EFE.- За даними нового дослідження, щонайменше 1,58 мільярда людей, п’ята частина світового населення, не можуть дозволити собі платити за дієту, яку просувають експерти для захисту здоров’я та навколишнього середовища.

кожен

Вчені Міжнародного інституту досліджень харчової політики (Іфпрі) та Університету Тафтса (США) підрахували, що дотримання дієтичних рекомендацій, зроблених Комісією EAT на початку цього року, коштуватиме 2,84 доларів на день.

Цей відомий некомерційний фонд опублікував статтю в журналі Lancet, в якій підрахував, що до 2050 року глобальне споживання здорових продуктів, таких як овочі, фрукти, бобові та горіхи, має бути подвоєне, а споживання найменш здорових, як додано цукру та червоне м'ясо.

У новому звіті, опублікованому в The Lancet Global Health, експерти взяли найдешевші продукти в кожній категорії, адаптовані до місцевого самоврядування в 159 країнах, і дійшли висновку, що ціна цієї дієти перевищує дохід на душу населення в багатьох штатах. Бідні, особливо в Африці на південь від Сахари та Південної Азії.

Зокрема, це становить 90% щоденного доходу на людину в країнах з низьким рівнем доходу, більше, ніж вони можуть собі дозволити, тоді як у країнах з високим рівнем доходу відсоток падає до 6,1%, менше, ніж зазвичай витрачають люди на їжу.

"Для бідних це велика перешкода, тому що якщо вони хочуть дотримуватися цієї дієти, вони просто не можуть її купувати", - сказав сьогодні EFE Дерек Хіді, один із авторів та дослідник Іфпрі.

Він запропонував використовувати дієту EAT-Lancet "лише як шаблон", а країни повинні розробити власні посібники з годівлі з метою "запропонувати більш контекстуалізовані місцеві рецепти" та вирішити різні харчові проблеми на кожному сайті.

Наприклад, у бідних країнах недоїдання дітей часто є основною проблемою охорони здоров’я, і споживання таких продуктів, як м’ясо, молоко чи яйця, може допомогти їм приймати якісні мікроелементи та білки.

Найдорожчими компонентами здорового харчування є, як правило, фрукти, овочі та продукти тваринного походження, хоча ціни, як правило, широко варіюються у всьому світі.

Хіді вважав, що потрібно більше зусиль для збільшення доходів найбіднішого населення, щоб вони могли покращити свій раціон за рахунок економічного зростання, систем соціального захисту та дешевизни здорової свіжої їжі, інвестуючи більше в дослідження, інфраструктуру та маркетинг.

У багатих країнах він вирішив обмежити споживання нездорової їжі, навчаючи споживачів здоровим харчовим звичкам.