Палео-дієта (дієта): як це працює, що їсти, переваги, недоліки
Багато хто входить до мого бізнесу, цікавлячись палео-дієтою, знаючи, що я сам завзятий прихильник цієї дієти. Протягом багатьох років я відчував його благотворний вплив на загальний стан здоров’я. Я насолоджуюся повноцінним, безболісним, без здоров’я життям.
Але що лежить в основі дієти Палео!
Ожиріння, хвороби серця, діабет - це лише деякі проблеми здоров’я сучасної цивілізації, які, на мій погляд, можуть зменшити ризик розвитку за допомогою палео-дієти. Часто за хвороби відповідають сидячий спосіб життя та сучасні харчові звички (так звана дієта західного типу), збагачені цукром, жиром та обробленими продуктами (часто містять велику кількість вершкового масла, маргарину та цукру). Яке запропоноване рішення? Залишмо сучасну їжу поза нашим раціоном і повернемося до харчових звичок наших перших предків мисливців-збирачів.
Для початківців найпростіший спосіб, який я б порекомендував, - це складатися лише з продуктів, на які можна полювати та збирати, чистих, натуральних, необроблених продуктів. Звичайно, сучасна основа палео-дієти сьогодні походить не від доісторичних людей, а від природних народів сьогодення, харчові звички яких були відомі науці за останні рік-два.
Ця дієта може покращити наше здоров’я, виключаючи високовуглеводну та оброблену їжу, що містить низьку кількість поживних речовин і має занадто багато зайвих калорій (або занадто багато штучних добавок, кондиціонерів, підсилювачів смаку. Палеолітична дієта також наголошує на споживанні фруктів та овочів)., які багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, тому вони швидше заряджаються, допомагають нам менше їсти, допомагаючи контролювати набір ваги.
Однак майте на увазі, що запоїння може також призвести до збільшення ваги в палео-дієті, враховуючи, наприклад, що олійні культури містять багато калорій (жиру), тому тим, хто хоче схуднути, слід зменшити споживання. Загалом, для того, щоб контролювати свою масу тіла, ми повинні знати, що, коли і скільки споживати залежно від того, скільки фізичних вправ ми проводили щодня і який тип метаболізму маємо, оскільки ми також можемо суттєво відрізнятися це. Хоча я зазвичай не прихильник підрахунку калорій, однак спочатку рекомендується дивитись на калорійність продуктів, які ви їсте, і постійно вимірювати свою вагу, щоб ми могли контролювати зміни.!
Що говорить наука про дієту Палео?
Дослідження підтверджують, що твердження про здоров'я є правильними. В одному огляді було проаналізовано чотири рандомізованих контрольованих дослідження з 159 учасниками, і дослідники виявили, що палео їжа призводить до короткочасного поліпшення деяких факторів ризику хронічних захворювань порівняно з іншими контрольними харчовими звичками.
Тим не менше, багато вчених висловлюють занепокоєння тим, що ще немає достатньо доказів того, що дієта Палео дійсно приносить користь для здоров'я, особливо твердження про її довгострокові наслідки ставляться з дисципліною під сумнів, що експерименти були нетривалими.
І власний досвід?
Я сам дотримувався палеолітичної дієти більше 10 років. Раніше я важив 96 кг, при зрості 168 см це була величезна надмірна вага, мене вважали ожирінням. У своєму вічному житті я страждав від важкого дефіциту заліза, який був повністю нормалізований завдяки палео-дієті, моя інсулінорезистентність зникла, моя шкіра стала красивішою, мої важкі ноги зникли, полив пішов, головний біль був 3-4 дні тижнем раніше моя вага значно зменшилася, 1,5 я за рік позбувся 30 кг зайвої ваги. Також я почув багато хорошого досвіду від покупців, які відвідували мій магазин, про палео харчування (більшість людей зв’язувались зі мною щодо резистентності до інсуліну, діабету, СПКЯ, вони часто вибирали палеолітичну дієту за порадою лікаря (наприклад, гінеколог)), щоб я міг У порівняно короткій перспективі позитивні наслідки були тривалими, я не відчував жодних проблем зі здоров’ям.
В останні роки я персоналізував і змінив пропорції та склад своєї їжі. Сьогодні я також вживаю набагато більше овочів з більшим вмістом крохмалю (солодка картопля, коренеплоди, приготування бананів) і рідко - невелику кількість охолодженого рису. (Рис не допускається суворим палео) Я часто їм рибу та морепродукти, але бувають дні, особливо влітку, коли я навіть не їжу м’яса. Я звертаю увагу на ознаки свого тіла, я їжу - в рамках палео - звичайно, - те, що зараз, що забезпечує достатньо енергії, щоб я почувався добре, енергійним, добродушним, активним.
Я б додав, що я зовсім не за, і рекомендую катогенську гілку палеолітичної дієти, яка так модна останнім часом, для пересічної здорової людини. На мою думку, варто дотримуватися кетогенної дієти лише у випадку серйозних (як правило, аутоімунних) захворювань - враховуючи ризики. Нам потрібні вуглеводи, кожен повинен регулювати кількість та пропорції відповідно до власного типу метаболізму. (жир, вуглеводи, крохмаль, фруктоза)
Їжа: що їсти, а чого уникати при дієті Палео
У палеолітичній дієті ви знайдете якомога менше обробленої їжі, але ви повинні опустити зерна, що містять глютен (пшениця, спельта, жито, ячмінь тощо), бобові, такі як квасоля, арахіс та горох, через вміст лектину, швидкопоглинаючі рафіновані вуглеводи, гідрогенізовані рослинні олії та маргарин та більшість молочних продуктів, включаючи молоко, м’які сири, йогурт та масло, безалкогольні напої та соки, що містять цукор та без цукру, м’ясні продукти, що переробляються, соя.
Під час палео-дієти важливо вживати багато натуральної їжі та натуральних жирів, тому у зв’язку з цим рекомендується вживати, зокрема, такі продукти:
"> однак вони багаті антиоксидантами, а також кислими яблуками, полуницею, персиками, динями, манго, вишнею, вишнею, сливою (з урахуванням рекомендованої добової кількості фруктози)
Важливо зазначити, що з’явилося кілька варіантів палеолітичної дієти, що відрізняються допустимістю споживання певних продуктів, заборонених до суворої палеолітичної дієти. Деякі версії, напр. дозволити вживання деяких молочних продуктів (твердих сирів) або бобових (нут, молодий зелений горошок).
Зразок меню або що їсти в палео-дієті:
Харчування палео є однією з найпоширеніших харчових тенденцій, тому в Інтернеті існує незліченна кількість щоденних, щотижневих меню та рецептів, все більше постачальників продуктів пропонують страви, дотримуючись дієти Палео, але ви також можете знайти незліченну кількість книг у книгарнях та нашому Інтернет-магазині, напр. ПАЛЕОЛИТОВЕ ДИВО - РЕЦЕПТИ ОДИН ДЛЯ СВІДОМОЇ ДІЄТИ, Д-Р. ZSOLT MOLNÁR: ПАЛЕОЛОКИ, КРЕСЕР: ПАЛЕОЛІТОВЕ КОДУВАННЯ НА ПІДРЯД, ЛОРЕН КОРДЕН: ПАЛЕОЛІТНА ДІЄТА, МЕЗЕЙ ЕЛЬМІРА: РЕЦЕПТИ НА ПАЛЕОЛІТ НА ВИХОДНІ, МЕЗЕЙ ЕЛМІРА: ТОРТ ПАЛЕОЛІТ для тих, хто хоче глибше заглибитися в таємниці стилю життя Палео. Нижче я представляю зразок, але кожен може використовувати інгредієнти, представлені вище, які можуть бути включені в дієту Палео, для приготування страв, які відповідають смаку та звичкам вашого рота.
Сніданок: омлет (яєчня) з овочами (цибуля, гриби, шпинат) з печінковим паштетом
Десята година: пів жмені мигдалю, якщо потрібно
Обід: салат з тунця зі свіжими овочами
Перекус: зварені круто яйця
Вечеря: куряча грудка на сковороді з кабачками
Десерт: морозиво з кокосового молока
Потенційні переваги та ризики дієти Палео
Палео-дієта - це не ліки, не свого роду ліки, а основа для створення більш здорового життя з усіма можливими перевагами. Однак це не означає, що це не може становити ризик для деяких, тому варто розглянути їх перед тим, як приступати до зміни дієти.
Переваги:
- Палео харчування надає перевагу вживанню протизапальних продуктів, таких як фрукти, овочі та ненасичені жири в горіхах та певних оліях, які можуть принести користь вашому здоров’ю
- залишення обробленої їжі та цукру знижує ризик деяких захворювань, таких як діабет 2 типу та деякі види раку
- Вживаючи багато фруктів та овочів, ми отримуємо необхідні вітаміни та мінерали, тому, дотримуючись дієти, ми можемо мати міцніші м’язи та кістки, ми зменшили ризик серцево-судинних проблем та ризик шлунково-кишкових захворювань.,
- залишення продуктів, що містять глютен, усуває багато проблем зі здоров’ям, від яких ми страждали дотепер, але ми не уявляли, що могло бути причиною,
- дієти легко дотримуватися, інгредієнти легко доступні на ринках, а спеціальні інгредієнти легко доступні в нашому органічному магазині (наприклад, насіння чіа), продукти Paleo у веб-магазині: натисніть ТУТ
- дієта підкреслює фізичні вправи, які є важливою частиною здорового способу життя і можуть допомогти зменшити або зберегти вагу.
Недоліки:
- якщо ми не встигаємо планувати та готувати страви, споживання натуральних інгредієнтів може стати нудним у довгостроковій перспективі,
- сировина від органічного землеробства та м’ясо тварин, що вигодовуються на вигулі, дорожче, але не забуваємо, чи вартий вибору дешевшої сировини ризику для здоров’я
- надмірне споживання червоного м’яса та споживання тваринних жирів є, за деякими теоріями, підвищеним ризиком, тому на суму слід звертати увагу
- за деякими поглядами, виведення молочних продуктів сприяє розвитку остеопорозу, вводячи в організм менше кальцію. Однак останні дослідження, також доступні в Інтернеті, повідомляють, що люди, які споживають велику кількість молочних продуктів, не в кращому становищі для цієї хвороби, ніж ті, хто не вживає або споживає мало молочних продуктів. Сам склад коров’ячого молока сам по собі не допомагає інтегрувати кальцій в організм, тому рекомендується приймати кальцій іншими засобами, навіть у вигляді харчової добавки.,
- довготривалих результатів досліджень щодо переваг та недоліків палеолітичного харчування немає
Перш ніж змінювати дієту, настійно рекомендую поговорити зі своїм лікарем або дієтологом, щоб переконатися, що ці зміни відповідають вашим особистим потребам у здоров’ї.
- Все, що вам потрібно знати про целіакію та дієту без глютену, - лікар дня
- Лікування міоми методом Авіви - коротше метод Авіви
- Крем-суп з цибулі-порею; Рецепти без глютену, палео, з низьким вмістом вуглеводів; Без глютену здоровий
- Скільки коштує палео дієта Ми розділили і примножили
- Що можна їсти в палео-дієті