За даними Мексиканської обсерваторії неінфекційних захворювань (OMET), сім з 10 дорослих людей страждають від надмірної ваги або ожиріння в Мексиці і зазнають серйозних проблем зі здоров'ям, таких як високий рівень цукру в крові, кров'яний тиск, високий рівень холестерину, серцеві напади, жовчнокам’яна хвороба та деякі види раку.

noticieros

Це не питання естетики, люди можуть ризикувати своїм життям, і тому важливо, щоб люди змінювали свої харчові звички.

Ось кілька порад щодо правильного вживання їжі.

1. Навчіться їсти

Дієта повинна бути збалансованою, включати достатні порції вітамінів, білків, мінералів та інших необхідних для організму речовин.

2. Навчіться готувати

Завжди краще готувати на грилі та готувати в духовці, ніж смажити, таким чином ви уникаєте додавання більше жиру, ніж їжа, яка вже є в природі.

3. Їжте збалансовано порційно

Їжа повинна вживатися достатньою кількістю порцій, а не надмірно, і повинна містити вуглеводи (цукри), жири та білки (бобові, м’ясо та молочні продукти), як пропонується Мексиканським інститутом соціального забезпечення (IMSS).

4. Поєднувати продукти

Це забезпечить організм запасом необхідних йому вітамінів і мінералів щодня.

5. Усунути міфи

Кукурудзяна коржик не відгодовується. На відміну від того, що думали багато років, цей тип традиційної їжі містить злаки, багаті клітковиною, які сприяють травленню та зменшують шкідливий холестерин у венах, а також покращують кровообіг і містять кальцій.

Вживання кукурудзяних коржиків було включено в дієти дієтологами та медичним сектором Мексики, оскільки воно забезпечує 38% білків, 45% калорій та 50% кальцію, необхідного людському організму щодня. Він також не містить жиру, що сприяє зменшенню ваги.

Якщо корж виготовлений з кукурудзяного борошна, він забезпечує організм мінералами та вітамінами, такими як В1 та В2; залізо та фолієва кислота, серед інших поживних речовин.

Нещодавно було виявлено, що кукурудза має кілька сполук, які перешкоджають окисленню клітин, тобто вона пригнічує появу раку. Це також надає еластичності шкірі та зміцнює нервову систему, оскільки містить ніацин.

Крім того, кукурудзяна коржик універсальна, оскільки вона може бути основним компонентом страви або стороною їжі.

Зміни в харчових звичках

За даними INEGI, із загальних витрат домогосподарств на їжу та напої 8,1% відповідало придбанню кукурудзяних коржиків, дуже подібна частка витратам на яловичину (8,3%) та птицю (8,2%), і вище, ніж на інші продукти харчування такі як свинина (2,7%), риба та молюски (2,4%), молоко (6,4%) та яйця (4,2 відсотка).

З іншого боку, частка доходу, призначеного для придбання кукурудзяних коржів, вища в децилях домогосподарств з меншими доходами.