У суботу ми готуємо їжу з особливою ретельністю, щоб зробити її якомога смачнішою. У нас є найспеціальніший інгредієнт, який допоможе нам у цьому, як наведено в наступній талмудичній історії.
Одного разу рабин Єгуда Хашасі запросив у суботу до свого столу римського правителя Антоніна, з яким він був у дружбі. Цезар - який славився тим, що любив їсти - їв їжу, подану з приємним апетитом, холодну, оскільки її подавали напередодні, ще до суботи. Імператор так любив усе подане, що через кілька днів він знову відвідав рабина Єгуду Хаші. Цього разу - хоча їжа була гарячою - щось йому не сподобалось, чогось не вистачало. «Скажіть, як могло бути, щоб у суботу все було чудово на смак, але сьогодні, хоч ви ставите на стіл свіжу і гарячу їжу, я не можу знайти нічого особливого в посуді? Може, їм не вистачає якоїсь спеції, яку ви вживали раніше? " "Субота - причина, імператоре", - відповів рабин. "Спеція суботньої атмосфери та особлива суботня атмосфера роблять суботню їжу такою смачною".
Нижче ми пропонуємо два гострі, смачні салати для суботнього столу:
Смажені баклажани з гострою тхіною (кунжутний крем)
пюре, без глютену та яєць
Сіль, перець, мелений коріандр, червоний перець за смаком
1 склянка кунжутного крему (тахіні)
1 зубчик часнику
жменька свіжих зелених спецій: петрушка, коріандр, кріп
Баклажани промиваємо і розрізаємо навпіл. М’ясо нарізають діамантами, змащують знизу і зверху оливковою олією і поміщають у вогнетривку миску вирізаними половинками догори. Приправте і випікайте в духовці 180 градусів протягом 40 хвилин. Якщо він дуже сильно червоніє, накрийте алюмінієвою фольгою, поки не розм’якне.
Для тхіни інгредієнти поміщаються в подрібнювач і змішуються в гладку, щільно текучу. Якщо вона занадто густа, додайте більше води, якщо вона занадто розбавлена, додайте потроху більше чіни. Подавайте, заливши свіжоспеченими баклажанами.
Запечений буряк
сіль, перець, мелений коріандр за смаком
Очистіть буряк і цибулю більшими кубиками і покладіть у вогнетривку миску. Збризніть олією та оцтом, ретельно збризніть спеціями, збийте разом і випікайте у 180-градусній духовці, періодично помішуючи, дві години. Ми можемо подавати його гарячим, як гарнір, або охолодженим, як салат.
Ми вже писали про різні страви на суботньому столі: бари, салати, риба.
У нашому уривку, Вайчі (Буття 47: 28-50: 26), описується смерть Якова та початок єгипетської гала. Яків, якому 147 років, прощається зі своїми синами і благословляє їх після того, як поклявся Йосипу не ховати його в Єгипті, а відвезти до Ханаана, древньої могили, до печери Мачпела в Шевроні. Забальзамований труп патріарха доставляється величезною єгипетською похоронною процесією до Ханаана, де він похований; розділ ... Продовжуйте Вайчі
Об'єднана угорська єврейська громада EMIH та Єврейська освітня асоціація Хабада Любавича