Частота целіакії коливається в широких межах, і кількість діагностованих випадків у Західній Європі та Північній Америці коливається від 0,5 до 1%. Типовими симптомами є хронічна діарея, важкий, легкий, смердючий, жирний стілець, здутий, тонкостінний живіт (павук), втрата апетиту, втрата ваги та втрата зросту та ваги у дітей. Поява поза шлунково-кишкового тракту - це симптоми постійної втоми, шкірні симптоми, неврологічні симптоми, дефіцит мікро- та макроелементів. Супутні захворювання - це інші аутоімунні захворювання, такі як діабет 1 типу.

потрібно

Саме через вищесказане необхідно сформулювати дієтичні обмеження на основі медичного діагнозу. Таким чином, терапія целіакії - це дієта без глютену, тоді як при алергії на зерно слід уникати злакових культур, що викликають симптом, а при СРК потрібно визначити складну дієту, яка найкраще підходить для пацієнта.

Питання без глютену стосується не лише їжі, дієтичні добавки та ліки також можуть містити глютен. При целіакії ми часто стикаємося з іншими захворюваннями, які також вимагають дієти. Непереносимість лактози, дефіцит мікроелементів та макроелементів часто зустрічаються у нелікованих, нещодавно відкритих, не дієтичних так званих рефрактерних целіакій. В основному характеризується нестачею вітамінів A, D, E, B12, B1, B6, а також кальцію, міді, селену, цинку, заліза, фолієвої кислоти. Їх завжди слід пристосовувати до дієти, але може знадобитися також доповнення кальцієм, вітаміном D та залізом.