Вони стверджують, що" щоб перемогти вірус ", потрібно їсти" більше лужних продуктів, які перевищують "рівень рН, включаючи вищезазначений, а також апельсин" (9,2 рН) ", манго "(8,7 рН)" і вапно "(8,2 рН)".

Походження цього повідомлення датується щонайменше з другої половини березня, оскільки те саме висловлення можна побачити в акаунті Twitter "Аптека Nextcare", в Аккрі, столиці Гани, 18-го числа цього місяця, також приписуваного до “Журнал вірусологіїКвітень 1991 року.

Дані: Правда полягає в тому, що немає жодних доказів того, що будь-яка їжа захищає від них коронавірус. Крім того, ні його споживання не впливає суттєво на рН крові, ані значення, що відносяться до продуктів, згаданих у цих пунктах, не відповідають дійсності.

Індекс рН вимірює кислотність або лужність за шкалою від 0 до 14. Який ідеальний рівень для крові людини? Близько 7.4. Але коли забруднення атмосфери, шкідливі харчові звички або стрес підкислюють організм і змінюють цей рН, кров реагує і відволікає поживні речовини від решти тіла, щоб компенсувати дисбаланс.

Як пояснив дієтолог Енріке Гонсалес, кров завжди гарантуватиме, що її показник рН ледве рухається з 7,4, так що, якщо потрібно, вона вкраде мінерали, щоб показник не змінився. Коливання рН крові, отже, майже нульові (+/- 0,04) і зазвичай не вимірюються.

Їжа майже не змінює рН крові

Фахівці з питань харчування також пояснили, що між дієтою та зміцненням імунного захисту немає такої корисної причинно-наслідкової залежності.

"У здорових людей дієта істотно не впливає на рН крові, хоча вона може змінити показник сечі", - говорить експерт з питань харчування Джо Ліч на порталі охорони здоров'я" Healthline ".

Щодо “Журнал вірусології", Яке цитується як джерело для демонстрації цієї тези, справді є науковою публікацією Американське товариство мікробіології (ASM), який у своєму номері за квітень 1991 р. опублікував дослідження про взаємозв'язок між рН та клітинами, ураженими коронавірусом, але застосувати свої висновки до вірусу коронавірусу неможливо. COVID-19.

У звіті 1991 р. Зроблено висновок, що зараження гризунами коронавірус мишачого гепатиту типу 4 (MHV4) виробляв важливі злиття між клітинами зі значеннями рН від 5,5 до 8,5, але цей вірус не мав нічого спільного з нинішнім SARS-CoV-2.

Авокадо та ананаси з вищим рН, ніж відбілювач?

Крім того, значення рН, що приписуються повідомленнями, що транслюються в мережах різним продуктам харчування, не мають нічого спільного з реальністю.

РН (потенціал водню) є мірою кислотності або лужності розчину. 7 вважається нейтральним, і більш високі значення вказують на все більш лужні розчини, до 14, максимальний показник на шкалі.

Однак у вірусних повідомленнях авокадо призначає рН 15,6 (насправді він нижчий за 7), а кульбаби рН 22,7 (на практиці він нижче 9). Для наочних даних серед хімічних речовин рН відбілювача становить 12, а їдкої соди - 14.

І, хоча значення, які вже не виходять за межі масштабу, ананас з’являється з 12,7 (насправді він нижчий за 4,5), апельсин з 9,2 (він також нижче 4,5) і лимон з 9,9 (порівняно з його рН нижче 3). РН часнику теж не 13,2, а майже вдвічі.

У будь-якому випадку, крім того, що значення харчових продуктів є божевільними і що вони не впливають на рН крові, не було доведено, що будь-яка їжа захищає від коронавірусу.

На цьому наполягає лікар Хайме Барріо, з Вчена рада Офіційного коледжу лікарів Мадрида (Icomem), який нагадує, що сама Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та інші офіційні органи висловились з цього приводу.

Так само іспанські органи охорони здоров'я уточнюють, що "спеціальні запобіжні заходи не потрібні"З їжею"щоб уникнути цієї інфекції". Про це йдеться в документі Міністерства охорони здоров’я з „питання та відповіді" про нього COVID-19 написана Центр координації медичних сповіщень та надзвичайних ситуацій.

Джерела:

- Стаття "Лужна дієта: огляд, заснований на фактичних даних" експерта з питань харчування Джо Ліча. Портал охорони здоров’я Healthline.

- Доктор Хайме Барріо, з Наукової ради прославленого офіційного коледжу лікарів Мадрида (Icomem).

- Наукове дослідження "Зміна залежності рН від злиття клітин, спричиненого коронавірусом". Журнал вірусології. Квітень 1991 року.

- Висловлювання дієтолога Енріке Гонсалеса в інформації EFE Salud "Лужна їжа, як не мати кислого тіла".

- Документ "Запитання та відповіді щодо ГРВІ-CoV-2 та COVID-19". Центр координації медичних сповіщень та надзвичайних ситуацій. Міністерство охорони здоров'я Іспанії 24 березня 2020 р.

- Таблиця значень рН у їжі. Клемсонський університет. Південна Кароліна (США)