Ковбасні печива
У маленькій мисочці з невеликою кількістю цукру запустити дріжджі у два-три деци теплого молока.
Вимісіть фарш із ковбаси з маслом і нарізаною скибочками зеленої цибулі.
Просіяти борошно. Зробіть поглиблення посередині, влийте жовтки, сіль, перець, заквашені дріжджове молоко, м’яке масло. Замісіть тісто з цим та іншим теплим молоком.
Після того, як ми розробили його у гарний блістер, накриваємо його на борошняній дошці для замішування, розкочуємо до товщини два-три дюйми. Опуклою половиною столової ложки намажте на неї третину ковбасної начинки. Тісто розкочуємо спочатку знизу, потім зверху і з двох сторін. Отримана подушка ферментується і на двадцять хвилин накривається кухонним рушником.
Ця операція - скручування, змащення, складання, відпочинок - повторюється ще двічі. Продовжуйте відпочивати двадцять хвилин, потім розкачайте, натріть верх ножем і вирвіть. Долонями ми трохи піднімаємо бік, щоб зробити їх вище. Покладіть у деко, застелене папером. Змастіть вміст першого деку збитими яйцями і посипте сиром. На іншу спочатку кладемо насіння гарбуза, потім змащуємо яйцями, щоб насіння прилипало до нього. Після відпочинку поставте в розігріту духовку або духовку і випікайте до приємного кольору.
Ми його гаряче змащуємо молоком, чекаємо під кухонним рушником, поки воно охолоне до теплого стану, тоді його можна споживати.