Лист до редактора

Кожна п’ята смерть у світі пов’язана з нездоровим харчуванням: яка реальність Чилі?

Кожна п'ята смерть пов'язана з нездоровим харчуванням у всьому світі: яким є сучасний сценарій у Чилі?

Марія Адела Мартінес-Сангвінетті * 1

Ана Марія Лейва 2

Карлос Селіс-Моралес, представник групи ELHOC (Епідеміологія результатів життя та здоров'я в Чилі). 4 7

1 Інститут фармації Факультету наук, Австралійський університет Чилі, Вальдівія, Чилі

2 Інститут анатомії, гістології та патології, Медичний факультет, Австралійський університет Чилі, Вальдівія, Чилі

3 Інститут здоров'я та благополуччя, Університет Глазго, Глазго, Великобританія

4 Центр досліджень серцево-судинної системи BHF в Глазго, Інститут серцево-судинних та медичних наук, Університет Глазго, Глазго, Великобританія

5 Відділ фундаментальних наук. Школа медицини. Католицький університет Святого Зачаття, Консепсьйон, Чилі

6 Департамент охорони здоров'я. Медичний факультет CIEDE-UCSC, Університет Католіки де ла Сантісіма Консепсьон, Консепсьон, Чилі

7 Центр досліджень у фізіології фізичних вправ - CIFE, мер Університету. Сантьяго, Чилі

Неінфекційні хвороби (НИЗ) спричиняють 41 мільйон смертей щороку (71% усіх смертей у світі); більшість смертей спричинені серцево-судинними захворюваннями (ССЗ) (17,9 млн.), раком (9 млн.) та цукровим діабетом 2 типу (Т2ДМ) (1,6 млн.) 1. Нездорове харчування є одним з основних факторів ризику, який сприяв збільшенню поширеності та смертності, пов'язаних з НИЗ 2 .

Журнал "The Lancet" опублікував результати дослідження "Глобальний тягар хвороб" (GBD 2017) 3, що перевіряє вплив нездорової дієти на ризик розвитку НИЗ та пов'язану з цим смертність. У цьому дослідженні проаналізовано тенденції споживання 15 факторів ризику, пов’язаних з дієтою, в 195 країнах між 1990 та 2017 роками; встановивши, що вони спричинили 11 мільйонів смертей та 255 мільйонів DALY (років життя з урахуванням інвалідності). Основними факторами ризику, що спричиняють 50% смертей та 66% DALY у всьому світі, були велике споживання натрію, низьке споживання цільного зерна та низьке споживання фруктів (рис. 1). Споживання здорової їжі та поживних речовин було неоптимальним, особливо горіхів, молока та цільного зерна. Навпаки, нездорові перевищили оптимальний рівень споживання, виділивши солодкі напої, м’ясо переробки та натрій. У всьому світі із загальної кількості смертей, спричинених нездоровим харчуванням, 10 мільйонів були спричинені ССЗ, а потім раком (913 090 смертей) та T2DM (338 714 смертей) 3 .

язана

Рисунок 1 Кількість смертей від серцево-судинних захворювань, що пояснюється 15 факторами ризику, пов’язаними з дієтою, у всьому світі в 2017 році. Адаптовано з GBD 2017 (3).

Що стосується Південної Америки, GDB 2017 повідомив, що вплив неоптимальної дієти на рівень смертності становив 190 смертей на 100 000 жителів (18% від усіх смертей у дорослих), причому Перу була країною, в якій звички годування спричинили менше смертей (Малюнок 2). При аналізі ситуації в Чилі рівень смертності, пов’язаний із нездоровим харчуванням, у 2017 році становив 158 смертей на 100 000 жителів (17% від загальної кількості смертей, зареєстрованих у країні); з них на кожні 100 000 жителів 120 смертей приписувались ССЗ, 24 - раку та 10 - діабету 3 .

Рисунок 2 Відсоток смертей (загалом та внаслідок конкретної причини), що пов’язано з невідповідністю дієтичним рекомендаціям. Адаптовано з GBD 2017

Беручи до уваги профіль споживання основних дієтичних факторів, зазначених у GBD 2017, в Чилі 98,4% населення споживає> 5 г солі/день, перевищуючи максимально дозволений рівень натрію більш ніж на 70% 4. Це показує, що, незважаючи на національну стратегію зменшення солі в хлібі та на кампанії щодо зменшення споживання солі в їжі, необхідно поширити це обмеження на інші продукти масового вживання, які разом із Законом про маркування харчових продуктів сприяють зменшенню споживання натрію серед населення і, таким чином, контролювати основний дієтичний фактор ризику, відповідальний за найбільший відсоток смертей від цієї причини 5. Щодо споживання харчових продуктів, що захищають від НИЗ, останній Національний огляд здоров'я 6 зафіксував низький ступінь дотримання рекомендацій Дієтичних рекомендацій серед чилійського населення 7, підкреслюючи низьке споживання фруктів та овочів (15%), бобових (24,4 %) та риби (9,2%).

Беручи до уваги дані, надані GDB 2017 та сучасну поведінку населення Чилі у питанні харчування, необхідно продовжувати посилювати всі дії, спрямовані на просвітництво населення щодо переваг включення здорової їжі в раціон, починаючи з дитинства та протягом усього життя циклу.

2. Співробітники GBD 2015 Фактори ризику. Глобальна, регіональна та національна порівняльна оцінка ризиків 79 поведінкових, екологічних та професійних та метаболічних ризиків або скупчень ризиків, 1990-2015: систематичний аналіз для дослідження глобального тягаря захворювань 2015 р. Lancet 2016; 388 (10053): 1659-1724. [Посилання]

3. Співробітники дієти GBD 2017. Вплив дієтичних ризиків на здоров'я в 195 країнах, 1990-2017: систематичний аналіз для дослідження глобального тягаря хвороб 2017. The Lancet. Опубліковано в мережі 3 квітня 2019 р. Http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8 [Посилання]

4. ENCA. Національний огляд споживання їжі. Підсумковий звіт. Кафедра харчування. Школа харчування. Школа громадського здоров'я. Школа медицини. Центр мікроданих, факультет економіки та бізнесу. Чилійський університет. https: //www.mmsal.d/sites/default/files/ENCA-INFORME_FINAL.pdf [Посилання]

5. Закон 20 606. Про харчовий склад продуктів харчування та їх рекламу. 6 липня 2012 р. Бібліотека Національного конгресу Чилі. Чилійське законодавство. https://www.minsal.cl/sites/default/files/LEY-20606_06-JUL-2012.pdf [Посилання]

6. МІНСАЛ. Перший та другий результати Національного обстеження здоров’я 2016-2017. Міністерство охорони здоров'я, уряд Чилі. http://epi.minsal.cl/resultados-encuestas/ [Посилання]

7. МІНСАЛ. Дослідження для перегляду та оновлення дієтичних настанов для населення Чилі. Підсумковий звіт. 16 травня 2013 р. Міністерство охорони здоров’я. Уряд Чилі. https://www.minsal.cl/portal/url/item/dde0bc471a56a001e040010165012224.pdf [Посилання]

Отримано: 07 травня 2019 р .; Переглянуто: 13 травня 2019 р .; Затверджено: 05 червня 2019 р

* Кореспонденція за адресою: Марія Адела Мартінес-Сангвінетті, Інститут фармації Факультету наук, Австралійський університет Чилі, Вальдівія, Чилі. Телефон: 56-632 293995. Електронна адреса: [email protected]

Це стаття з відкритим доступом, розповсюджена на умовах ліцензії Creative Commons Attribution, яка дозволяє необмежене використання, розповсюдження та відтворення на будь-якому носії за умови належного цитування оригінального твору.

La Concepción # 81 - Офіс 1307 - Провіденсія

Тел./Факс: (56-2) 2236 9128


[email protected]