Lacikitchen у Відні? Можна так сказати, хоча вони називають це ковбасою. Проте з точки зору його пропозицій це ніби так і було. Він залишався у Відні з монархічних часів, щоб знову пережити свій розквіт.

Реліквія к.у.к. з часів, що потрапили в пастку та увічнили серед розкішних палаців. Без цього Відень був би похмурим. Це належить міському пейзажу. Інституціоналізований. Його правило проголошують усі віденці вище: перед трибуною всі люди рівні. Місце, де костюм і робітник можуть веселитися, де багаті нічим не відрізняються і де бідні можуть жити добре. Ковбаси та ковбаси доступні кожному.

відні

Можна подумати, що замовити тут легко, але для делікатесу доведеться потрудитися. Недостатньо просто вказати на щось, ви повинні відповісти на безліч питань. Спочатку ми повинні вибрати ковбасу, потім ми повинні вирішити, чи попросити її цілу, половину або нарізану, з’їсти булочки чи хліб, тоді питання гірчиці не є випадковим, любимо ми солодке чи гостре, з або зверху. І потрібно вибирати навіть кисле. Як тільки ми подолали труднощі, до кінця це лише одне питання: оскільки ми втамовуємо спрагу, вибір тут теж великий. І якщо продавець все це підштовхне віденським акцентом, ми можемо стояти без діла, врешті-решт відходячи від їжі на свій смак. Але не здавайтесь! Було б соромно пропустити це. Споживання на полиці біля кіоску реальне, тут можна спілкуватися з ким завгодно.

На кіосках потрібно кілька видів ковбас, ковбас, у різних варіантах, давайте не будемо багато шукати, вибір майже скрізь однаковий. Типовим, великим улюбленцем є Kasekrainer, сирна версія за віденським рецептом echte, але є Debreziner, угорський Debrecen та Frankfurter, котрий покриває ковбаси.

Кількість кіосків можна оформити сотнями, але сюди входять і інші "ресторани" вуличної їжі. З іншого боку, певно, що він був першим, хто оперував сьогодні, на ім’я Лео.

Стенд, який відкрився в 1928 році, і сьогодні знаходиться там же, на межі двох районів. Очевидно, не в первісному стані. Основна аудиторія та репутація унікальні. THE Лео, всі просто так це називають, до цього вже нічого не можна додати. У стійлі не лише живе своє минуле, в даний час ним керує третє покоління. Віденці, політики та художники здійснюють паломництво сюди вночі. Їх приваблює додаткова доза, Велика мама (0,5 кг Kasekrainer) і дух місця. У будь-якому випадку, ще ніхто не слухав, що коли їх робочий час, вони можуть ніколи не закритися. І якщо це легенда, то це був улюблений кіоск канцлера Крейського, і після прийомів він регулярно звертався до нього, щоб перекусити.

Обидва кіоски родини Бітцінгерів відомі в місті. Центр нічного життя. Касекрайнере (сирна ковбаса) біля кіоску біля підніжжя Альбертини, на розі опери, є найкращим у Відні, клянуться місцеві жителі. На додаток до класичного вибору, вони також продають боснійську (пряну ковбасу на грилі, ароматизовану цибулею, що пресується між довшим та ширшим круасаном), рецепт якої взяли у Зальцбуржців. Нерідкі випадки, коли панове та дами в костюмах втекли на велику вечірку в перерві в оперному спектаклі, щоб добре перекусити, але розваги після оперного балу тут також закінчуються. Тут також опинилася Анно Паваротті, сирна ковбаса була його улюбленою. Ми можемо перевірити це до 4 ранку.

Інший, який вони також експлуатують і, принаймні, такий же популярний і відвідуваний - це павільйон біля входу в Пратер. Це порівняно новий стенд, про що свідчить кількість столів і стільців, розміщених поруч з ним. Це не стиль кіосків, де, дотримуючись традицій, люди їдять стоячи, подобається це чи ні. Час закриття - 6 ранку.

Якщо вам хочеться їсти вночі або на вечірці закінчуються ваші гроші, ви не можете знайти кращого чи дешевшого місця. Багато людей перебігають сюди, щоб з’їсти свіже смажене і недорого долити.

Стенд у Хоена Марктона, який зберігся з минулого, відкрився третім у Відні, чим він дуже пишається. Він кілька разів міняв власників, але його кунсафт це не проти. Його аудиторія не була зношеною. Вони прив’язані до місця, а не до господаря. Ну і відбір, який десятиліттями приносить однаковий рівень.

Трибуни орендують постійне приміщення лише з 1960-х років. До тих пір ковбаси пекли комерсанти, що переїжджали, особливо ті, хто постраждав на війні і таким чином заробляв на життя. Сьогодні одним із найвідоміших є місце Маріахілферен, вірніше, воно рухається. Ідестова вже 40 років у місті, щоб з’явитись із синім трактором та ковбасою. Він стоїть тут з п’ятої години дня і продає своє свіже смажене. Він відкривається вночі, оскільки ваша поступка дозволяє це так.

Це найкращі місця у Відні, але конкуренти пильно стежать за ними. Однак традиції важко розшифрувати. Це дуже унікально у Відні.

Фото: власне та Інтернет (ще більше у Facebook)

Якщо вам сподобалась публікація, приєднуйтесь до спільноти Vienna Black у Facebook: тут