У вас вдома є один комплект келихів, в який ви без різниці наливаєте біле і червоне вино, шампанське та коньяк? У такому випадку ви повинні знати, що можете легко образити гостя, який страждає від чогось подібного. Кожен із цих напоїв має свій специфічний тип келиха, якого слід дотримуватися, якщо це можливо.
Улюблене пиво
Також ми зустрічаємо кілька видів келихів з пивом. Забудьте про наливання золотого лікеру в звичайні мінеральні склянки. Для хорошого пива потрібно гарний келих. Найпопулярнішими є масивні крила, але округлі чашки стають все більш елегантними. Ви також можете їх зустріти на секундомірі, віддалено нагадує фужери. Цікаво, що в одному дослідженні англійські дослідники виявили це чоловіки швидше п’ють пиво із закруглених келихів. Він пив його з класичного прямого тигля протягом 11 хвилин, пиво в округлому келиху "впало" за 7 хвилин.
Міцний алкоголь також має свої принципи
Тож яка чашка є правильною?
- Уявіть, як впливовий чоловік у костюмі гідно потягує якісний віскі. Напевно, такому чоловікові було б важко мати в руках кухлик зі словами "з днем народження". Ку віскі воно просто належить нерозривно проста циліндрична чашка з шорстким дном.
- Коньяки все ще в достатку в наших домогосподарствах. Разом з коньяк слід пити з округлі чашки на низькому стеблі. Ця форма зберігає аромат напою в келиху і не дозволяє йому вийти.
- Класичний "Штемпель" або стакан є, мабуть, найбільш типовою чашкою при вживанні міцного алкоголю. Це маленькі чашечки об’ємом найчастіше 50 мл. Вони, як правило, прямі та чіткі, але ми зустрічаємо різноманітні форми. Підходить їм горілка, текіла, джин або будь-який дистилят, зокрема білий дистилят.
- Ти кохаєш мартіні або популярний серед жінок cinzano? Тоді у вас вдома повинен бути набір чашок з широким келихом і високим стеблом.
Тисячі вин, сотні келихів
Переробка, пиття, але також подача вина - це закінчена алхімія. Це те саме, що правильно вибрати келих для вина. Загалом, вибір поділяється на 3 найбільш відомі категорії:
- біле вино
Подається біле вино у стрункіші чашечки, форма яких нагадує тюльпан. Вони повинні мати високу ніжку і не надто відкривати чашку, щоб максимально зберегти аромат вина. У такі склянки також розливають рожеві вина.
- червоне вино
Ці вина зазвичай більш виражені за смаком та ароматом. Тому для їхнього характеру потрібні більш закриті окуляри. Тож тягніся до цього сферичні чашки, із закритою чашкою. Стебло коротше, ніж у келиху для білого вина, і обсяг, як правило, більший.
- Шампанське та ігристе вино
Напевно ви хоч раз у своєму житті переживали новорічний тост із ігристим вином у широкій та неглибокій склянці. Але це не те, як пити шампанське. Широкі келихи не тільки погано тримаються, але і негативно впливають на смак ігристого вина. Тож використовуйте його тонкі, так звані флейтові чашки, які високі і вузькі. Ця форма дозволить зберегти якомога більше бульбашок у ігристому вині, які не зникнуть, як при відкритих чашках.
Варіантів більше
Особливо, коли справа стосується вина, є набагато більше варіантів правильного келиха. Можна навіть зустрітися у келихах, призначених виключно для певних вин. Такі келихи спрямовують вино безпосередньо до центру язика, дозволяють виділитися найвизначнішому інгредієнту вина, або їх розмір ідеально охоплює аромат. З останніми можна зустріти справді величезні чашки об’ємом до 1000 мл. Однак вино виливають максимум в 150 мл.
Скільки вина наливати в келих?
Особливо, подаючи вино, господар часто стикається з питанням, скільки вина заливати. Найгірше - наповнити чашку повною. Тоді йдеться не про насолоду, а лише про бездушне і буденне пиття. Натомість дотримуйтесь правила третин. Налийте лише одну третину склянки вина і частіше наповнюйте його. Якщо у вас рідше вино, просто налийте його в чверть склянки. Це повністю розвине його смак, і ви будете виглядати справжнім знавцем перед гостями.
У вас є кілька наборів алкогольних склянок або ви використовуєте однакові окуляри для кожного типу? Напишіть іншим читачам для обговорення.